Hidangan isi ikan kod

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan kod ialah ikan putih biasa yang agak berisi dan mempunyai tulang yang sangat sedikit. Ia adalah makanan laut serba boleh yang boleh disediakan dalam beberapa cara, termasuk menumis dan memanggang. Walaupun ikan kod tinggi kolesterol, ia rendah lemak tepu, kaya dengan sebatian omega-3 dan vitamin dan mineral. Makan ikan dua kali seminggu boleh membantu mencegah penyakit jantung, kata doktor.

Apabila membeli ikan kod segar, perhatikan rupa dan baunya. Ia tidak sepatutnya berbau kuat, dan juga dimampatkan. Jika anda membeli fillet beku, perhatikan integriti pembungkusan. Produk sedemikian tidak boleh dicairkan dan dibekukan semula. Jika ikan mempunyai bintik putih atau gelap, dan strukturnya tidak seragam, jangan beli. Anda boleh membeli ikan kod keseluruhan dan fillet sendiri, atau beli siap.

Apa yang boleh dibuat daripadanya?

Oleh kerana ikan tongkol adalah ikan yang agak lembut dan lembut, ia sesuai dengan sos dan lauk pauk yang menarik. Sebagai contoh, terdapat pilihan untuk menggoreng fillet ini dengan kerang dan chorizo, serta dengan sotong dan dill dalam sos bouillabaisse. Pada masa yang sama, ikan kod sangat lazat dengan ulam bayam dan kentang tumbuk.dan sebiji telur rebus.

Membakar ialah pilihan yang bagus untuk isi ikan kod kerana ia menghasilkan rasa garing yang sempurna tanpa mengeringkan daging yang lembut. Ini ialah kaedah utama ikan kod disediakan di restoran dan sangat mudah dibuat di rumah.

Bagaimana cara melakukannya?

Salutkan sedikit bahagian bawah kuali tidak melekat dengan minyak zaitun, kemudian letakkan di atas dapur dengan api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan isi ikan masin. Goreng selama 2-3 minit sehingga kulit keemasan dan garing. Jika anda memasak ikan tongkol tanpa kulit, masak sehingga ikan berwarna keemasan.

Berhati-hati membalikkan kepingan dan goreng selama 2-3 minit lagi, bergantung pada ketebalan fillet. Ikan akan dibuat apabila daging legap di tengah.

Petua filet ikan kod

Foto ikan ini jelas menunjukkan betapa lembutnya ia. Untuk memastikan kerak yang rangup, keringkan fillet dengan tuala dapur sebelum perasakan dengan garam. Jangan letak terlalu banyak minyak dalam kuali dan pastikan ia panas sebelum menambah fillet.

Jika anda sedang memasak sekeping ikan kod yang sangat tebal, gorengkannya dalam kuali sehingga garing, kemudian balikkan dan masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 6 minit.

Jika mahu, tambahkan sedikit jus lemon ke dalam kuali sebelum memasak.

Selepas terbalikkan ikan, tambahkan sedikit minyak tambahanmemberikan aroma yang lebih menyenangkan dan menjadikan hidangan berair.

Fillet goreng dalam adunan

Anda boleh memasak isi ikan kod dalam kuali dan menggunakan adunan rangup. Untuk membuat hidangan lazat ini, anda memerlukan:

• 2 fillet (berat 450 gram);
• suku cawan (59 ml) susu pasteur;
• setengah cawan (kira-kira 30 gram) tepung jagung;
• 1 sudu teh (4.7 gram) lada hitam;
• 1 sudu teh (4.7 gram) garam;
• 2 sudu besar (30 ml) minyak sayuran;
• setengah limau;
• pasli segar.

Bagaimana cara menggoreng dalam adunan?

Sediakan isi ikan kod. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air sejuk yang mengalir selama beberapa minit dan kemudian lap dengan tuala kertas kering untuk menyerap lebihan air.

Tuang susu ke dalam pinggan cetek. Rendam fillet dalam susu selama 15 minit. Ia mengeluarkan bau "hanyir" yang kuat.

