Cara memasak strudel daging

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Strudel pernah dicipta oleh orang Jerman. Malah, ia adalah gulungan biasa atau pai dengan inti. Tukang masak moden tahu banyak resipi yang serupa. Tetapi ada satu kehalusan di sini: doh strudel tidak digunakan yis (seperti biasa dalam pai), tetapi ekzos (atau, dalam kes yang teruk, sedutan). Ini menjadikan rasa produk benar-benar berbeza daripada yang lain. Bergantung pada inti yang diambil, kek lapis ini boleh menjadi buah-buahan, beri, keju kotej, sayur-sayuran, cendawan dan juga ikan. Strudel daging juga dikenali secara meluas. Untuk penyediaannya, daging cincang (daging babi, ayam atau daging lembu), puding hitam atau hati digunakan. Hidangan itu ternyata cukup tinggi kalori dan sangat berkhasiat. Dalam versi ini, pai mungkin menggantikan sarapan pagi atau makan malam penuh. Jika pilihan manis lebih berkaitan dengan pencuci mulut, maka strudel daging adalah hidangan kedua yang sebenar. Ia boleh dihidangkan sejuk dan panas. Semuanya bergantung pada citarasa tuan rumah.

Strudel daging menyerupai ladu yang terkenal. Hanya terdapat dua perbezaan asas yang menjadikan hidangan ini berbeza antara satu sama lain. Pertama, jika untuk ladudoh bebas yis biasa diambil, kemudian untuk strudel - ekzos. Kedua, ladu dibuat dalam bahagian dalam bentuk kosong kecil dengan isi di dalamnya, dan strudel daging adalah satu gulungan besar (atau pai). Selepas masak, ia dipotong-potong dan dihidangkan di atas meja dengan pelbagai sos atau kuah.

Resipi untuk strudel daging Jerman agak mudah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut.

Untuk doh ekstrak: untuk segelas tepung satu biji telur, 2 sudu besar (sudu besar) minyak sayuran, setengah gelas air dan sedikit garam (di hujung pisau).

Untuk mengisi daging: untuk 0.5 kilogram daging cincang (campuran daging babi dan daging lembu dalam nisbah 1: 1), garam, 100 mililiter susu, satu bawang, lada dan sebarang rempah ratus.

Memasak terdapat dalam lima langkah:

1. Uli doh daripada produk yang disediakan. Kami menguli dengan baik supaya ia tidak melekat di tangan kami. Bahagikan adunan yang telah siap kepada 3 bahagian yang sama dan gulung menjadi bebola. Kemudian kami salutkan dengan minyak, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Menyediakan pemadat. Untuk melakukan ini, cincang bawang secara rawak menggunakan pisau dan campurkan dengan bahan-bahan lain.
3. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk. Kami menyambungkan tiga bahagian bersama-sama dan melancarkan satu lapisan di atas meja yang ditaburi tepung. Kami mengambil doh dengan kedua-dua tangan dan meregangkannya perlahan-lahan dengan tapak tangan ke semua arah.
4. Kami membentuk bahan kerja. Untuk melakukan ini, kami menyebarkan lapisan di atas meja pemotongan dan meletakkan pengisian daging yang disediakan di atasnya. Berhati-hati lipat semuanya bersama-sama dalam bentukgulung dan letakkan di atas loyang yang telah digris.
5. Bakar produk separuh siap dalam ketuhar selama sejam. Keluarkan strudel dari ketuhar dan potong. Kini anda boleh menyampaikannya kepada tetamu dan menunggu pujian yang sepatutnya di alamat anda.

Untuk menghuraikan pepatah yang terkenal, ia boleh dinyatakan seperti berikut: "berapa ramai tukang masak - begitu banyak resipi." Seseorang cuba menyediakan tampalan yang kompleks, sementara yang lain, sebaliknya, cuba memudahkan proses memasak. Jadi, sebagai contoh, sesetengah tukang masak membuat strudel bukan dalam bentuk gulungan, tetapi dalam bentuk pai. Untuk memasak strudel daging seperti itu, resipi tidak perlu diubah. Ia hanya perlu mengubah sedikit peringkat pembentukan bahan kerja. Pengisian dalam kes ini dibentangkan di tengah lapisan, dan tepinya dibalut dengan teliti dalam bentuk sampul surat dan dicubit dengan ketat. Di permukaan dengan garpu, perlu membuat beberapa tusukan supaya kek tidak pecah dan kehilangan bentuknya semasa proses menggoreng. Kami mengeluarkan strudel siap dari ketuhar dan biarkan di atas meja untuk menyejukkan, selepas menutupnya dengan tuala. Selepas itu, ia sudah boleh dihidangkan di meja. Setelah mencuba kedua-dua pilihan, anda boleh memastikan hidangan ini sama enak seperti roti gulung dan pai.