Cara menyimpan lobak merah di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pemakanan manusia haruslah pelbagai dan seimbang. Pengambilan sayur-sayuran yang mencukupi memberi impak yang besar kepada kesihatan. Salah satu peneraju dalam kandungan nutrien adalah lobak merah. Sayuran yang sangat diperlukan ini boleh digunakan untuk menyediakan beribu-ribu hidangan yang berbeza, daripada pembuka selera kepada pencuci mulut yang lazat. Untuk mendapatkan rasa dan faedah yang maksimum, adalah penting untuk mengetahui cara menyimpan lobak merah dengan betul.

Penerangan ringkas

Sayuran ini ialah tumbuhan herba dengan tanaman akar yang besar. Sebutan penggunaannya dalam makanan ditemui dalam pelbagai sumber sejarah sejak zaman sebelum era kita.

Hari ini, lobak merah adalah salah satu sayuran yang paling biasa di dunia. Banyak spesies tanaman akar ini telah ditanam, berbeza dalam warna dan rasa. Terima kasih kepada teknologi moden, lobak merah mempunyai hasil yang sangat tinggi.

Faedah makan sayur sangat besar. Pertama sekali, lobak merah terkenal dengan kandungan vitamin A yang tinggi, yang bertanggungjawab untuk keadaan kulit danpenglihatan manusia. Penggunaan tanaman akar ini ditunjukkan untuk pelbagai penyakit dan pencegahannya, beriberi, anemia. Ia mempunyai ciri anti-radang, penyembuhan dan antiseptik.

Peraturan menuai

Sebelum membiasakan diri dengan maklumat tentang cara menyimpan lobak merah dan menghantarnya untuk musim sejuk, adalah penting untuk mengetahui tentang prosedur pengumpulan.

Jika anda menuai terlalu awal, lobak merah tidak akan dapat mengumpul semua nutrien yang diperlukan. Penuaian lewat boleh menyebabkan keretakan akar, rasa tidak enak dan lesu.

Masa masak tanaman akar bergantung pada kepelbagaiannya, serta keadaan cuaca dan penjagaan yang tepat pada masanya. Jenis sayuran awal sedia untuk dimakan pada pertengahan musim, varieti sederhana harus masak dalam masa 80-100 hari. Varieti lobak lewat adalah yang paling sesuai untuk musim sejuk. Tanaman akar sedemikian masak selama lebih daripada 110 hari.

Keadaan cuaca panas apabila menuai lobak merah tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, dan fros pertama boleh memusnahkan tanaman sepenuhnya. Oleh itu, adalah penting untuk memilih cuaca panas dan kering untuk masa pengumpulan.

Salah satu tanda tanaman masak ialah bahagian atasnya yang mula menguning. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya layu sepenuhnya, kerana ini akan menjadi tanda penyakit akar.

Apabila menggali keluar dari taman, angkat lobak merah bersama-sama dengan tanah dengan berhati-hati dengan penyodok atau garpu rumput, menyokongnya di bahagian atas. Dalam kes ini, adalah penting untuk tidak merosakkan tanaman akar dengan alat berkebun, kerana adalah mustahil untuk menyimpan lobak merah dalam kes ini.

Bersedia untuk musim sejuk

Selepas lobak merah berada di permukaan katil, anda perlu membersihkannya daripada tanah yang berlebihan. Seterusnya, sayuran mesti dikeringkan, tetapi tidak lebih daripada tiga jam, untuk mengelakkan layu dan kehilangan vitamin.

Apabila tanaman akar sedikit kering, anda perlu mengeluarkan bahagian atas, kerana tidak boleh diterima untuk menyimpan lobak merah dengan sayur-sayuran. Dalam kes ini, sayuran akan kehilangan juiciness dan nutriennya. Oleh itu, bahagian atas mesti dipotong atau dipintal. Untuk penyimpanan jangka panjang lobak merah, adalah berguna untuk membuat potongan bersama-sama dengan pangkal tanaman akar, kira-kira 1 sentimeter. Ini akan menghalang sayur daripada layu pada musim sejuk dan daripada bercambah.

