Strawberi tiramisu: resipi, bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Strawberi tiramisu ialah satu lagi pencuci mulut gourmet Itali. Makanan istimewa ini sesuai untuk dimasak pada musim panas. Dalam tempoh ini, tidak sukar untuk membeli strawberi segar. Apabila musim beri tamat, buah beri beku boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut. Oleh kerana tiramisu bukan kek, ia patut disediakan dalam acuan bahagian. Dalam kes ini, kuki boleh dipotong menjadi kepingan yang sama.

Apa itu tiramisu

Sebelum anda mula memasak tiramisu strawberi, anda harus menjelaskan jenis pencuci mulut itu. Perlu diingat bahawa makanan istimewa adalah Itali. Pencuci mulut ini sangat mudah disediakan. Diterjemah dari bahasa Itali, nama kek itu bermaksud "angkat saya." Pencuci mulut sebenarnya ternyata sangat lembut, lazat dan lapang.

Pada masa ini, terdapat pertikaian di mana bahagian Itali tiramisu pertama kali dibuat. Ramai ahli sejarah mendakwa bahawa makanan istimewa ini diketahui di Perancis seabad yang lalu. Bahan utama pencuci mulut ini ialah biskut savoiardi. Anda boleh membelinya di mana-mana pasar raya atau membakarnya sendiri.

Resepi biskut Savoiardi

Untuk membuat tiramisu strawberi, anda perlu menyediakan biskut terlebih dahulu. Untuk menciptapencuci mulut, hanya satu jenis produk tepung yang sesuai - savoiardi. Untuk membuat kuki ini, anda memerlukan:

• telur - 3 pcs.;
• gula - 60g;
• tepung - 50 g;
• jus lemon - beberapa titik;
• gula tepung - untuk taburan.

Cara membakar biskut

Langkah pertama dalam membuat tiramisu strawberi ialah membakar biskut savoiardi. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menguli doh. Walau bagaimanapun, anda perlu menghidupkan ketuhar terlebih dahulu supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan sehingga 200 ˚С.

Untuk menguli doh, asingkan putih daripada kuning. Anda boleh melakukan ini dengan botol plastik kosong. Protein disyorkan untuk dipukul dalam bekas berasingan dengan 30 gram gula dan beberapa titik jus lemon. Pada peringkat ini, perkara utama bukanlah untuk membunuh komponen. Hasilnya mestilah jisim yang stabil dengan puncak lembut.

Pukul kuning telur secara berasingan dengan baki gula. Hasilnya mestilah jisim berkrim. Ia mengambil masa kira-kira 10 minit untuk menyediakan. Masukkan putih ke kuning dipukul dalam bahagian kecil. Anda perlu mencampurkan segala-galanya dengan pergerakan pembalut yang lembut. Jisim harus menjadi homogen.

Kepada adunan telur adalah berbaloi untuk menambah tepung, yang telah diayak sebelum ini. Campurkan semuanya dengan lebih baik dengan spatula. Dalam kes ini, campuran tidak boleh diselesaikan. Oleh itu, menambah bahagian tepung seterusnya, anda harus memukul semuanya dengan teliti.

Cara membakar

Resepi tiramisu strawberi boleh dikuasai oleh setiap suri rumah. Perkara yang paling penting ialah membakar savoiardi dengan betul. Untuk melakukan ini, doh siap diperlukanpindahkan ke dalam beg pastri. Dengan itu, jisim mesti diperah dalam jalur kecil ke atas lembaran pembakar, yang sebelum ini ditutup dengan kulit. Taburkan kosong melalui penapis dengan gula tepung.

Bakar savoiardi selama 10 minit, sehingga produk memperoleh warna keemasan yang menyenangkan. Walaupun biskut telah naik dengan baik, ia masih akan mengecut sedikit selepas disejukkan. Savoiardi untuk tiramisu klasik strawberi sudah sedia.

Resepi klasik

Jadi bagaimana anda membuat tiramisu klasik? Proses penciptaannya terdiri daripada beberapa peringkat. Pada musim panas, lebih baik untuk beralih dari resipi klasik dengan krim kopi sedikit dan membuat pencuci mulut lebih ringan dan segar. Untuk membuat Strawberry Tiramisu anda memerlukan:

• 200g biskut savoiardi;
• 100 ml jus oren;
• 50g gula putih biasa;
• 5g jus lemon;
• 250g mascarpone;
• 400g strawberi segar;
• 60 ml minuman keras oren;
• 2 kuning telur;
• 2 ekor tupai.

