Roti kayu manis adunan yis: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

gulungan kayu manis ialah salah satu hidangan kegemaran ramai orang di seluruh dunia. Pertama sekali, disebabkan oleh fakta bahawa mereka agak mudah untuk disediakan, tetapi pada masa yang sama rasanya sangat baik. Selain itu, kayu manis jarang menyebabkan alahan, yang bermaksud kebanyakan kanak-kanak boleh dirawat dengan makanan istimewa sedemikian. Roti kayu manis yang harum dan segar akan menjadi hiasan yang sesuai untuk mana-mana meja perayaan atau sarapan pagi yang ringkas.

Pastri puff

Jadi, sebelum anda mula memasak, anda perlu memutuskan jenis doh yang akan anda gunakan. Untuk kebanyakan resipi, doh buatan sendiri dan doh yang dibeli di kedai akan berfungsi. Hari ini kami akan mempertimbangkan lebih daripada satu resipi untuk roti kayu manis, jadi pertama sekali kami akan memberikan cara untuk menyediakan dua jenis adunan yis - biasa dan puff.

Untuk membuat pastri puff anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 gram marjerin;
• 3 cawan tepung;
• 1 biji telur;
• air sejuk (sebaik-baiknya direbus);
• 1/4 sudu teh jus lemon;
• sedikit garam.

Apabila menyediakan pastri puff, gunakan gelas standard 250 ml. Proses itu sendiri mengambil banyak masa, tetapi tidak rumit. Untuk mencipta kebaikandoh untuk roti, teruskan seperti berikut:

1. Taburkan 2/3 cawan tepung ke dalam mangkuk.
2. Potong marjerin kepada kiub kecil dan masukkan ke dalam tepung.
3. Kacau adunan. Gunakan pisau untuk menghilangkan ketulan. Lebih sekata adunan diedarkan, lebih baik adunan yang telah siap akan menjadi.
4. Pahat bola daripada doh yang terhasil. Kami tidak menguli, tetapi biarkan seperti itu.
5. Ambil mangkuk kedua dan masukkan 1 gelas tepung di sana. Tambah jus lemon dan garam.
6. Pecahkan telur ke dalam gelas berasingan dan goncang. Tambahkan cecair pada 2/3 aras atas.
7. Tuang telur ke dalam tepung. Mula menguli, secara beransur-ansur menambah 1 cawan tepung lagi. Doh hendaklah lembut dan tidak keras.
8. Gulungkan bola yang telah siap menjadi segi empat tepat, tetapi jangan terlalu nipis supaya doh tidak koyak.
9. Kini anda perlu meletakkan kosong pertama di atas. Letakkannya lebih dekat dengan salah satu tepi, di tengah-tengah yang lain.
10. Balut dalam sampul. Mula-mula, tepi pendek, kemudian dua sisi, dan kemudian tutup semuanya dengan bahagian panjang yang tinggal.
11. Taburkan pinggan dengan tepung dan letakkan sampul dengan tepi ke bawah. Biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit, tanpa menutup apa-apa.
12. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulung menjadi segi empat tepat dan lipat semula ke dalam sampul surat. Biarkan sejuk selama 30 minit lagi.
13. Ulang langkah sebelumnya sekali lagi.

Doh kini sedia untuk digunakan dalam resipi. Jika anda telah menyediakannya lebih awal, anda boleh membekukannya. Ia akan mengambil masa 1.5-2 jam untuk memulihkannya.

Mentegadoh yis

Jika anda bukan penggemar pastri puff, maka anda boleh bertahan dengan yang biasa. Dari gulungan kayu manis ini hanya akan mendapat manfaat. Anda memerlukan:

• yis segar - 70g;
• gelas air;
• sudu gula (untuk doh);
• 2 cawan tepung (untuk doh);
• 2 cawan susu;
• 175 gram marjerin;
• 2 cawan gula;
• 3 telur terpilih (atau 4 pcs. kategori pertama);
• sebekas gula vanila (25 gram);
• satu sudu teh garam;
• tepung - 10 cawan;
• 4 sudu besar minyak sayuran.

Untuk membuat doh, lakukan perkara berikut:

1. Larutkan yis dalam air suam.
2. Tuangkan gula.
3. Ayak tepung.
4. Uli doh ke satu arah.
5. Biarkan adunan selama 40 minit di tempat yang hangat dan tutup dengan tuala.

