Berapa lama dan bagaimana untuk memasak manti?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jarang seseorang memasak hidangan yang tidak pernah dilihat, rasa atau dengar cara memasaknya sebelum ini. Dalam pengertian ini, resipi yang diterangkan dalam artikel adalah pengecualian. Siapa yang belum makan manti? Ya, hampir semua orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka mencuba, atau sekurang-kurangnya melihat gambar hidangan ini atau mendengar cara memasak manti.

Kami menawarkan anda resipi daripada masakan Armenia

Resepi ini, menurut peminat hidangan ini, sangat menarik dan asli. Terutama reka bentuk (dikaitkan dengan sesuatu yang lazat manis), dan oleh itu ia patut memberi perhatian kepada pengisian manti. Isi hidangan lazat ini terdiri daripada daging ayam rebus, yang sering terdapat di dalam peti sejuk suri rumah.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda bukan sahaja mesti mengikut arahan dan resipi, tetapi juga menggunakan imaginasi dan improvisasi, semata-mata kerana dua tuan rumah dengan bahan yang sama akan mempunyai rasa manti yang berbeza.

Satu komponen penting dalam resipi Armenia bukan sahajadoh, tetapi juga daging ayam yang dimasak dengan betul, dan sup emas.

Bot Manty (hidangan tradisional Armenia)

Dalam asal resipi ini, doh hendaklah dipotong menjadi segi empat sama dengan sisi 3 cm, tetapi untuk sesetengah saiz ini mungkin kelihatan terlalu kecil (merengsakan sistem saraf semasa memasak), jadi anda boleh membuat sedikit lebih besar. segi empat sama (sisi 5 cm)

Pemadat ayam yang disediakan khas untuk hidangan harus berair, tetapi jika ia berada di dalam peti sejuk atau daging putih digunakan, tambahkan sedikit sup pada daging cincang.

Perkara yang anda perlukan untuk ujian:

• 300 mililiter air;
• 1 sudu besar minyak;
• 1 sudu besar (15 g) garam;
• 2 biji telur bersaiz sederhana;
• 500 gram tepung (sebanyak yang anda perlukan untuk doh yang keras);
• + 100 gram tepung untuk menguli dan menggulung.

Untuk pemadat:

• 300 gram ayam rebus, dicincang halus;
• 6 sudu besar sup ayam (lihat cadangan di atas);
• ¼ sudu teh lada;
• ½ sudu teh garam atau jumlah secukup rasa.

Untuk membakar dan memasak:

• 1/3 cawan campuran sayur-sayuran dan minyak zaitun;
• 1, 500 ml sup ayam buatan sendiri.

yogurt bawang putih

Untuk dihidangkan:

• 240 gram yogurt;
• 60 gram air;
• 10-15 gram (2-3 ulas sederhana) bawang putih, parut;
• ½ sudu teh garam;
• secubit putihlada.

Kaedah memasak

Tepung (500 gram) dicampur dengan garam. Mereka membuat kemurungan kecil, tuangkan produk lain ke dalamnya: telur, minyak dan air. Campurkan doh, yang dipindahkan ke meja kerja doh rumah yang ditaburkan tepung, dan uli sedikit lagi sehingga ia tidak lagi melekit. Doh yang telah digaul dibentuk menjadi bebola, ditutup dengan tuala bersih dan dibiarkan selama 30 minit.

Menyediakan inti: potong ayam menjadi kepingan dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Sebagai tambahan kepada sedikit kuah, anda boleh menambah sedikit (1-2 sudu besar) minyak zaitun untuk rasa.

Doh digulung di atas meja dalam bentuk lembaran setebal kira-kira 3 mm.

Kemudian, menggunakan pemotong segi empat sama, potong segi empat sama. Letakkan inti pada setiap petak dan picit doh di kedua-dua hujungnya untuk menjadikannya lebih seperti bot.