Ramai yang memasak tiramisu dengan keju kotej. Walau bagaimanapun, untuk penyediaan pencuci mulut sedemikian, lebih baik menggunakan mascarpone. Sekiranya komponen ini diganti, maka rasa hidangan siap akan berubah sedikit. Ia tidak perlu menggunakan minuman keras oren. Mana-mana minuman beralkohol yang anda rasa boleh diterima boleh digunakan.

Menyediakan sos

Resipi Itali untuk tiramisu tidak termasuk penambahan beri segar pada pencuci mulut. Walau bagaimanapun, anda boleh menambahnya jika anda mahu. Untuk membuat pencuci mulut strawberi, anda harus bermuladaripada membuat sos. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk pengisar, anda perlu campurkan jus oren, strawberi cincang dan minuman keras. Selepas disebat, anda harus mendapatkan puri cecair.

Jus oren semestinya perlu ditambah. Komponen ini akan sedikit merendahkan rasa strawberi. Jika anda tidak menambahnya, maka pencuci mulut pada akhirnya mungkin menjadi terlalu manis. Sememangnya, dalam kek tiramisu mesti ada kontras rasa.

Cara membuat krim

Dalam bekas, campurkan 45 gram gula biasa dan protein. Anda juga perlu menambah jus lemon untuk ini. Komponen ini akan membolehkan anda mencambuk jisim dengan lebih cepat. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti. Akibat sebat, jisim berkrim dengan puncak yang stabil harus terbentuk. Protein mestilah benar-benar tulen. Jika lemak atau kuning telur masuk ke dalamnya, mereka tidak akan mencambuk.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kuning telur dengan gula. Jisim mesti dipukul, dan kemudian mascarpone, tumbuk dengan spatula, dimasukkan ke dalamnya. Tambah komponen ini dalam bahagian kecil. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh bersemangat semasa memukul. Hasilnya mestilah jisim dengan konsistensi homogen. Kini tiba masanya untuk memperkenalkan protein. Anda perlu menambahnya dalam bahagian kecil, secara beransur-ansur mengaduk semuanya. Campuran harus homogen dan gebu. Krim untuk tiramisu dengan keju kotej disediakan dengan cara yang sama.

Cara memasang pencuci mulut

Setelah memilih borang yang diperlukan untuk tiramisu, anda boleh mula memasangnya. Bahagian bawah bekas hendaklah disapu dengan krim. Kuki Savoyardi mesti dicelup dalam sos selama beberapa saat dan ratakan dalam acuan. daripadabagaimana pastri direndam bergantung pada kelembutan pencuci mulut. Jika anda sukakan keriuhan biskut yang ringan, beberapa saat sudah memadai. Anda perlu mencelupkannya pada kedua-dua belah pihak. Jika anda ingin mendapatkan pencuci mulut yang lembut dan lembut, maka anda harus mencelupkan savoiardi dalam sos selama 8 saat.

Letakkan lapisan krim di atas lapisan biskut. Ia juga perlu diagihkan secara merata. Ketebalan lapisan pencuci mulut sedemikian hendaklah sama. Selepas itu, perlu mencelupkan biskut ke dalam sos dan memasukkannya ke dalam acuan. Jadi anda perlu membuat dua lagi lapisan krim dan satu lapisan savoiardi. Bilangan lapisan bergantung pada ketinggian bekas. Walau bagaimanapun, terdapat tradisi. Tiramisu disediakan dengan dua lapisan biskut.

Kini anda perlu merendam

Untuk memastikan biskut direndam dengan baik, anda perlu meletakkannya dalam keadaan sejuk selama kira-kira 4 jam. Pada masa ini, krim akan mengeras. Untuk mengelakkan lapisan atas daripada mengering, ia patut menutup borang dengan bungkus plastik. Anda juga boleh menghias tiramisu dengan lapisan strawberi yang dicincang kemas. Selepas masa yang ditetapkan, pencuci mulut akan siap.

Tiramisu dengan strawberi hendaklah dihidangkan dalam bahagian bersama teh atau kopi. Jika mahu, pencuci mulut boleh disediakan segera dalam acuan kecil.

