Microwave meringue: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sungguh, siapa yang tidak suka pencuci mulut yang manis dan ringan seperti awan putih ini? Itu sahaja, tetapi pada zaman moden, atas sebab tertentu, orang percaya bahawa membeli makanan istimewa ini berkali-kali lebih mudah daripada memasaknya sendiri. Dan mereka salah!

Untuk membuktikan perkara di atas kepada anda, hari ini kami akan memasak meringue dalam ketuhar gelombang mikro! Kedengarannya, sudah tentu, agak tidak realistik, tetapi tiada jalan keluar tanpa risiko.

Sedikit sejarah

Tidak dinafikan, hidangan ini datang kepada kami di Rusia baru-baru ini, jadi ramai orang menganggapnya sesuatu yang aneh, walaupun sangat sia-sia. Namanya berasal daripada perkataan Perancis untuk "ciuman", yang benar-benar menggambarkan kemanisan yang ringan dan cair di mulut anda.

Dengan tempat asal pencuci mulut ini, orang ramai tidak boleh memutuskan, jadi meringue mempunyai beberapa tanah air. Salah satu tempat tersebut ialah bandar Meiringen di Switzerland. Ini menerangkan nama kedua, konsonan dengan bandar - "meringue".

Pada asasnya, meringues dibakar dalam ketuhar, walaupun agak sukar, kerana protein aneh itu memuncaksentiasa jatuh dan tidak mahu menjadi subur dan ringan. Tetapi itu sahaja pada masa lalu, dan hari ini kami akan memberitahu anda cara membakar meringu dalam ketuhar gelombang mikro!

Baik di mana-mana

Jika kita mula bercakap tentang meringue, maka patut dikatakan bahawa ia indah bukan sahaja dengan sendirinya, tetapi juga dalam kombinasi dengan komponen lain. Oleh itu, meringu biasa boleh didapati bersalut coklat atau dengan sejenis perisa beri.

Ia juga dianggap sebagai bahan utama dalam pencuci mulut yang hebat seperti Pavlova, di mana meringue rangup digabungkan dengan krim mentega dan buah-buahan segar. Ini hanyalah sebahagian kecil daripada tempat di mana anda boleh menambah meringue yang indah, dan yang paling penting, kita tidak perlu menghabiskan sepanjang hari di atasnya, kerana terdapat resipi untuk meringue dalam ketuhar gelombang mikro!

Bahan Yang Diperlukan

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang tidak berpeluang menggunakan pengisar atau pengadun yang berkuasa, kerana tiada apa yang perlu disebat di sini.

Tetapi memandangkan proses memasak berbeza daripada yang klasik, bahan-bahan itu sendiri akan menjadi sedikit tidak standard. Daripada produk yang anda perlukan hanya:

• gula tepung - 250-300 g;
• putih telur - 1-2 pcs

Di sinilah semua bahan berakhir, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat.

Resepi pertama: microwave meringue tanpa sebat

Asingkan putih daripada kuning dengan berhati-hati dengan meletakkannya dalam bekas yang berasingan.

Sekarang ayak gula ke dalam bekas lainserbuk yang boleh anda sediakan sendiri dengan pengisar kopi, tanpa membawanya ke pengisaran yang kuat menjadi debu.

Tuangkan putih telur ke dalam bekas berisi serbuk dan mula menguli perlahan-lahan, mula-mula dengan garpu, dan kemudian dengan tangan anda, doh elastik dan licin yang tidak melekat pada tangan anda.

Asingkan bola kecil daripada "doh" yang terhasil, bentukkan dan letakkan di atas pinggan, pastikan jarak yang mencukupi di antara mereka. Di samping itu, untuk berjaga-jaga, kami meletakkan sekeping kertas pembakar di bahagian bawah pinggan, yang kemudiannya akan memudahkan proses mengasingkan meringue.

Kami meletakkan hidangan kami dengan kosong di dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit, bergantung pada kuasa peranti anda. Dan jika anda tidak tahu sejauh mana ketuhar gelombang mikro anda berfungsi, maka buat beberapa percubaan dengan menukar saiz kepingan meringue, kuasa peranti dan masa memasak.

Nah, itu sahaja, meringue gelombang mikro sudah sedia!

Klasik abadi

Tetapi jika anda tidak mahu membuang masa anda dengan beberapa resipi yang "mencurigakan", maka kami akan memberitahu anda cara memasak meringue berperisa beri dalam ketuhar gelombang mikro. Lagipun, sudah pasti, pilihan ini akan menjadi lebih menarik daripada meringue klasik biasa.