Satukan tepung jagung, lada sulah dan garam dalam mangkuk cetek. Anda boleh menggunakan mangkuk sup untuk ini.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana selama 3 minit. Celupkan fillet yang direndam susu ke dalam tepung jagung. Putar beberapa kali untuk menutupi setiap sisi. Goreng fillet ikan kod dalam adunan selama lima minit di kedua-dua belah pihak. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan, tuangkan jus lemon. Hiaskan dengan pasli segar.

Anda juga boleh menggoreng ikan kod untuk memastikan ia lembut. Untuk ringkasmenggoreng ikan ini anda perlukan:

• 2 fillet (berat 450 gram);
• 1 sudu teh (4.7 gram) lada hitam;
• 1 sudu teh (4.7 gram) garam;
• 2 sudu besar (30 ml) mentega cair;
• 1 sudu teh (4.7 gram) paprika;
• lemon;
• dill - 3 tangkai.

Bagaimana cara menggoreng ikan ini?

Sediakan isi ikan kod. Bilas di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Panaskan kuali besi tuang dengan api yang tinggi. Letakkan sedikit minyak di bahagian bawah. Ini akan mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali. Letakkan fillet yang dibasuh dan kering, tuangkan dengan mentega cair. Basahkan dengan jus lemon, taburkan dengan garam, lada dan paprika. Taburkan dengan dill yang dicincang halus. Goreng ikan selama lima minit. Ikan kod akan dilakukan apabila bahagian tengah boleh ditebuk dengan mudah dengan garpu.

Letakkan fillet di atas pinggan. Gunakan spatula untuk ini - maka ikan akan menjadi lembut dan tidak rosak.

Fillet ikan kod dengan sayur-sayuran

Ikan rebus bukan sahaja lazat, tetapi juga diet. Anda boleh memasak fillet ikan kod dengan lazat dengan merebusnya dengan sayur-sayuran. Untuk ini, anda memerlukan:

• 6 gelas air sejuk;
• suku cawan wain putih kering;
• 3 bawang merah sederhana dihiris nipis;
• 3 kentang sederhana, dipotong dadu;
• 1 lobak merah sederhana, potong kecil;
• 2 sudu besar garam meja halal;
• 2 daun bay sederhana;
• 1 sudu besar lada hitam;
• 4 isi ikan kod;
• 1/2 biji lemon;
• 6 tangkai pasli.

Bagaimana cara memasak rebusan ikan dengan sayur-sayuran?

Sediakan ikan. Satukan wain, air, bawang merah, garam, kentang, lobak merah, daun bay dan lada dalam periuk besar. Didihkan bahan dengan api besar.

Kecilkan api kepada perlahan supaya adunan menggelegak sedikit. Masukkan fillet ikan kod ke sayur-sayuran dalam satu lapisan. Pastikan ikan ditutup sepenuhnya dengan cecair. Reneh di atas api perlahan sehingga fillet menjadi legap di bahagian dalam dan mudah ditusuk dengan garpu. Ini akan mengambil masa kira-kira 7 minit. Sayur-sayuran juga hendaklah lembut dan mudah ditusuk.

Letakkan satu keping fillet ikan kod ke dalam mangkuk hidangan dan bahagikan sup dan sayur-sayuran secara sama rata antara hidangan. Hiaskan dengan lemon cincang dan pasli cincang.

Ikan bakar

Fillet Ikan Kod Oven ialah hidangan lazat yang memerlukan:

• 2 fillet (berat 450 gram);
• suku cawan mentega cair;
• 2 sudu besar jus lemon;
• suku cawan tepung serba guna;
• 1/2 sudu teh garam;
• 1/8 sudu teh lada putih;
• paprika secukup rasa.

Bagaimana cara membakar ikan kod?

Basuh dan keringkan isi ikan kod. Panaskan ketuhar hingga 180 ºC.

Kacau mentega cair dan jus lemon dalam mangkuk kecil sehingga bahan sebati sepenuhnya dan anda mendapat adunan mentega yang licin.

