Kek Coklat: Pencuci mulut yang lazat dan mudah untuk sebarang majlis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada hari perayaan, menyediakan juadah untuk tetamu, setiap suri rumah cuba menggembirakan rakan-rakannya dengan menawarkan sesuatu yang lazat sebagai pencuci mulut. Secara tradisinya, hidangan ini adalah kek. Tetapi ternyata terdapat satu lagi versi pencuci mulut yang sangat lembut dan lazat yang tidak memerlukan kos kewangan yang besar dan agak mudah dibuat: pai coklat. Seterusnya, pertimbangkan cara memasaknya.

Apa yang anda perlukan untuk membuat pai coklat

Tiada alat eksotik diperlukan untuk mencipta hidangan coklat. Anda boleh memasak kek sedemikian dengan bantuan barang-barang yang ada di mana-mana dapur. Anda memerlukan:

• 2 mangkuk adunan;
• hidangan pembakar;
• teh dan sudu besar;
• cawan penyukat;
• serta pengadun atau pemukul.

Kelebihan penaik sedemikian ialah resipi dengan foto tidak diperlukan untuk membuat kek coklat - serta sebarang kemahiran masakan istimewa. Walaupun tidak berpengalamannyonya rumah, yang tidak pernah bekerja dengan doh sebelum ini, boleh menyediakan hidangan lazat ini dengan mudah.

Coklat atau koko: kebaikan dan keburukan

Kek itu hebat dengan kedua-dua coklat asli dan koko. Kedua-dua kaedah mempunyai kedua-dua penyokong dan lawan. Jika kek coklat sedang disediakan untuk jamuan buatan sendiri, ia lebih murah dan lebih mudah untuk menggunakan serbuk biasa. Ia cukup untuk mencampurkannya dengan tepung atau tuangkan ke dalam asas cecair. Tidak seperti coklat, yang mesti dicairkan dahulu dalam mandian wap atau air, yang mengambil masa purata 5 hingga 15 minit.

Namun, dalam mana-mana resipi, koko mudah digantikan dengan sebatang coklat gelap. Rasa kek dalam kes ini akan menjadi lebih pedas, kerana perasa dan mentega koko ditambah pada coklat semasa pembuatan.

Pai coklat dengan krim masam

Pastri ini sangat lembut dan lembut serta mengambil sedikit masa. Anda memerlukan:

• 250 ml (sebaik-baiknya tidak terlalu berasid) krim masam;
• 1 biji telur;
• 200-220g gula pasir;
• 4 sudu teh koko;
• setengah sudu teh baking soda;
• 160g (atau 1 cawan standard) tepung;
• dan 1 sudu teh garam.

Untuk ujian ini, sebaiknya gunakan pengadun. Ia akan menjadi tebal, ia akan menjadi sukar untuk mengaduknya dengan pukul. Pertama, pukul telur dengan gula dan krim masam. Garam campuran. Ayak tepung: ini akan mengisi dengan udara, dan kek akan lebih gebu. Masukkan serbuk koko ke dalam tepung.

Sekarang tukar pengadun kepada rendahkelajuan dan, kacau krim masam, tuangkan tepung dalam aliran nipis, pastikan tiada ketulan terbentuk. Apabila konsistensi menjadi homogen, doh sudah siap.

Untuk membuat kek tinggi, ambil bekas pembakar yang dalam dengan diameter bawah 20-22 cm. Tutup bahagian bawah dengan kertas pastri, dan lumurkan bahagian tepi dengan marjerin dengan berhati-hati. Kemudian masukkan doh ke dalam bentuk dan ratakan dengan sudu dengan teliti.

Kek coklat tidak suka terlalu panas atau turun naik suhu. Panaskan ketuhar kepada tidak lebih daripada 190 ⁰С dan hanya selepas itu hantar doh ke dalamnya. 40 minit sudah memadai.

Untuk tidak menghidangkan pencuci mulut yang belum dibakar, ambil lidi atau pencungkil gigi yang panjang dengan berhati-hati dan tebuk doh dengan berhati-hati. Selepas menariknya keluar, jalankan jari anda ke atasnya: jika permukaannya kering, maka kek sudah siap. Selepas mengeluarkannya dari ketuhar, salutkan bahagian atas dengan berus yang dicelupkan ke dalam air dan tutup dengan tuala selama 4-7 minit. Selepas itu, kek coklat boleh dikeluarkan dari acuan, dipindahkan ke hidangan yang cantik dan dihidangkan.

Cara membuat pai yang luar biasa dengan keju kotej dan coklat

Pilihan terbaik untuk percutian kanak-kanak ialah pai dadih coklat. Resipi untuk makanan istimewa ini adalah unik kerana dengan menambah hanya satu bahan, anda boleh mencipta pencuci mulut yang sangat lazat yang rasanya seperti kek krim yang mahal.

Bahagian luar dan tengah pai disediakan secara berasingan. Ujian akan memerlukan produk berikut:

• 180 g (pek standard) mentega;
• 200 g tepung;
• 4-5 sudu teh koko;
• dan segelas gula.

Untuk menyediakan pengisian yang perlu anda ambil:

• setengah kilo keju kotej lembut atau jisim dadih;
• 3 biji telur ayam sederhana,
• segelas gula pasir;
• sedikit serbuk vanila untuk haruman;
• 100 g krim masam;
• dan 2 sudu besar (20 g) kanji.

Setiap "lapisan" disediakan secara berasingan, selepas itu satu diletakkan di atas yang lain secara bergilir-gilir. Keistimewaan makanan istimewa ini ialah beberapa orang dapat mengenali pai coklat dalam pencuci mulut wangi yang mengagumkan ini. Foto pastri ini sering disalah anggap sebagai imej kek "Susu Burung" kerana gabungan ciri lapisan krim hitam dan putih. Rasanya benar-benar unik dan sangat halus: "kek" benar-benar cair di dalam mulut anda.

Cara membuat kek coklat dengan keju kotej

Keluarkan pek mentega terlebih dahulu untuk memanaskannya. Anda tidak boleh mencairkannya. Mula-mula sediakan doh: pukul mentega dengan gula, kemudian campurkan tepung dengan serbuk koko dan masukkan adunan ini ke dalam mentega. Kemudian uli doh menggunakan tangan, kisar dan gaul bahan-bahan.

Apabila doh sudah siap, anda boleh teruskan ke inti. Pukul telur, tambah gula dan vanila secara beransur-ansur. Letakkan keju kotej dan krim masam, pra-campuran dengan kanji. Dan campurkan jisim yang terhasil dengan teliti.

Kini tiba saat yang penting. Ambil hidangan pembakar dalam bulat dan tutupnya dengan kertas yang dimaksudkan untuk ini. Letakkan sedikit lagi di bahagian bawahseparuh doh, ratakan dengan tangan anda dan buat semacam sisi di sepanjang dinding untuk memegang keju kotej. Bahagian dalam tidak boleh bersentuhan dengan sisi. Tuangkan isi separa cecair dan atas dengan baki adunan.

Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Masukkan doh ke dalam dan bakar selama kira-kira 40 minit. Jika kek belum dibakar, anda boleh biarkan selama beberapa minit lagi di dalam ketuhar.

Apabila mengeluarkan kek coklat daripada acuan, berhati-hati: ia ternyata sangat lembut dan lembut serta boleh pecah daripada pengendalian yang cuai. Di atas pastri, anda boleh menuangkan coklat cair dalam mandian wap (dalam kes ini, anda perlu meletakkan kek di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam untuk membiarkan sayu mengeras).