Resipi Pencuci Mulut Tanpa Telur

Bagi mereka yang tidak suka telur mentah, tiramisu dengan strawberi dan krim adalah sesuai. Untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian, anda memerlukan:

• Mascarpone - 500g
• Krim putar – 250g
• biskut biskut Savoiardi – 200 g.
• Strawberi segar atau beku - 300g
• gula putih biasa - 2 sudu besar. l.
• Strawberi minuman keras - 2 sudu besar. l.
• Strawberi segar untuk hiasan.

Untuk pencuci mulut, anda tidak boleh menggunakan minuman keras strawberi. Walau bagaimanapun, rasa hidangan siap akan berubah dengan ketara. Untuk pencuci mulut, lebih baik menggunakan strawberi segar. Beku boleh menjejaskan rasa tiramisu.

Cara membuat tiramisu buatan sendiri tanpa telur

Mengikut resipi ini, anda boleh memasak bukan sahaja strawberi, tetapi juga tiramisu mangga, lemon dan ceri. Terdapat banyak pilihan. Ia cukup untuk menggantikan beberapa komponen. Jika dikehendaki, anda boleh membuat tiramisu dengan keju kotej, dan bukan dengan mascarpone. Mula-mula anda perlu menyediakan sos dan krim. Letakkan strawberi, minuman keras strawberi dan 1 sudu besar gula dalam mangkuk pengisar. Semua ini perlu dipukul sehingga puri homogen dengan konsistensi cecair diperolehi. Sos sudah siap.

Kini anda perlu membuat krim. Dalam kes ini, ia akan menjadi berkrim. Resipi untuk krim tiramisu agak mudah. Perkara utama ialah memilih komponen yang betul. Mascarpone mesti dikisar perlahan-lahan dan dicampur dengan 1 sudu besar gula.

Krim putar hendaklah dituangkan ke dalam bekas yang dalam dan pukul sehingga buih lebih tebal. Adalah disyorkan untuk melakukan ini pada kelajuan sederhana. Berhati-hati semasa menyebat krim kerana ia boleh menghasilkan mentega jika dikendalikan dengan salah.

Jisim yang terhasil hendaklah ditambah pada mascarpone. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya krim tidak kehilangan kemegahannya. Apabila semuanya sudah sedia, anda boleh mula memasang pencuci mulut.

Peringkat akhir

Untuk bermulaadalah berbaloi untuk memilih bentuk yang betul. Tiramisu boleh disediakan dalam satu bekas besar atau digunakan dalam bahagian. Pilihan terakhir adalah lebih baik. Letakkan lapisan krim di bahagian bawah setiap acuan. Selepas itu, biskut perlu diturunkan selama 5 saat ke dalam sos strawberi. Ia perlu dicelup pada kedua-dua belah supaya biskut tidak tepu sepenuhnya. Jika tidak, biskut akan rosak. Savoyardi boleh dibeli di kedai atau anda boleh buat sendiri. Kuki buatan sendiri lebih sedap.

Di atas lapisan krim, letakkan lapisan biskut yang telah direndam dan tutup dengan lapisan krim. Jumlah produk dalam pencuci mulut bergantung pada pilihan peribadi, serta pada ketinggian acuan. Lapisan biskut dan krim boleh daripada 2 atau lebih. Ketebalannya mestilah sama. Anda boleh menggunakan strawberi segar untuk memberikan pencuci mulut rasa beri yang lebih. Untuk melakukan ini, letakkan hirisan beri yang kemas di antara lapisan biskut dan krim.

Akhir sekali, kek boleh dihias dengan strawberi segar. Beri hanya boleh dipotong menjadi kepingan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh membuat bunga ros kecil daripadanya.

Berapa lama menunggu

Adalah disyorkan untuk menutup pencuci mulut yang telah siap dengan filem supaya lapisan atas krim tidak kering. Selepas itu, acuan hendaklah diletakkan dalam keadaan sejuk. Selepas 4 jam, tiramisu strawberi akan siap dan sedia untuk dihidangkan. Adalah disyorkan untuk menggunakan makanan istimewa seperti itu dengan teh atau kopi. Jangan hidangkan tiramisu strawberi bersama jus buah kerana ia akan mengatasi rasa pencuci mulut.