Setelah menyediakan semua produk dan doh, anda boleh mula menyediakan doh itu sendiri:

1. Ambil kuali yang lebih besar dan tuangkan susu dan gula ke dalamnya. Masukkan marjerin, gula vanila dan garam. Tuang adunan ini ke dalam adunan.
2. Kacau perlahan, masukkan tepung yang telah diayak. Kacau dengan ketat dalam satu arah sehingga jisim homogen, elastik, tebal terbentuk.
3. Letak di atas meja dan akhir sekali uli.
4. Alihkan ke periuk besar, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama dua jam.
5. Tunggu sehingga doh mengembang dan mula memasak.

Ini selesai menyediakan bahan-bahan. Kemudian segala-galanya akan bergantung semata-mata pada andafantasi. Gulung kayu manis yang diperbuat daripada adunan ragi yang disediakan dengan cara ini akan menjadi subur dan manis. Jika perlu, anda boleh mengurangkan jumlah gula dalam resipi.

Helah ketuhar

Sebelum anda mula membuat gulungan kayu manis, pastikan anda memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Jika ketuhar anda mempunyai dinding lutsinar dan anda boleh menentukan kesediaan tanpa membukanya, kemudian selepas memuatkan roti di dalamnya, kurangkan suhu kepada 180 darjah dan bakar untuk masa yang dinyatakan dalam resipi.

Jika ketuhar anda terlalu kotor atau hanya mempunyai kaca yang terlalu gelap dan anda perlu membukanya untuk memeriksa kesediaan hidangan, maka selepas setiap pembukaan pintu tambah kira-kira 2 minit kepada jumlah masa membakar. Ini perlu kerana suhu di dalamnya turun terlalu cepat dan memerlukan masa untuk pulih.

Resepi pertama

Untuk resipi ini, sebaiknya gunakan doh jenis kedua. Akibatnya, anda harus mendapatkan gulungan kayu manis "dibeli di kedai" biasa:

1. Gelungkan sekeping doh yang terhasil menjadi satu "sosej" yang besar.
2. Potong menjadi kepingan 2x4x8 cm (anggaran saiz).
3. Setiap daripadanya juga mesti digulung menjadi "sosej", dan kemudian diratakan.
4. Taburkan kek panjang yang dihasilkan dengan kayu manis dan gulung semula ke dalam "sosej".
5. Sekarang lipat tiub ini dalam lingkaran menjadi "siput".
6. Letakkan semua kosong pada loyang atau acuan, tinggalkan sedikit ruang di antaranya.
7. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.

Jika menggunakan doh yang dibeli di kedai, ini adalah resipi roti kayu manis yang paling mudah. Seterusnya, kita akan melihat beberapa lagi pilihan untuk menyediakan makanan istimewa ini.

Pilihan kedua

Seterusnya, resipi lain untuk roti kayu manis yang diperbuat daripada adunan yis (bukan puff). Dalam kes ini, kami akan menyediakan makanan istimewa menggunakan bukan sahaja komponen yang ditentukan untuk pengisian. Apakah yang diperlukan?

• 20 gram kayu manis;
• 30 gram serbuk koko;
• 50 gram gula;
• 15 gram vanila;
• 20 gram mentega.

Sediakan adunan dengan mencampurkan kesemua bahan ini kecuali minyak dan rasa. Jika ada yang kurang, kemudian tambahkannya. Kemudian anda boleh mula memasak.

1. Bulatkan doh kepada bentuk segi empat tepat setebal 1-1.5 sentimeter. Cuba buat angka dengan nisbah bidang kira-kira 1 hingga 10.
2. Cairkan mentega, sejukkan dan sapu doh.
3. Gulungkan doh menjadi satu gulungan. Potong setebal 2-3 sentimeter.
4. Letakkan roti "mentah" di atas loyang dan biarkan ia terbentuk selama 20 minit.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu kira-kira 190 darjah selama setengah jam. Tetapi jangan lupa untuk menyemak kesediaan mereka.

Dengan cara ini anda boleh membuat roti yang lazat dengan pelbagai perisa, bukan sahaja kayu manis.

Sirap

Setelah masakkayu manis dan gula gulung, anda tidak perlu berhenti di sana. Sebagai tambahan kepada komponen asas, anda boleh melakukan lebih banyak lagi. Sebagai contoh, tuangkan mereka dengan sirap gula. Untuk itu anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Ambil mangkuk kecil dan tuangkan 100 gram gula ke dalamnya.
2. Titiskan satu sudu teh air dan gaul sehingga rata. Tambahkan lebih banyak cecair jika perlu.
3. Setelah membentuk adunan, panaskan sehingga karamel.
4. Tuang dalam 200 mililiter air suam lagi.
5. Kacau.

