Bagaimana cara membuat marmalade epal sendiri?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada penghujung musim panas, ramai tukang kebun mengumpul sejumlah besar epal. Seseorang memerah jus daripada buah-buahan, membuat jem, membuat marshmallow, dan seseorang menggembirakan orang tersayang dengan produk manis yang dipanggil marmalade. Seperti yang anda ketahui, hidangan jeli sedemikian dibuat berdasarkan pektin. Tetapi tidak selalu bahan ini dijual secara berasingan di kedai. Oleh itu, kami akan memberitahu anda bagaimana marmalade epal dibuat tanpa bahan tambahan dan pewarna (hanya daripada buah-buahan dan gula pasir). Untuk memberikan produk manis ini rasa yang unik, ia juga telah memutuskan untuk menggunakan jus oren dan kulit oren dalam proses memasak.

Cara membuat marmalade epal di rumah

Bahan yang diperlukan:

• epal masak dari sebarang jenis - 1 kg;
• gula pasir - 1 cawan;
• oren segar - 4 pcs.;
• gula tepung - pilihan (untuk menghias pencuci mulut).

Pemprosesan Epal

Untuk membuat marmalade epal seperti yang dijual di kedai (lebih baik lagi), anda harus mematuhi semua peraturan memasak dengan ketat. Ia dikehendaki mengambil 1 kg buah, mengupasnya dan mengeluarkan kotak benih. Unsur-unsur inianda tidak boleh membuangnya, kerana ia juga mengandungi pektin yang kita perlukan. Untuk mengeluarkannya, kulitnya hendaklah dilipat menjadi kain kasa, diikat rapat, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air dan direbus sehingga kulitnya lembut. Selepas itu, anda mesti menunggu sehingga beg telah sejuk, dan kemudian memerah jus daripadanya ke dalam kuali yang sama. Pulpa boleh dibuang.

Proses pemprosesan oren

Apabila membuat marmalade epal di rumah, apa-apa buah boleh ditambah kepadanya. Ini akan memberikan kelazatan aroma, warna dan rasa yang istimewa. Dalam resipi ini, kami memutuskan untuk menggunakan oren segar. Mereka mesti diambil dalam jumlah 4 keping, dibasuh, dikupas (pastikan untuk memarut semangat) dan memerah jus dengan baik. Seterusnya, anda harus mula mencampurkan komponen yang disediakan.

Rawatan haba

Marmalade epal dengan bahan tambahan oren dibuat seperti berikut: tuangkan gula pasir ke dalam periuk yang dalam, tuangkan air yang telah disediakan sebelum ini dengan pektin (di mana kulit epal telah dimasak) dan letakkan pada api perlahan. Apabila produk pukal telah cair, epal yang dicincang halus, serta jus dan kulit oren, harus ditambah kepadanya. Dalam komposisi ini, jisim mesti direbus di bawah penutup tertutup selama 10 minit.

Campuran yang terhasil mesti dihancurkan dengan kuat dalam pengisar supaya puri yang harum ternyata mempunyai konsistensi yang homogen. Seterusnya, jisim hendaklah dimasukkan semula ke dalam periuk dan rebus sehingga kelembapan berlebihan dikeluarkan. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk sentiasa mengaduk puri supaya ia tidak hangus. Apabila adunan mula "mengepul" kerana kekurangan cecair, anda perlu matikan api.

Pencuci mulut Membentuk

Selepas menyediakan asas, anda harus mengambil dulang cetek, gris dengan minyak sayuran, dan kemudian isi dengan jisim panas setebal 2 sentimeter. Adalah disyorkan untuk melicinkan permukaan puri dengan sudu besar dan biarkan selama satu hari agar marmalade epal buatan sendiri mengeras.

Selepas masa yang diperuntukkan, anda perlu mengambil papan pemotong, taburkannya dengan gula tepung, letakkan makanan beku di atasnya, dan kemudian potong kepada bahagian kecil.