Sup puree lobak merah: ciri memasak dan resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lobak merah adalah salah satu sayuran paling sihat yang ditanam oleh manusia. Ia adalah gudang vitamin dan mineral penting. Sayuran akar oren terang mengandungi beta-karotena, yang, apabila ditelan, bertukar menjadi vitamin A, yang diperlukan untuk pencegahan gangguan penglihatan, serta kalium untuk fungsi jantung yang stabil, kalsium untuk pertumbuhan tulang, dll. 100 gram lobak merah mengandungi hanya 32 kcal, jadi ia sepatutnya dimasukkan ke dalam sup penurunan berat badan.

Resipi langkah demi langkah untuk sup krim lobak merah berkrim

Ini ialah versi klasik sup lobak merah. Terima kasih kepada krim, rasa hidangan itu kaya dan halus dalam struktur. Bagi sesiapa yang disyorkan makanan diet, sup lobak merah seperti itu sesuai.

Resipi langkah demi langkah:

1. Bawang digoreng dalam mentega sehingga lutsinar, kemudian lobak merah yang dicincang (700 g) dan 100 g saderi (akar) ditambahkan padanya.
2. Sayur-sayuran ditumis selama 7 minit, selepas itukuali mesti dituangkan dengan sup daging (0.5 l).
3. Selepas 15 minit, masukkan garam, rempah secukup rasa dan bawang putih (4 ulas).
4. Kuhnya disalirkan ke dalam bekas yang berasingan, dan sayur-sayuran hendaklah ditulenkan dengan pengisar sehingga pes homogen.
5. Krim (200 ml) dan sup di mana sayur-sayuran dimasak ditambah kepada jisim sayur-sayuran yang dicincang.
6. Sup dihantar ke dapur, didihkan dan dimasak selama 5 minit lagi.

Sup puree lobak merah disyorkan untuk dihidangkan bersama crouton buatan sendiri. Selamat berselera!

Cara membuat sup puri lobak merah dengan halia

Ini adalah hidangan yang sesuai untuk musim sejuk yang sejuk dan basah, menghangatkan dengan kehangatannya dari dalam. Sup ini mengandungi dua rempah penting: halia, yang membantu melegakan masalah pencernaan, dan kunyit, yang merupakan agen anti-radang berasaskan luas purba.

Sebelum anda memasak sup lobak merah mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan rempah: ½ sudu teh. kunyit, ¼ sudu teh kayu manis, akar halia (seketul sebesar jari). Anda juga memerlukan lobak merah, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 2 cm, mentega (50 g), bawang merah, bawang putih dan daun pasli untuk hiasan sebelum dihidangkan.

Pertama, dalam periuk untuk memasak sup mentega, goreng bawang, kemudian masukkan rempah kering, serta halia, bawang putih dan garam (½ sudu teh). Tumis selama kira-kira 5 minit sehingga muncul aroma yang kuat. Kemudian anda perlu menambah air ke dalam kuali (5 cawan) dan hantar ke sanalobak merah cincang. Selepas kira-kira 20 minit, sup boleh dilenyek dengan pengisar. Kemudian letakkan semula kuali di atas api selama 10-15 minit - dan anda boleh menghidangkannya ke meja, ditaburi dengan pasli cincang.

Sup puree lobak merah dengan kacang ayam

Ini adalah sup puri oren terang yang luar biasa lazat dengan rasa pedas yang kaya. Hiasan kacang ayam yang rangup menambah semangat pada hidangan yang sihat. Ramai ahli gourmet yang diiktiraf betul-betul percaya bahawa ini adalah resipi terbaik untuk sup lobak merah puri yang ada.

Pada awal proses memasak hidangan ini, rebus kacang ayam (200 g) sehingga empuk. Masukkan separuh kacang ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah (30 minit). Pada masa yang sama, kupas dan potong lobak merah (500 g), masukkan ke dalam pinggan tahan api, taburkan thyme dan masukkan juga ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Selepas dibakar, pindahkan lobak merah ke dalam periuk, masukkan separuh kedua kacang ayam, sup (1 l), garam dan jus lemon (1 sudu kecil). Masak semuanya bersama selama 7 minit, selepas itu sup lobak merah perlu ditulenkan dengan pengisar. Taburkan sedikit kacang ayam rangup dan setangkai thyme pada setiap pinggan sebelum dihidangkan.

Sup Kari Lobak Merah Perancis

Di selatan Perancis, semasa menyediakan sup lobak merah, mereka menggunakan bahan wangi seperti sejambak garni - sekumpulan herba wangi yang diikat dengan tali dapur. Komposisi sejambak mungkin termasuk daun bay, thyme, pasli, dll. Menurut chef Perancis, herba inilah yang menjadikan rasa hidangan lebih cerah. Sejambak garnidikeluarkan daripada sup sebelum dihidangkan.

