Asparagus - ciri berguna, jenis, komposisi dan ciri aplikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sifat berguna asparagus telah diketahui sejak zaman dahulu. Ia sesuai untuk diet yang sihat, dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak. Malangnya, asparagus telah menjadi lebih meluas di Eropah berbanding di Rusia. Atas sebab inilah dia jarang menjadi tetamu di meja kami. Tetapi ini adalah kedudukan yang pada asasnya salah yang perlu diubah.

Sejarah asparagus

Penggunaan tumbuhan ini bermula tiga ribu tahun dahulu. Dan ini bukanlah kenyataan yang tidak berasas, tetapi disokong oleh lukisan asparagus yang terdapat pada penutup sarcophagi. Orang Mesir menghormati asparagus, menganggapnya sebagai ilahi. Pada pendapat mereka, tumbuhan itu mempengaruhi kesinambungan umat manusia.

Di Greece purba, mereka tidak ketinggalan dan turut melibatkan asparagus dalam mitos dan legenda. Tanpa dia, mereka tidak menyembah Athena, dewi kesuburan dan cinta. Asparagus diletakkan di atas katil pengantin baru, percaya bahawa ini akan membantu kesuburan pasangan itu.

Dan hanya di Rom Purba asparagus tidak lagi menjadi atribut ritual, tetapi mula digunakan sebagai makanan. Sejak saat itu, asparagus telah memperoleh status sayuran diraja. Dan untuk menjadikan sayur itu benar-benar tidak dapat diakses oleh orang biasa, maharaja Rom Diocletian mengeluarkan dekri di mana dia melarang penjualan asparagus di pasar.

Hanya pada abad kelima belas, tumbuhan ini muncul di Eropah. Perancis dan Jerman adalah yang pertama mengetahui apa itu. Tetapi pada Zaman Pertengahan, penjualan terbuka asparagus di pasaran juga diharamkan di seluruh Eropah. Kini, seolah-olah membantah diskriminasi dahulu terhadap asparagus, festival tematik diadakan.

Asal usul dan penanaman

Keluarga asparagus agak luas, terdapat spesies hiasan dalaman dan taman. Ia adalah asparagus yang digunakan untuk makanan. Hanya pucuk muda yang sesuai untuk dimakan, ia dianggap sebagai makanan istimewa kerana ia mempunyai rasa yang paling halus.

Asparagus tergolong dalam tumbuhan saka, ia ditutup dengan sejumlah besar jarum, yang mencipta kesan mengelirukan tentang kelembutan dan kehalusan. Tunas muncul dari bahagian tengah sistem akar yang kuat pada musim bunga, dari mana pucuk tumbuh.

Semakin tua asparagus, semakin keras dan tidak boleh dimakan. Asparagus boleh hidup dari lima belas hingga dua puluh tahun. Mudah bertolak ansur dengan fros, tetapi ia tidak diingini untuk pucuk muda. Mereka menetas awal dan pada pertengahan musim bunga mereka sudah memberikan tuaian pertama.

Tumbuh di tempat beriklim sederhana. Ini adalah Australia, Amerika Utara, Afrika Utara dan sebahagian besar Eropah dan Asia. Penduduk New Zealand cuba menanam asparagus.

Tumbuhan liar boleh ditemui di antara semak, ladang, padang rumput, padang rumput.

Tidak perlu banyak usaha untuk menanam asparagus. Tetapi penjagaan khusus diperlukan. Dan sudah tentu, kesabaran, kerana ia akan menjadi mungkin untuk menikmati asparagus tidak lebih awal daripada dalam tiga tahun. Sebelum turun, anda perlu memastikan tapak itu baikakses ringan. Sebagai peraturan, benih yang sudah bercambah ditanam, disenyawakan, disiram dan dilindungi dari fros. Ini dilakukan selama beberapa tahun berturut-turut sehingga ubi dikuatkan. Dari saat pengukuhan, asparagus berbuah dan tumbuh selama dua puluh tahun atau lebih.

asparagus diperbuat daripada apa?

Tumbuhan ini sangat digemari oleh pakar pemakanan kerana mudah dihadam dan kandungan kalori yang sedikit. Faedah kesihatan asparagus telah diketahui oleh doktor sejak zaman purba.

Ia mengandungi sejumlah besar vitamin B, C, A, E. Kandungan mineral yang cukup kaya. Asparagus kaya dengan zat besi, zink, magnesium dan mineral lain. Jika anda memasukkannya ke dalam diet menurunkan berat badan, ia akan mempercepatkan dan memudahkan prosesnya. Lagipun, kandungan kalori hanya 22 kalori setiap 100 gram. Asparagus mempunyai banyak serat - 1.5 gram, yang seterusnya menormalkan fungsi usus.

