Cara membakar makarel dalam foil: resipi paling mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mackerel yang dibakar dalam ketuhar dianggap sebagai salah satu makanan yang paling ringkas dan paling lazat. Baru-baru ini, membeli ikan ini bukan masalah besar. Ia dijual beku di hampir setiap kedai dan pasar raya, dan bahan-bahan untuk memasak agak murah. Itulah sebabnya hampir semua orang boleh membakar makarel dalam foil.

Bahan

Untuk hidangan yang anda perlukan:

- ikan kembung - 2 pcs.;

- garam;

- lada hitam;

- selasih;

- bawang putih dikisar;

- lemon - 1 keping;

- telur - 1 pc.;

- minyak sayuran - 150 ml;

- kentang - 1 kg;

- bawang - 2 pcs.

Menyediakan ikan

Sebelum membakar ikan tenggiri dalam foil, ia mesti dicairkan dan dibasuh dengan bersih. Kemudian ikan dihancurkan dan dibersihkan dengan teliti dari dalam. Perhatian khusus harus diberikan kepada filem hitam. Ia mempunyai bau tertentu dan boleh merosakkan keseluruhan hidangan.

Sos

Sos ini sesuai untuk ikan ini dan tidak mengubah rasanya sendiri. Untuk menyediakannya, anda perlu pukul dengan pengisartelur dengan minyak sayuran. Ini akan menghasilkan mayonis buatan sendiri, yang sesuai dengan hidangan seperti makarel dalam foil dengan kentang.

Kemudian garam, lada sulah, kemangi, bawang putih yang dikisar dan jus lemon ditambah kepada sos siap. Semua komponen dicampur dengan teliti dan dibenarkan untuk dibancuh selama kira-kira tiga puluh minit.

Perap dan penggayaan

Apabila sos sudah siap, mereka menggosok ikan dengan berhati-hati, biarkan selama kira-kira sejam. Kemudian, untuk membakar tenggiri dalam foil bersama-sama dengan kentang, tetapi pada masa yang sama mendapatkan hidangan yang masak sekata, anda perlu melakukan penggayaan yang betul.

Mula-mula bentangkan sehelai kerajang. Kentang diletakkan di atasnya, yang dipotong menjadi bulatan nipis. Bawang yang dipotong menjadi cincin diletakkan di atasnya, dan keseluruhan pai sayuran yang dihasilkan diasinkan dan dibumbui. Kemudian ikan dibentangkan di atasnya, yang dituangkan dengan sisa-sisa sos. Selepas itu, kerajang dibalut dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah.

Membakar

Di dalam ketuhar, ikan akan masak selama kira-kira tiga puluh minit, dan jika anda menggunakan arang api, maka proses ini akan mengambil masa kira-kira empat puluh minit. Jika ikan kembung dimasak dalam foil dalam gril udara, ia mungkin mengambil masa kira-kira sejam. Walau bagaimanapun, sesetengah tukang masak lebih suka menghidangkan hidangan sedemikian sedikit digoreng. Oleh itu, sepuluh minit sebelum mereka siap, mereka mengoyakkan kerajang, membolehkan kerak emas terbentuk. Perlu diingat bahawa hidangan yang dimasak di atas api tidak boleh dibuka sehingga masak sepenuhnya, kerana arang penyejuk tidak akan dapat memberikan suhu yang mencukupi kepadaikan "tiba".

Suapan

Salah satu ciri utama ikan ini ialah selepas sejuk ia bertukar rasa. Itulah sebabnya ia dihidangkan panas di meja sebagai hidangan utama dengan wain putih. Jika makarel kekal selepas jamuan, maka keesokan harinya ia kelihatan hebat dalam bentuk pembuka selera untuk minuman yang lebih kuat. Itulah sebabnya, sebelum membakar makarel dalam kerajang, anda perlu memutuskan dalam bentuk apa ia harus dihidangkan. Ini akan membantu anda mengira masa memasak dengan betul dan membolehkan anda menyediakan hidangan dengan betul.