Senarai bahan:

• telur - 1 pc.;
• gula tepung - 250-300 g;
• strawberi masak - 100-150 g.

Dalam kes ini, anda boleh menggantikan strawberi dengan selamat dengan mana-mana buah beri lain, asalkan ia tidak terlalu berair. Jika tidak, jumlah jisim untuk meringue akan menjadi terlalu cair,dan hidangan yang telah siap mungkin tidak dibakar dengan betul.

Resepi kedua: strawberry meringue

Untuk tidak membuang terlalu banyak masa, mari segera mula menyediakan pencuci mulut yang lapang ini:

• Mulakan sama seperti dalam resipi sebelumnya, asingkan protein daripada kuning telur.
• Kemudian masukkan protein ke dalam gula tepung yang telah diayak terlebih dahulu, kemudian gaul semuanya dengan sebati.
• Selepas mencuci dan mengeringkan strawberi dengan teliti, masukkan buah beri kepada jumlah jisim, dan kemudian kisar dengan pengisar. Meneruskan pukulan campuran strawberi manis yang homogen, bawanya kepada "pemutihan", dan kemudian tambahkan dalam jumlah beberapa kali.
• Anda tidak sepatutnya berhenti pada peringkat ini, tetapi, sebaliknya, anda perlu terus memukul adunan dengan teliti sehingga puncak stabil muncul pada pukul. Ini sudah menjadi tanda bahawa jisim sedia untuk dibakar.
• Tuangkan cecair meringue ke dalam beg pastri dengan muncung, letakkan beberapa tempat kosong di atas pinggan yang dialas dengan kertas pembakar, dan kemudian masak selama 1 minit pada kuasa gelombang mikro maksimum.

Kini anda boleh mencuba pencuci mulut yang menarik ini, yang, berkat strawberi, ternyata dengan aroma dan warna yang lazat!

Alternatif yang mungkin

Sudah tentu, meringue kami yang sangat laju, dipanaskan dalam gelombang mikro dalam 30 saat, mempunyai beberapa kelemahan. Contohnya, seperti kebanyakan gula-gula lain, ia mengandungi banyak gula, yang bukan produk yang sihat.

Itulah sebabnya terdapat idea untuk menggantikan komponen manis,dan itulah sebabnya pada akhirnya kami akan memasak meringue dengan pemanis dalam ketuhar gelombang mikro, terutamanya kerana ia sangat mudah! Perlu ambil:

• telur - 2 pcs;
• asid sitrik - 1 secubit;
• pengganti gula - 5-6 sudu kecil;
• bahan tambahan (garam laut kasar, vanillin, kayu manis dan kopi kisar) - pilihan.

Resepi ketiga: meringue dengan pemanis

Dan sekali lagi kita mula memasak dengan pengasingan protein. Untuk memudahkan sebatan selanjutnya, ia boleh disejukkan sepenuhnya di dalam peti sejuk selama kira-kira 10-15 minit.

Mulakan pukul protein sejuk, tambahkan sedikit asid sitrik untuk pejal.

Teruskan pukul, dan apabila jisim mula pekat, anda boleh menambah pemanis.

Gaul rata semua jisim kami yang terhasil dengan pengadun dan teruskan proses ini sehingga puncak stabil muncul.

Alas pinggan untuk ketuhar gelombang mikro dengan kertas pembakar, kemudian letakkan sebahagian meringue di atasnya. Jika mahu, anda boleh taburkan semua penyediaan dengan bahan tambahan untuk menambah rasa dan aroma yang luar biasa pada pencuci mulut.

Kami meletakkan meringue dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit pada kuasa tertinggi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan ketuhar anda sekali lagi dan jangan cuba membakar semua meringue sekaligus, sebaiknya lakukan beberapa percubaan dengan watt dan masa yang berbeza. Dan yang paling anda suka boleh diambil sebagai asas untuk penyediaan selanjutnya meringue buatan sendiri.

Nah, inilah kumpulan terakhir kami yang manis, subur dan sihatair meringue. Ia ternyata seperti yang sepatutnya, jadi kini tiada siapa yang pasti akan mempercayai anda bahawa anda telah memasaknya sendiri, dalam beberapa minit, malah dalam ketuhar gelombang mikro!