Menurut resipi Perancis, sup lobak merah disediakan dalam urutan berikut: pertama, bawang goreng dalam mentega, kemudian lobak merah dipotong dadu (5 pcs.) Dan kentang (1 pcs.) Ditambah kepadanya, dan selepas itu. 10 minit lagi, jisim sayur-sayuran dituangkan sup (2 l). Kemudian masukkan sekumpulan garni, serbuk kari (1 sudu kecil) dan garam laut. Kemudian anda perlu menutup kuali dengan tudung dan masak sup selama 12 minit lagi. Selepas itu, keluarkan sekumpulan garni, dan haluskan sayur-sayuran dengan pengisar.

Sup puree lobak merah, resipi yang dibentangkan di atas, ternyata lazat dan wangi. Sebelum dihidangkan, disyorkan untuk menghias hidangan dengan krim masam dan herba.

Resepi sup lobak merah untuk kanak-kanak

Sup-puree untuk bayi, disediakan berdasarkan lobak merah, boleh diberikan kepada kanak-kanak dari umur 1 tahun, kerana sayuran ini adalah alergen yang agak kuat. Tetapi jika selepas kenalan pertama dengannya tidak ada reaksi alahan, maka anda boleh memasak hidangan sedemikian untuk kanak-kanak dengan selamat sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Untuk menyediakan sup, anda memerlukan 1 lobak merah besar, sekeping mentega, serta susu, air atau sup sayur-sayuran untuk membawa hidangan kepada konsistensi yang diingini. Sayuran mesti dibasuh dengan teliti, dan kemudian dikupas dan dipotong menjadi cincin setebal 1 cm. Letakkan lobak merah dalam dandang berganda dan masak selama 10 minit. Kemudian sayur-sayuran mesti dicincang dengan pengisar, menambah cecair semasa ia disebat. Sup lobak merah cukup manis rasanya. Ia tidak disyorkan untuk menambah gula tambahan padanya.

Selain lobak merah, semasa menyediakan sup puree bayi, anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain, seperti bawang atau kentang, yang juga dipotong terlebih dahulu dan direbus dalam dandang berganda.

Resipi Sup Puree Apple-Carrot

Pencuci mulut yang lazat ini boleh dimasukkan dalam senarai sup lobak merah yang paling lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan pengisar yang kuat dan dandang berganda, yang akan membolehkan anda menyimpan maksimum bahan berguna dalam lobak merah. Baki bahan hidangan akan ditambahkan padanya mentah, selepas pengisaran awal.

Jadi, 1 lobak merah besar mesti dikupas, dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam double boiler selama 10 minit. Kisar kacang hazel yang telah direndam sebelumnya (selama 12 jam) (30 g) dalam pengisar, tambah sedikit air atau jus epal. Kisar akar halia pada parut. Tambah kepingan lobak merah rebus, epal segar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan, satu sudu teh halia parut dan serbuk kayu manis, satu sudu madu ke hazelnut cincang dalam pengisar. Pukul semua bahan, tambah air mengikut keperluan. Hidangkan dihiasi dengan hirisan epal segar.

Sup lobak merah yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai kandungan kalori 76 kcal setiap 100 gram. Hidangan ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan sepatutnya boleh dimasukkan ke dalam menu semasa menurunkan berat badan.

Sup lobak merah dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan sup ini, lobak merah (500 g), kentang (2 pcs.) Dan bawang (1 pcs.) Kupas, potongkepingan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan sayur-sayuran dengan air (1.5 l) dan tetapkan mod memasak.

Selepas lobak merah, kentang dan bawang menjadi lembut, perlu untuk mengeringkan sup, dan memindahkan sayur-sayuran itu sendiri ke mangkuk pengisar. Masukkan garam, rempah secukup rasa, mentega (krim) di sini. Kemudian pukul semua bahan dalam pengisar pada kelajuan tinggi, tambahkan, jika perlu, sup di mana sayur-sayuran direbus. Apabila sup adalah ketekalan yang betul, ia dituangkan ke dalam mangkuk dan dihidangkan bersama krim masam dan herba.

Petua Sup Lobak Merah

Sesiapa sahaja yang baru hendak memasak sup lobak merah, adalah berguna untuk membaca cadangan berikut untuk penyediaannya:

1. Untuk sup, lebih baik memilih jenis lobak merah manis berwarna oren terang tanpa sebarang kerosakan luaran.
2. Mentega atau sebarang minyak sayuran, krim atau susu semestinya ditambah kepada sup lobak merah, kerana vitamin A diserap oleh badan hanya dengan penggunaan lemak serentak.
3. Lobak merah tidak boleh direbus selama lebih daripada 20 minit, jika tidak, hampir tiada bahan berguna terkandung di dalamnya.