Eksotik di dapur. Articok: apa yang perlu dilakukan dengan mereka

Eksotik di dapur. Articok: apa yang perlu dilakukan dengan mereka
Eksotik di dapur. Articok: apa yang perlu dilakukan dengan mereka
Anonim

Artichoke ialah tumbuhan Itali yang popular yang dihidangkan di meja sebagai hidangan bebas. Articok matang boleh mencapai saiz oren dan kelihatan seperti dibalut dengan gigi anjing. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka. Setelah membeli articok, tidak setiap suri rumah tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Tetapi belajar cara memasaknya sangat mudah, perkara utama adalah amalan dan petua berguna. Memasak harus menyeronokkan dan mendidik, jadi jangan takut untuk mencuba.

articok apa yang perlu dilakukan dengan mereka
articok apa yang perlu dilakukan dengan mereka

Artichokes mengandungi sejumlah besar vitamin, dan juga mempunyai kesan yang baik pada hati, perut dan pundi hempedu. Satu cara untuk menyerahkannya adalah secara keseluruhan. Ia boleh menjadi pinggan dalam biasa atau hidangan istimewa. Hidangan utama didatangkan dengan sos yang boleh disediakan mengikut resipi standard, atau yang lain mengikut citarasa chef (sos berasaskan Perancis, Belanda atau herba adalah yang paling popular).

Memasak articok. Apa yang perlu dilakukan dengan mereka jika tidak ada keinginan untuk melayani mereka secara keseluruhan? Inilah penyelesaiannya - masak rebusan sayur bersama mereka atau sumbatkannya. Untuk rebusan sayuran, tukang masak akan memerlukan kacang hijau, bawang, bawang putih, articok (kira-kira 6 keping), ayamsup dan minyak zaitun. Pada dasarnya, komposisi bahan boleh diubah mengikut citarasa. Jika anda masih memutuskan untuk memasukkan sayur-sayuran, maka anda harus menyimpan telur, bawang putih, sosej salai dan keju.

Agak popular ialah salad articok. Bahan-bahan yang diperlukan: bawang, bawang putih, arugula, keju, krim. Daripada rempah, kita memerlukan garam, lada, thyme, dan minyak zaitun. Perkara utama dalam menyediakan salad ialah membersihkan articok dengan betul. Apa yang perlu dilakukan dengan mereka, kami akan memberitahu sekarang. Mula-mula, rebus mereka, kemudian picit daun demi daun dari ubun-ubun daun luar sehingga anda sampai ke tengah ("jerami" adalah bahagian yang paling lazat). Semua daun yang koyak boleh dicelup ke dalam sos dan dimakan dengan zarah kuning cerah, selebihnya boleh dibuang. Kami memotong jerami, selepas memisahkan akar daripadanya dan memotong pusat berduri. Adalah disyorkan untuk meletakkannya beberapa lama dalam air sejuk dengan penambahan jus lemon. Ini sangat penting, kerana sayur-sayuran serta-merta teroksida dan memperoleh rasa pahit. Bahan2 tu kita campur, kalau ada kemahuan boleh digoreng ringan. Salad kami hampir siap, tinggal perasakannya dengan rempah ratus dan minyak zaitun.

memasak makanan
memasak makanan

Di Itali, apabila tiba masanya untuk menuai sayur-sayuran, mereka meraikan Festival Articok. Masakan wakil negara yang cerah tidak boleh dilakukan tanpa sayur-sayuran ini. Mereka adalah simbol yang sama dari Semenanjung Apennine, seperti pasta dan pizza. Produk ini terdapat dalam banyak karya masakan terkenal, dan setiap tahun hidangan daripadanya semakin popular di seluruh dunia.

salad denganarticok
salad denganarticok

Jika articok keras ditangkap, apa yang perlu dilakukan dengannya? Lebih baik tidak mengambil risiko menggunakannya. Dengan sendirinya, sayur-sayuran ini sangat rumit, penyediaan yang tidak betul boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan. Kekerasan produk menunjukkan bahawa ia belum masak atau hijau sepenuhnya. Oleh itu, apabila memilih articok, cubalah dengan menyentuh dan menilai keadaan luaran sayuran atau, jika boleh, berunding dengan mereka yang tahu cara melakukannya.

Disyorkan: