Georgian cognac - minuman kompleks dengan rasa istimewa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cognac Georgia ialah salah satu yang paling terkenal di angkasa lepas Soviet. Pembuatan wain di negara ini berusia lebih daripada 3 ribu tahun. Semasa penyebaran agama Kristian di Georgia, wain mula dianggap sebagai minuman pemujaan di sini. Oleh itu, walaupun pendeta gereja menyumbang dengan ketara kepada pembangunan pembuatan wain.

Pembangunan industri industri cognac bermula di Georgia pada 60-an abad ke-19. Dermawan dan industrialis terkenal Georgy Bolkvadze membuka sebuah kilang di Kutaisi pada tahun 1865, pada masa itu satu-satunya di Transcaucasia. Kilang itu mula mencipta alternatif yang layak kepada brendi asli (minuman dari wilayah Cognac). Keadaan iklim Georgia, varieti anggur autochthonous yang sangat baik memungkinkan untuk mencipta jenis cognac baru yang unik. Kualiti minuman yang dihasilkan di sini telah ditandai dengan banyak anugerah antarabangsa. Cognac Georgia telah diiktiraf oleh gourmet dari seluruh dunia.

20 tahun selepas Bolkvadze, ahli kimia terkenal David Sarajishvili membuka Central Storage of Spirits di Tiflis, dan 3 tahun kemudian dia membina kilang brendinya. Kemudian, loji serupa dibina di Baku, Yerevan dan Bessarabia. Perusahaan Sarajishvili mengambil alihkedudukan monopoli dalam pasaran "cognac". Pada tahun 1913, produknya secara rasmi dipanggil Georgian Cognac.

Anggur untuk penghasilan semangat cognac di Georgia dituai di wilayah berikut: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (di Barat); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, lembah sungai Alazani dan tempat-tempat lain (di Timur).

Telah terbukti bahawa cognac Georgia memperoleh minyak dan kenyang yang istimewa dari masa ke masa, menghasilkan sejambak yang istimewa, kompleks dan keseluruhan. Cognac spirit of Georgia, yang dimakan dalam tong kayu oak, sangat beraroma dan harmoni.

Hari ini terdapat beberapa jenama terkenal bagi cognac Georgia. Dalam julat yang luas, 3, 4 dan 5 jenama menduduki tempat yang istimewa (mengikut penuaan). Menurut klasifikasi Perancis, rakan sejawat mereka adalah cognac kategori V. S. Jika kita bercakap tentang kategori V. S. O. P., maka ia sepadan dengan cognac vintaj Gelata, Egrisi, Armazi.

Georgian cognac Sarajishvili "OS" - penuaan istimewa (campuran alkohol termuda - 12 tahun) ialah salah satu jenama tertua cognac Georgia, yang dicipta untuk ulang tahun penyatuan semula Georgia dan Rusia. Minuman ini berwarna ambar gelap, dengan kilauan keemasan yang mendalam; sejambak itu sangat halus dan halus, dengan nota resin dan vanila, tembakau ringan dan aroma kopi. Rasanya lembut, dengan ekstrak sederhana dan pelbagai tona.

Vartsikhe ialah salah satu jenama yang paling bernilai. Ini ialah cognac Georgia, yang harganya tidak boleh rendah secara lalai. Ia berasaskan alkoholbawah 7 tahun. Sejambak itu kompleks, kaya, dengan sedikit vanila, kopi dan astringen yang lembut.

“Eniseli” ialah brendi berkualiti tinggi dan struktur yang indah. Semangat campuran - lebih daripada 14 tahun pendedahan. Berminyak, lembut, berekstrak sederhana pada lelangit.

"Tbilisi" hampir dalam komposisi "Eniseli", tetapi ia mengandungi roh yang lebih tua - sekurang-kurangnya 18 tahun. Warnanya lebih pekat dan sejambaknya lebih kompleks, rasanya dengan kehadiran tannin yang terang.