Itu sahaja. Sirap anda sudah siap. Kini anda boleh merendam roti siap daripada kedua-dua resipi di atas.

Krim dan hiasan

Tetapi bukan itu sahaja. Jika anda ingin mendapatkan gulungan kayu manis yang tidak malu untuk diterbitkan dalam majalah, anda juga boleh membuat krim untuknya. Untuknya anda perlukan:

• 100 gram krim masam dan keju dadih setiap satu;
• 50 gram gula tepung.

Anda hanya perlu pukul bahan-bahan ini bersama-sama dan tuangkan ke atas gulung dengan adunan yang terhasil. Anda boleh menambah sedikit krim masam untuk menjadikan krim lebih cair.

Selepas anda menuang roti, sentuhan terakhir kekal. Taburkannya dengan salah satu daripada yang berikut:

• coklat;
• walnut;
• taburan berwarna.

Selepas itu, ia boleh dihidangkan.

Roti dalam masa 20 minit

Adakah anda tidak mempunyai masa dan tenaga tambahan? Kanak-kanak bertanyamemasak sesuatu yang lazat? Resipi berikut dari tukang masak profesional membolehkan anda menyediakan hidangan untuk seisi keluarga dengan hampir tanpa usaha. Anda memerlukan:

• muffin logam tidak melekat dan kuali puding (tetapi anda boleh bertahan dengan silikon biasa);
• 1 lemon/oren/limau gedang (atau perisa);
• 100 ml susu (sebaik-baiknya krim putar 35%);
• gula secukup rasa;
• 1 biji telur;
• 20 gram kayu manis;
• pastri puff.

Kalau ada masa boleh guna resepi puff pastry di atas. Jika tidak, beli yis beku. Pengering rambut akan membantu anda mencairkannya dengan cepat. Hidupkan ia kepada kuasa maksimum dan panaskan doh memanjang, secara beransur-ansur dibentangkan di atas papan. Kini anda boleh mula memasak:

1. Ambil mangkuk dan campurkan telur, susu (krim), minyak zaitun dan gula di dalamnya. Ia akan menjadi krim. Masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Letakkan doh di atas papan dan gulung menjadi segi empat tepat. Apabila menggunakan beku, anda hanya boleh membuat bentuk awalnya sedikit nipis. Panjang bahagian pendek hendaklah kira-kira 15 cm.
3. Taburkan kedua-dua belah doh dengan kayu manis.
4. Potong doh sepanjang sisi panjang.
5. Gulung segi empat tepat nipis yang terhasil menjadi gulungan.
6. Potong gulungan menjadi kepingan kira-kira 5 sentimeter panjang. Secara purata, kira-kira 12 roti diperoleh daripada 500 gram doh, tetapi mungkin kurang.
7. "Keg" doh diletakkan di hujung danhancurkan dengan tapak tangan anda. Corak lingkaran kayu manis sepatutnya menghala lurus ke arah anda.
8. Gulungkan kek dengan penggiling.
9. Masukkan bulatan doh ke dalam loyang. Dengan menggunakan satu sudu teh, tekan ke bahagian paling sudut dan dinding.
10. Masukkan kosong ke dalam ketuhar selama 5 minit pada suhu 180 darjah.
11. Apabila roti sedikit "dicegat" dan bengkak, keluarkan borang dari ketuhar.
12. Menggunakan sudu, ratakan doh perlahan-lahan.
13. Tuangkan krim ke dalam "perigi" yang telah terbentuk sehingga penuh.
14. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar roti sehingga masak. Ini akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit.

Walaupun fakta bahawa terdapat lebih banyak perkara dalam resipi ini berbanding yang sebelumnya, semua tindakan dilakukan hampir serta-merta. Roti siap sedia juga boleh dihias dengan sirap atau coklat.

Kesimpulan

Hari ini kami melihat resipi dengan foto roti kayu manis. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam penyediaannya, terutamanya jika anda menggunakan doh yang dibeli di kedai. Menggunakan petua yang dibincangkan, walaupun suri rumah yang paling tidak berpengalaman akan dapat menggembirakan orang tersayang dengan hidangan yang layak dihidangkan di kafe terbaik di bandar ini.