Kek moden sebagai pencuci mulut terbaik untuk sebarang majlis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek moden: apakah itu? Hari ini, pencuci mulut boleh termasuk beberapa perisa berbeza, jenis doh dan warna yang digabungkan dengan harmoni. Kebanyakan kek moden, resipi yang agak mudah, terdiri daripada kek biskut, rangup, isi jeli atau krim, mousse dan hiasan lapisan atas. Bergantung pada acara yang akan datang, rasa dan rupa kek boleh dilaraskan.

Biskut Coklat

Kek moden mesti disediakan dengan ketat mengikut arahan. Resepi Kek Biskut Coklat Mengandungi Bahan:

• gula - 60 g;
• telur - 4 pcs;
• madu (trimolin) - 15g;
• tepung - 35 g;
• serbuk koko - 15g;
• soda/serbuk penaik - 2g

Satukan 2 kuning telur dengan separuh daripada jumlah gula. Pukul sehingga buih kaku dan masukkan 2 biji telur. Dalam bekas lain, kisar 2 protein dengan separuh kedua gula. Semuanya disebat dan ditambah madu atau trimoline. Hasilnya, gabungkan kedua-dua jisim yang terhasil menjadi satu dan gaul hingga sebati.

Tepung, serbuk penaik, serbuk koko tambah secara beransur-ansur. Doh hendaklah cair. Tuangkan ke dalam acuan danmasukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 darjah selama lima minit.

Jeli epal

Jeli epal ditambah pada kek moden untuk memberikan pencuci mulut satu permainan perisa. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan:

• gelatin - 4g;
• air - 24g;
• jus epal - 180 ml;
• gula - 250 g;
• wiski - 20ml.

Gelatin mesti direndam dalam air. Didihkan jus epal dan tambah wiski kepadanya. Jika resipi memerlukan kek moden untuk lelaki atau perempuan untuk pesta kanak-kanak, maka wiski digantikan dengan jus epal. Kini karamel kering sedang disediakan. Tuangkan gula ke dalam periuk, ratakan ke seluruh bahagian bawah kuali dan letakkan di atas dapur. Adalah sangat penting untuk tidak mengaduk kandungan periuk, jika tidak karamel akan mengeras serta-merta. Sebaik sahaja jisim mengambil warna karamel dengan keamatan yang dikehendaki, ia mesti diketepikan dan segera tambah jus epal mendidih. Gaul sebati.

Tuangkan agar-agar cair yang terhasil ke dalam acuan berdiameter kecil sedikit daripada saiz kek biskut dan hantar untuk mengeras dalam keadaan sejuk.

Lapisan rangup

Resepi kek moden dengan lapisan rangup lebih popular di kalangan mereka yang mempunyai rasa manis.

Menyediakan praline kering. Untuk melakukan ini, kacang bercengkerang (anda boleh menggunakan varieti kegemaran anda, tetapi penyediaan klasik kek moden memerlukan penggunaan badam) harus dicincang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Mereka dibentangkan dalam kuali, dipanaskan terlebih dahulu, dan ditaburi dengan gula. Nisbah disyorkan untuk mengambil satu hingga dua (satu bahagian gula kepada dua bahagian kacang). Segala-galanya dibawa kepada pencairan gula yang lengkap. Jisim siap dibentangkan pada papan silikon atau dalam mana-mana bekas, disejukkan dan dihancurkan.

Ruh wafel dalam jumlah 50 gram dimasukkan ke dalam adunan yang dihasilkan, semuanya dicampur dan dihancurkan dengan pengisar. Pada penghujungnya, tambah gula (2 sudu besar) untuk rangup.

Cairkan coklat gelap dalam tab mandi air, gris kek yang telah siap dan taburkan praline siap dengan lapisan 1 hingga 21 mm di atasnya.

Vanila mousse

Komponen ini akan menjadikan kek moden dan asli, dan sedikit sebanyak bangsawan. Untuk mousse, sediakan:

• kuning kuning - 4 pcs;
• gula - 30g;
• susu - 150 ml;
• krim lemak (35%) - 650 ml;
• gelatin - 4g;
• coklat - 0.5 kg.

Satukan kuning kuning dengan gula dan pukul sehingga buih putih kaku. Panaskan krim dalam jumlah 150 ml dan susu di atas dapur, tambah vanila (jika dikehendaki) dan tuangkan jisim kuning telur. Panaskan dengan api perlahan hingga suhu kira-kira 85 darjah. Kacau secara berterusan dengan pemukul semasa proses.

Masukkan gelatin ke dalam krim yang terhasil. Cincang coklat halus, masukkan ke dalam bekas dalam yang disediakan dan tuangkan krim panas di atasnya. Campurkan semuanya sehingga semua bahan larut sepenuhnya. Pukul krim kental dalam jumlah 450 ml dan lipat dengan teliti ke dalam krim coklat. Mousse sudah sedia.

Cara memasangkek

Kek moden selalunya mempunyai bentuk bulat, tetapi jika anda mahu, anda boleh membuatnya dalam bentuk yang berbeza. Separuh daripada mousse dibentangkan dalam bentuk yang disediakan dan diedarkan secara sama rata. Letakkan acuan di dalam peti sejuk untuk ditetapkan selama 10 minit. Selepas masa berlalu, di atas mousse yang dirampas, letakkan jeli beku dengan berhati-hati dan edarkannya di tengah. Kemudian tuangkan baki mousse ke dalam acuan. Biskut dibentangkan di atas dengan bahagian rangup ke bawah, dan bahan kerja dihantar ke peti sejuk sepanjang malam. Adalah dinasihatkan supaya kek berdiri dalam keadaan sejuk selama sekurang-kurangnya 14 jam. Kemudian ia kekal untuk menghias pencuci mulut dalam tema yang diperlukan dengan mastic.

Mastic

Jika anda bercadang untuk menyediakan kek moden untuk kanak-kanak lelaki, maka anda perlu menghiasinya dengan sewajarnya. Anda boleh membuat patung wira-wira atau kereta daripada mastic dan menghiasi keseluruhan pencuci mulut dengannya.

Anda boleh membuat hiasan lain, tetapi kek moden tanpa fondant tidak begitu popular.

Untuk memasak anda memerlukan:

• marshmallow - 200 g (1 pek);
• gula tepung - 400 g;
• jus lemon - 15g;
• mentega - 10 g;
• pewarna makanan.

Marshmallow dibentangkan dalam bekas untuk dipanaskan. Jus lemon ditambah kepadanya dalam jumlah yang ditunjukkan dalam resipi dan mentega. Campuran diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar selama 1-2 minit. kemudian pewarna ditambah kepada jisim. Jika anda bercadang untuk membuat kek dalam beberapa warna, maka mastic dibahagikan kepada bilangan bahagian yang diperlukan.

Mastic diuli, gula tepung ditambah secara beransur-ansur. Semuanya diuli sehingga adunan hilang sifat melekit.

Angka yang diperlukan dipotong atau dibentuk daripada mastic yang disediakan, atau ia digulung menjadi kanvas yang menutupi keseluruhan kek.

Anda boleh menambah tulisan di atas. Manik yang boleh dimakan atau sebarang hiasan lain - secukup rasa dan keinginan.