Bagaimana untuk membekukan epal untuk musim sejuk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang menantikan musim panas. Dan bukan sahaja pada masa ini tahun ini lebih panas dan paling kerap mereka bercuti. Pada musim panas sentiasa terdapat banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan beri yang berbeza, yang sangat kurang pada musim sejuk. Sudah tentu, kini anda sentiasa boleh membelinya di pasar raya. Hanya rasa mereka berbeza dengan ketara daripada musim panas. Dan, mungkin, ia paling ketara dalam epal. Yang dibeli di kedai hampir tiada aroma dan rasa. Ya, kegunaan mereka sangat diragui. Adalah lebih baik untuk membekukan epal musim panas untuk mengekalkan semua kualitinya.

Seperti mana-mana persediaan untuk musim sejuk, pembekuan epal mesti bermula dengan pemilihan buah-buahan yang sesuai. Mana-mana varieti sesuai untuk tujuan ini: manis, masam manis dan masam. Perkara utama ialah ini adalah buah-buahan yang masak dan segar. Jika mereka masih mempunyai kesan kerosakan yang kecil, anda boleh memotong tempat ini. Sebelum meneruskan pemprosesan selanjutnya epal, ia mesti dibasuh dengan baik dan batang dan daunnya dibuang.

Kepadamembekukan epal untuk musim sejuk, paling kerap menggunakan kaedah kering. Untuk melakukan ini, mereka dipotong, inti dengan biji dikeluarkan dan dipotong menjadi 6-8 bahagian, bergantung pada saiz. Sekiranya dikehendaki, epal boleh dikupas jika ia tidak diperlukan dalam hidangan siap sedia. Supaya kepingan tidak menjadi gelap, disyorkan untuk melincirkannya dengan jus lemon atau air dengan asid askorbik yang dibubarkan di dalamnya (1 sudu teh setiap 100 ml). Sekarang anda perlu menyebarkan epal yang disediakan di atas papan plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Lipat epal beku yang telah siap serapat mungkin ke dalam bekas atau beg plastik.

Jika, pada masa hadapan, buah-buahan akan digunakan untuk membuat kolak, pencuci mulut dan pai, ia boleh diproses dalam sirap gula sebelum dibekukan. Baginya, campurkan segelas gula dan segelas setengah air, tambahkan sedikit asid sitrik supaya epal tidak menjadi gelap. Celupkan kepingan yang telah disediakan dalam sirap ini dan masukkan ke dalam beg atau bekas. Setelah epal ini dibekukan, ia boleh disimpan sehingga 12 bulan. Jangan risau tentang meninggalkan sirap dalam beg. Sebilangan kecil daripadanya akan menambah rasa manis pada hidangan yang telah siap.

Cara lain untuk membekukan epal ialah keseluruhan. Pada masa akan datang, mereka boleh digunakan untuk membakar dalam ketuhar atau menambah pai. Untuk pilihan pembekuan ini, hanya buah-buahan terpilih tanpa kesan reput dan keperangan yang sesuai. Basuh buah-buahan dan keringkan dengan tuala kertas. Dengan epal, keluarkan inti dengan pisau khasbiji benih. Celupkan buah yang disediakan dalam jus lemon atau air dengan asid askorbik. Balutnya dengan filem berpaut, keluarkan udara sebanyak mungkin. Keluarkan epal dari peti sejuk dan gunakan mengikut keperluan.

Tidak kira bagaimana epal beku akan digunakan pada masa hadapan, faedahnya melebihi manfaat varieti yang diimport, tetapi juga yang disimpan di bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah. Terima kasih kepada pembekuan, walaupun pada permulaan musim epal seterusnya, mereka mengekalkan semua sifat buah-buahan segar. Lagipun, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk dari 6 hingga 12 bulan tanpa bimbang ia akan merosot.