Semua "bot" dibentangkan bersebelahan antara satu sama lain dalam palet yang digris dengan sayur-sayuran dan minyak zaitun. Baki campuran sayuran dan minyak zaitun diedarkan dalam aliran nipis di atas permukaan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C. Permukaan "bot" hendaklah bertukar menjadi merah jambu, dalam masa ia mengambil masa kira-kira 15 minit.

Keluarkan dari ketuhar dan tuangkan ke atas sup panas. Kemudian kembalikan ke ketuhar dan bakar selama 35-40 minit lagi, atau sehingga masak bersama sedikit kuahnya.

Anda boleh menyediakan yogurt bawang putih anda pada masa ini. Semua produk dicampur dalam bekas yang sesuai sehingga licin. Simpandalam peti sejuk sehingga digunakan.

Semasa rawatan haba, "bot" akan menyerap sebahagian besar kuahnya dan menjadi sangat rapuh dan enak. Letakkannya dalam hidangan yang dalam dengan sebahagian daripada sup di mana mereka direbus. Setiap hidangan ditambah dengan dua atau tiga sudu yogurt bawang putih dan dihidangkan segera.

Untuk hidangan seperti manti, resipinya adalah luar biasa, kerana, sebagai peraturan, mereka tidak dibakar, tetapi direbus. Ia adalah cara manti dibakar. Dan sekarang kita akan mengetahui cara memasak manti, dan apakah cara terbaik untuk melakukannya.

Memasak dalam periuk tekanan

Untuk menjadikan manti berair dan lazat, berikut ialah perkara yang perlu dilakukan:

1. Tuang kira-kira satu liter air ke dalam periuk tekanan. Lumurkan bahagian atas peranti, yang berlubang, dengan mentega.
2. Sebarkan manti pada tahap ini supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain. Kemudian air dalam periuk tekanan harus mendidih. Api di atas dapur perlu dikecilkan supaya air mendidih lagi dan wap yang diperlukan untuk memasak terbentuk. Mantel mesti ditutup dengan tudung. Tetapi berapa banyak masa untuk memasak manti dalam periuk tekanan? Jawapannya jelas - 35-40 minit, yang cukup untuk memasak sepenuhnya.
3. Letakkan manti yang telah siap di atas pinggan, tuangkan krim masam dan taburkan dengan herba cincang.

Perlu diingat bahawa manti, yang telah dibentuk terlebih dahulu dan diletakkan di dalam peti sejuk, dimasak lima minit lebih lama. Sebelum rawatan haba, ia hanya cukup untuk mencelup bahagian bawahnya ke dalam minyak dan menyebarkannya pada paras periuk tekanan, manakala airsepatutnya mendidih. Dan selepas semua manipulasi ini, memasak berlangsung selama 50 minit.

Jika periuk tekanan tidak tersedia

Berikut ialah cadangan langkah demi langkah terperinci tentang cara memasak manti dalam periuk perlahan:

1. Tuang air ke dalam bekas peranti.
2. Lincirkan dengan minyak haiwan bekas khas yang direka untuk mengukus, dan letakkan manti di atasnya supaya jaraknya 1 sentimeter.
3. Tetapkan mod multicooker "Mengukus" dan sambungkan.

Jawapan kepada soalan berapa banyak untuk mengukus manti dalam periuk perlahan kekal tidak berubah, seperti periuk tekanan - purata empat puluh minit.

4. Sebaik sahaja isyarat pada multicooker berbunyi, produk masakan mesti dipindahkan ke pinggan dan anda boleh merawat keluarga.

Dalam dandang berkembar, manti disediakan dengan cara yang sama seperti dalam periuk perlahan, dan tempoh memasak manti bergantung pada sama ada ia telah dibekukan sebelumnya.

Kesimpulannya, mesti dikatakan bahawa jika anda tahu resipi yang baik, dan bagaimana, di mana dan berapa banyak untuk memasak manti, setiap suri rumah akan menghadapi hidangan wangi dan lazat oriental yang menakjubkan dan akan menggembirakan orang yang tersayang. atau tetamu.