Satukan tepung, lada putih dan garam dalam mangkuk lain. Celupkan isi ikan tongkol ke dalam bancuhan minyak dan kemudian ke dalam mangkuk yang telah ditaburi tepung. Goncang ikan perlahan-lahan untuk mengeluarkan lebihan adunan.

Letakkan ikan kod dalam bekas pembakar. Tuangkan campuran minyak yang tinggal di atasnya dan taburkan paprika secukup rasa. Bakar ikan selama 25-30 minit sehingga mudah menusuk dengan garpu.

Hiaskan fillet ikan kod yang dibakar dengan daun pasli dan hirisan lemon dan hidangkan panas. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan kentang rebus atau sayur-sayuran yang dibakar.

Versi kedua ikan kod bakar

Jika anda ingin membuat hidangan cepat, anda boleh menambah minyak zaitun dan jus lemon segar ke dalam isi ikan tongkol dan membakarnya di dalam ketuhar. Anda akan mempunyai hidangan ikan yang indah dalam beberapa minit sahaja. Di samping itu, ia rendah kalori dan pemakanan. Untuk ini, anda memerlukan:

• fillet ikan kod;
• minyak zaitun;
• jus lemon;
• garam;
• apa-apa rempah ratus yang anda mahukan.

Bagaimana cara membakar ikan mengikut resipi ini?

Panaskan ketuhar hingga 200 ºC. Bilas fillet ikan kod dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Letakkan ikan dalam satu lapisan dalam bekas pembakar cetek. Lumurkannya dengan sedikit minyak zaitun dan jus lemon. Terbalikkan fillet untuk menyalut kedua-dua belah dengan adunan. Jika mahu, tambah perasa tambahan seperti garam bawang putih, thyme, pasli atau garam dan lada sulah.

Bakar ikan kod selama 8-10 minit, atau sehingga dagingmenjadi legap dan lembut.

Keluarkan ikan dari ketuhar dan hidangkan, tuangkan jus yang telah disediakan semasa membakar. Hiaskan dengan salad segar, asparagus panggang atau nasi putih rebus.

Ikan kod bakar

Memanggang ialah cara mudah untuk memasak ikan kod, memberikan rasa yang lembut. Hidangkan hidangan ini dengan mentega wangi, yang sangat mudah dibuat. Untuk hidangan wangi ini anda perlukan:

• 100 gram mentega lembut;
• 2 sudu besar daun pasli, dikisar;
• 2 sudu teh jus lemon;
• 1/4 sudu teh garam;
• 1/4 sudu teh lada hitam kisar;
• 4 isi ikan kod;
• 2 sudu besar minyak zaitun.

Memasak ikan kod bakar

Letakkan minyak, pasli, jus lemon, lada sulah dan garam dalam mangkuk kecil dan gaul hingga sebati dengan sudu kayu. Sapukan campuran minyak pada filem berpaut, gulung menjadi gulungan dengan diameter kira-kira 3 cm. Sejukkan dalam peti sejuk.

Panaskan pemanggang dengan api sederhana. Gosok fillet ikan kod dengan minyak. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Goreng ikan selama empat minit pada setiap sisi, putar fillet sekali sahaja dengan spatula. Uji dengan garpu.

Selepas potong adunan mentega beku menjadi kepingan dan sapukan hirisan pada setiap kepingan fillet ikan kod yang panas. Jika anda menghidangkan ikan dengan sayur-sayuran kukus, minyak ini akan menjadi sos yang baik untuk mereka.

Gunakan mana-mana herba segar (seperti dill, thyme atau rosemary) untuk membuat minyak wangi jika anda tidak suka pasli. Anda boleh mengambil sejambak rempah jika anda mahu. Hiaskan ikan kod yang dimasak dengan hirisan lemon dan tangkai herba yang sama yang anda tambahkan ke dalam sos. Hidangkan segera, hidangan ini kehilangan sifatnya apabila dipanaskan.