Dilarang sama sekali untuk mencuci lobak merah sekiranya disimpan dengan buah-buahan utuh. Dalam kes ini, dalam tempoh yang singkat, tanaman akan kehilangan keanjalannya dan menjadi tidak sesuai untuk penuaian jangka panjang.

Keadaan storan

Untuk menyimpan lobak merah selama mungkin, semua tanaman akar yang rosak dan layu perlu diasingkan daripada yang utuh dan masak. Satu sayuran yang terjejas atau busuk boleh menjangkiti selebihnya dan merosakkan keseluruhan tanaman.

Semasa penyimpanan lobak merah, penting juga untuk menyusunnya secara berkala, mengasingkan spesimen yang rosak.

Simpan pelbagai jenis lobak merah secara berasingan. Ia juga berguna untuk memisahkan akar dengan saiz yang berbeza.

Suhu udara untuk penyimpanan jangka panjang tanaman akar adalah amat penting. Ia tidak sepatutnya jatuh di bawah sifar, kerana ini akan membawa kepada pembekuan sayur-sayuran dan reput seterusnya. Peningkatan suhu lebih daripada 3 darjah juga boleh membawa tanaman ke dalamtidak bernilai. Dalam keadaan panas, lobak merah akan mula bercambah, kehilangan faedah dan rasa.

Ia juga penting untuk menyediakan kelembapan dan pengudaraan yang optimum di dalam bilik simpanan. Ketiadaan keadaan ini, peningkatan kelembapan boleh menyebabkan penampilan acuan pada tanaman akar.

Menyimpan lobak merah di rumah persendirian

Bagaimana cara menyimpan lobak merah di rumah? Tempat terbaik untuk menahan musim sejuk tanaman akar ialah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Terdapat banyak cara berbeza untuk memanjangkan jangka hayat. Yang utama dan paling biasa ialah:

1. Penyimpanan dalam pasir. Ini memerlukan pasir berlempung yang bersih dan sedikit lembap serta bekas untuk sayur-sayuran. Kotak, tong kecil dan baldi sesuai untuk ini, di bahagian bawahnya sedikit pasir dituangkan terlebih dahulu. Kemudian lobak diletakkan dalam baris pada jarak yang dekat antara satu sama lain dan sekali lagi ditutup dengan pasir. Mungkin terdapat beberapa lapisan sedemikian. Pasir mengekalkan suhu malar, melindungi tanaman akar daripada kehilangan lembapan dan perosak.



2. Penyimpanan dalam tanah liat. Kaedah ini juga agak biasa. Ini memerlukan tanah liat yang dicairkan dengan air dan kotak yang dialas dengan polietilena untuk mengelakkan kebocoran. Lobak juga diletakkan dalam bekas dalam baris dan dituangkan dengan larutan. Sebelum membuat barisan lobak merah yang seterusnya, anda mesti menunggu yang sebelumnya kering. Juga, lobak merah boleh dicelup ke dalam larutan tanah liat satu demi satu, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam kotak. Menyimpan dalam tanah liat memastikan pemeliharaan sayuran sehingga 9 bulan.
3. Storandalam beg. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan beg polietilena. Mereka mengekalkan kelembapan optimum, yang memastikan pemeliharaan produk yang baik. Beg hendaklah sentiasa terbuka atau lubang dibuat untuk pengudaraan, kerana tanpa pengudaraan, kelembapan akan menjadi sangat tinggi. Ini akan menyebabkan produk reput.
4. Penyimpanan dalam bakul dan kotak juga boleh digunakan untuk lobak merah. Selain itu, jika kaedah di atas tidak dapat digunakan, adalah berguna untuk membungkus akar dengan kertas untuk mengekalkan suhu dan kelembapan.
5. Penyimpanan dalam habuk papan. Anda memerlukan kotak dan habuk papan kering pokok konifer. Seperti dalam kes pertama, lobak merah disusun dalam baris dan dituangkan. Jarum menghalang perkembangan bakteria dan pereputan sayur-sayuran.

Simpanan dalam apartmen

Peraturan utama apabila menyimpan tanaman akar di apartmen adalah mematuhi rejim suhu. Seperti yang telah disebutkan, di bawah hipotermia, lobak merah akan cepat merosot, serta pada suhu udara yang tinggi.

Apabila menyimpan lobak merah di apartmen, seperti di rumah persendirian, anda boleh menggunakan beberapa kaedah:

1. Penyimpanan di balkoni. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memantau suhu udara, dan juga mengelakkan cahaya matahari langsung. Tanaman akar boleh disimpan di balkoni dan loggia dalam sebarang bentuk yang boleh diakses. Ia boleh menjadi tanah liat, pasir atau kotak. Apabila suhu udara turun, lobak merah perlu ditutup dengan bahan hangat atau pindahkan ke simpanan di tempat lain yang sesuai.
2. Untuk menyimpan lobak merah, anda boleh gunakanproses pengeringan. Dalam kes ini, tanaman akar perlu dibasuh, dibersihkan dan dicincang. Kemudian tuangkan lapisan nipis pada dulang dan keringkan di tempat yang hangat. Untuk kaedah ini, anda boleh menggunakan pengering khas.



3. Anda juga boleh menyimpan lobak merah dalam pantri gelap jauh dari pemanas.

Jenis storan lain

Anda boleh menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, lobak merah hendaklah dilipat ke dalam beg plastik tanpa menutupnya, dan diletakkan di dalam kotak. Membiarkan lobak merah tidak dicuci akan memanjangkan kesegaran akarnya.

Cara lain untuk memelihara sayur-sayuran yang sihat ini ialah dengan membekukan. Untuk melakukan ini, lobak merah perlu dibasuh, dikupas, dicincang dalam apa jua cara (parut dengan muncung yang berbeza, dicincang, dicincang kasar), dimasukkan ke dalam bekas atau beg khas untuk pembekuan dan diletakkan di dalam ruang. Kaedah ini akan mengekalkan produk untuk masa yang lama. Di samping itu, ia sangat praktikal untuk kegunaan selanjutnya dalam makanan.

Menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk, serta di dalam peti sejuk, adalah cara yang paling berpatutan dan mudah, tidak kira di mana anda tinggal.

Anda boleh memerah jus daripada lobak merah. Minuman dalam tin sedemikian adalah cara lain untuk memelihara tanaman akar. Sisa selepas putaran tidak berbaloi untuk dibuang. Ia juga boleh dibekukan dan digunakan dalam masakan selanjutnya.

Jangka hayat

Untuk menjawab persoalan berapa lama lobak merah boleh disimpan di dalam peti sejuk, serta apabila menggunakan kaedah lain untuk musim sejuk tanaman akar, adalah penting untuk dipertimbangkanbeberapa faktor: pematuhan dengan suhu, kelembapan, keadaan bilik dan kualiti tanaman.

Jangka hayat lobak merah juga bergantung pada varieti. Lobak masak awal tidak tertakluk kepada penyimpanan lama. Varieti masak sederhana boleh bertahan dua hingga tiga bulan. Varieti lewat disimpan paling lama, dari 6 bulan hingga setahun.

Kaedah yang diterangkan mengekalkan tanaman akar segar untuk masa yang lama. Pembekuan menyediakan penyimpanan paling lama lobak merah, yang membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran selama setahun penuh. Lobak merah segar disimpan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga bulan.

Kesimpulan

Hari ini sukar untuk membayangkan diet manusia tanpa lobak merah. Lagipun, ia bukan sahaja sayuran yang sangat lazat, tetapi juga mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh badan.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan lobak merah, baik di rumah persendirian mahupun di apartmen. Kebanyakannya tersedia untuk sebarang keadaan hidup. Anda hanya perlu memilih pilihan yang sesuai yang membolehkan anda menyimpan sayur untuk masa yang lama.