Resipi langkah demi langkah untuk gerbang: cara membuat hidangan Karelian yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir setiap penduduk Karelia tahu resipi pintu pagar. Lagipun, produk sedemikian dengan isi yang enak dan halus adalah hidangan tradisional republik ini. Bagi mereka yang tidak tahu cara membuat pai Karelian, di bawah ialah langkah demi langkah untuk membuatnya.

Resipi terperinci untuk pintu pagar yang disumbat dengan kentang

Ramuan yang diperlukan untuk ujian:

• tepung rai yang diayak - 1 cawan penuh (boleh lebih sedikit);
• soda meja - secubit kecil;
• tepung gandum gred tinggi - ½ kaca muka;
• susu cair atau susu masam sedikit - 1 cawan;
• garam laut halus - tambah mengikut budi bicara anda sendiri;
• kuning telur - untuk pelinciran produk siap.

Menyediakan doh

Karelian gates, resipi yang kami pertimbangkan dalam artikel ini, dibuat berdasarkan ujian mudah menggunakan yogurt. Untuk menguli jisim tebal, anda perlu menuangkan susu masam ke dalam mangkuk logam, panaskan sedikit, dan kemudian padamkan secubit baking soda di dalamnya. Pada minuman susuadalah perlu untuk menambah garam laut, rai dan tepung gandum. Akibatnya, anda harus mendapatkan asas yang sejuk, hampir seperti untuk manti. Ia hendaklah ditutup dengan filem berpaut dan disimpan dalam kedudukan ini selama 30-55 minit.

Selain itu, resipi wiket dengan kentang melibatkan penggunaan bahan berikut (untuk pengisian):

• ayam telur sederhana - 1 pc.;
• kentang sederhana - 6-8 keping;
• garam meja - tambah secukup rasa;
• susu lemak - 1 cawan;
• mentega - 250 g (untuk produk siap puri dan salutan).

Proses pengisian sayur

Perlu diperhatikan bahawa resipi untuk gerbang boleh termasuk bukan sahaja inti kentang, tetapi juga padi rebus. Walau bagaimanapun, kami memutuskan untuk membawa kepada perhatian anda kaedah untuk membuat pai sayuran cincang. Lagipun, produk sebegitu jauh lebih sedap dan lebih memuaskan.

Untuk membuat kentang tumbuk, ambil beberapa ubi, kupas nipis-nipis dan rebus dalam air masin. Seterusnya, sayur-sayuran perlu dilucutkan daripada semua sup, tuangkan susu lemak ke dalamnya, letakkan mentega dan pecahkan telur ayam. Semua bahan di atas hendaklah dilenyek menjadi puri yang gebu dan berangin menggunakan penolak.

Membentuk hidangan

Selepas doh dan isi untuk hidangan siap, anda harus mula mengukir pintu pagar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil sekeping kecil asas dan gulungkannya ke dalam bentuk bujur nipis. Seterusnya, di tengah lapisan, anda perlu meletakkan 1 atau 2 sudu besarkentang lecek, kemudian picit tepi doh elok-elok supaya inti terbuka. Selepas semua produk separuh siap dihias, ia hendaklah dialihkan ke helaian yang telah digris dan kuning ayam hendaklah disapukan di atas pai.

Rawatan haba

Pai Karelian sedemikian hendaklah dibakar selama tidak lebih daripada 20 minit pada suhu 190 darjah. Selepas semua produk masak, ia hendaklah disapu dengan mentega atau dicelup dalam marjerin cair yang dicampur dengan susu.

Cara menghidangkan makan malam dengan betul

Seperti yang anda lihat, resipi pintu gerbang tidak termasuk komponen yang mahal dan jarang berlaku. Adalah dinasihatkan untuk menghidangkan hidangan Karelian seperti itu ke meja bersama-sama dengan teh manis panas.