Pelbagai karamel gula-gula di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang moden berusia 30 tahun, apatah lagi orang yang lebih tua, mengingati ayam di atas kayu dengan sempurna. Mungkin, ia adalah USSR yang hampir satu-satunya negara di dunia di mana karamel gula-gula dihasilkan secara besar-besaran di rumah. Rasa yang hebat dan hari ini menimbulkan nostalgia kepada ramai orang. Jadi manjakan anak-anak anda dan kongsikan secebis masa kanak-kanak anda dengan mereka.

Sedikit sejarah

Menurut versi yang meluas, lollipop pertama - Chupa Chups yang terkenal di dunia - dibuat oleh pembuat kuih-muih Sepanyol Enrique Bernat pada pertengahan abad ke-20. Walau bagaimanapun, ramai rakan senegara kita masih ingat masa-masa yang boleh menikmati lolipop - seseorang memasaknya di rumah dan seseorang membelinya di kedai.

Ya, dan berdasarkan gambar, esei, lolipop seperti itu dijual di semua pameran di Rusia dan di Rusia. Oleh itu, sejarah mereka boleh ditingkatkan sekurang-kurangnya beberapa abad.

Mudha dan manfaat

Kanak-kanak, yang menyukai karamel lolipop, jarang memikirkan sama ada ia membawa bahaya atau manfaat. Tetapi ibu bapa tidak boleh terlepas inisekejap hilang dari pandangan. Pertimbangkan kebaikan dan keburukan gula-gula buatan sendiri. Sebagai permulaan, mari kita mulakan dengan keburukan - mujurlah, jumlahnya tidak terlalu banyak.

1. Gula-gula menyumbang kepada pembangunan persekitaran yang berbahaya dalam rongga mulut, yang membawa kepada penampilan karies dan penyakit pergigian yang lain.
2. Ramai kanak-kanak tidak menghisap gula-gula tetapi menggigitnya. Akibatnya, serpihan keras menggaru enamel gigi, merosakkan lapisan atas dan mempercepatkan proses pereputan.
3. Kandungan kalori karamel gula-gula adalah agak tinggi (kira-kira 360 Kcal setiap 100 gram), jadi jika rawatan disalahgunakan, kanak-kanak mungkin mengalami berat badan berlebihan dan mengalami gangguan metabolik.

Walau bagaimanapun, mata pertama dan ketiga digunakan sama rata untuk mana-mana gula-gula. Apa sekarang, jangan berikan kepada kanak-kanak sama sekali? Apakah jenis zaman kanak-kanak itu? Nasib baik, karamel buatan sendiri mempunyai kelebihan tertentu. Yang utama ialah ketiadaan pewarna berbahaya dan bahan tambahan khas. Anda tentukan apa yang masuk ke dalam hidangan itu. Oleh itu, "sabung ayam" buatan sendiri pasti lebih berguna daripada karamel gula-gula Mini yang dibeli di kedai.

Memasak ayam sabung klasik

Sudah tentu, pilihan paling mudah ialah gula-gula keras yang diperbuat daripada gula. Apa yang anda perlukan ialah:

• 200 gram gula;
• 6 sudu besar air.

Proses memasak adalah sangat mudah:

1. Campurkan gula dan air dalam periuk atau bekas lain yang berdasar berat. Letakkan api.
2. Kacau sentiasa, masak sehingga mendidih - gula harus larut tanpa sisa.
3. Tunggu sehingga sirap bertukar warna menjadi coklat muda semasa mendidih dan keluarkan dari api.

Perkara yang paling penting di sini ialah menangkap masa yang sesuai. Jika sirap tidak masak, ia akan menjadi pucat dan hancur seperti ketulan gula. Tetapi jika anda berlebihan seminit, ia akan memperoleh rasa pahit. Karamel gula-gula yang betul mempunyai warna ambar yang bagus.

Sirap siap boleh dituang ke dalam sebarang acuan. Sudah tentu, yang terbaik adalah menggunakan acuan yang biasa kepada semua orang dari zaman kanak-kanak dengan ayam sabung, arnab, bintang dan watak lain. Perkara utama adalah jangan lupa untuk melincirkannya dengan minyak sayuran supaya lolipop mudah diperoleh. Tetapi jika tiada acuan, anda boleh tuangkan sirap ke dalam sudu besar yang telah digris dan segera masukkan mancis ke dalamnya. Tunggu satu atau dua minit untuk sirap mengeras dan hidangan kegemaran zaman kanak-kanak anda sudah sedia!

Sesetengah ibu bapa menambah jus ceri atau beri hitam pada sirap yang mereka sediakan. Akibatnya, makanan istimewa memperoleh warna yang kaya, menjadi mengandungi vitamin, dan semua ini tanpa pewarna berbahaya!

Pernahkah anda mencuba karamel susu?

Pernahkah anda menyukai rasa "sabung ayam" klasik atau adakah anda sudah mempunyai masa untuk bosan? Tidak menjadi masalah. Dengan hanya sedikit perubahan dalam komposisi, anda boleh mendapatkan rasa yang benar-benar baru. Ambil:

• 200 gram gula;
• 100 gram krim;
• 40 gram mentega;
• vanila.

Konsistensi hidangan yang terhasil tidak akan menyerupai rakan sejak kecilkaramel buatan sendiri daripada gula hangus, tetapi rasanya menjadi lebih halus dan menyenangkan. Semua memasak tidak mengambil banyak masa:

1. Panaskan krim di atas api dalam mangkuk tebal.
2. Tuangkan gula dan kacau rata sehingga larut.
3. Tuangkan mentega di sini, biarkan mendidih, kecilkan api minimum dan tunggu sehingga karamel menjadi warna kopi dengan susu.
4. Letakkan setitik karamel ke dalam air sejuk - jika ia mengeras serta-merta, maka rasa manisnya sudah siap, ia boleh dikeluarkan dari api.
5. Goleskan pinggan rata yang besar dengan minyak sayuran. Tuangkan karamel ke atasnya dan biarkan di dalam peti sejuk. Potong kecil menggunakan pisau.

Anda akan terkejut betapa halusnya rasa gula-gula karamel susu.

Coklat lebih sedap

Pernahkah anda terfikir apa yang akan berlaku jika anda menggabungkan ayam sabung pada sebatang dengan coklat? Mengapa tidak bereksperimen? Sediakan bahan berikut:

• 125 gram gula;
• 125 gram coklat parut;
• 125 gram madu.

Hasilnya mestilah "ayam ayam" yang hebat. Gula-gula karamel, coklat dan madu adalah kegemaran zaman kanak-kanak!

1. Campur semua bahan dalam periuk.
2. Masak hingga mendidih dengan api perlahan.
3. Semak kematangan seperti di atas (setitis sirap dalam air sejuk).
4. Tuang ke atas pinggan yang telah digris dengan minyak sayuran, masukkan ke dalam peti sejuk, dankemudian potong-potong.

Anda tidak akan kecewa dengan hidangan baharu ini!

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, tidak sukar untuk menggembirakan anak-anak anda dengan rasa eksotik seperti itu. Ya, dan ramai orang dewasa tidak akan menolak untuk terjun ke zaman kanak-kanak, mengingati rasa yang luar biasa, tiada tandingan ayam sabung domestik sebenar pada sebatang kayu. Nah, terima kasih kepada pelbagai gubahan, anda boleh mengatur bufet sebenar dengan gula-gula buatan sendiri.