Sifat asparagus yang berguna dan berbahaya

Pada masa ini, sekurang-kurangnya seratus spesies asparagus boleh dimakan dan bermanfaat kepada manusia dengan cara mereka sendiri.

Sifat berguna asparagus termasuk yang berikut:

• Tinggi dengan asid folik. Berdasarkan ini, ia disyorkan untuk wanita hamil. Bagi kanak-kanak yang mengalami kecacatan perkembangan, pakar juga menasihati memasukkan asparagus dalam diet. Asid folik juga tidak kurang berkesan untuk keletihan kronik.
• Kehadiran asid aspartik, yang merangsang perkumuhan air kencing. Dengan urolithiasis, ia mempunyai kesan terapeutik.
• Serat pemakanan kasar membantu penghadaman makanan, kurang pembentukan gas, menormalkan mikroflorausus.
• Mengurangkan kolesterol darah dan mengoptimumkan metabolisme lemak akibat saponin.
• Terima kasih kepada karoten, ia mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dan mengurangkan risiko mendapat onkologi.
• Memperbaiki fungsi sistem kardiovaskular akibat kumarin, yang mempunyai kesan pada dinding saluran darah. Zat besi dan kalium melakukan fungsi yang sama.
• Antioksidan yang terdapat dalam asparagus menggalakkan keremajaan, perlindungan penyakit.
• Sebilangan besar vitamin, manfaat untuk tubuh manusia yang semua orang tahu.
• Asparagus melegakan mabuk dan membantu sel hati melindungi diri daripada keracunan toksin.
• Sifat berguna asparagus untuk wanita juga jelas - kandungan kalori rendah.
• Jus asparagus digunakan secara aktif oleh pakar kosmetologi.

Sifat berbahaya asparagus

Semuanya jelas dengan sifat bermanfaat asparagus. Dan produk ini juga mempunyai kontraindikasi. Yang mana?

Orang yang tiada masalah kesihatan, bukan sahaja boleh, malah perlu makan asparagus. Tetapi jika terdapat sejarah penyakit kronik, maka memakan tumbuhan ini secara tidak sengaja boleh membahayakan tubuh.

Asparagus hanya boleh diperkenalkan kepada menu kanak-kanak dari umur dua tahun.

Walaupun fakta tumbuhan ini mempunyai kesan penyembuhan pada banyak penyakit, ia juga boleh memburukkan lagi penyakit lain. Anda perlu memantau dengan teliti jumlah asparagus dalam diet atau meninggalkannya sepenuhnya jika anda mempunyai sekurang-kurangnya satu daripada penyakit ini:

• kencing manis;
• cystitis;
• ulser dalam usus dan perut;
• prostatitis;
• penyakit artikular.

Tidak kurang pentingnya ialah hakikat bahawa asparagus mempunyai sifat afrodisiak. Dan sekiranya ini adalah kesan yang tidak diingini dalam beberapa keadaan, adalah lebih baik untuk menolak menggunakan asparagus.

Situasi janggal juga boleh timbul daripada makan asparagus secara berlebihan. Gejala seperti kembung perut, kembung perut, cirit-birit, sakit, loya, tidak berbahaya untuk kesihatan dan hanya kesan sampingan.

Jika anda alah kepada bawang putih atau bawang besar (bawang besar atau daun bawang), kemungkinan besar anda juga alah kepada asparagus.

Jika anda menghidap gout atau batu karang, anda juga harus mengehadkan penggunaannya.

Asparagus meningkatkan kepekatan litium dalam tubuh manusia, yang boleh membahayakan. Sayuran ini mempunyai sifat diuretik yang baik, jadi perlu membezakan antara makan dengan asparagus dan mengambil ubat yang juga mempunyai kesan diuretik.

Kira-kira 40% pengguna asparagus melihat kemunculan badan tertentu dan bau air kencing. Hakikatnya sulfur dibebaskan, ia tidak berbahaya untuk kesihatan.

Asparagus dan kehamilan

Sifat berguna asparagus memberi kesan yang baik kepada kanak-kanak. Tetapi ada perkara penting - jangan gunakan sebarang suplemen makanan dengan ekstrak asparagus, kerana ia boleh mengganggu latar belakang hormon. Penggunaan hanya boleh dilakukan sebagai produk makanan.

Semasa menyusu, lebih baik menolak asparagus. Ia menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan boleh mencetuskan kolik pada bayi.

Asparagus untuk lelaki

Ciri-ciri berguna produk meliputi potensi dan keinginan seksual. Asparagus juga melegakan mabuk.

Apakah jenis asparagus yang ada?

Beberapa jenis asparagus adalah perkara biasa:

Asparagus hijau. Ciri-ciri bermanfaatnya lebih ketara berbanding spesies lain, dan ia juga mempunyai rasa yang lebih menyelerakan. Warna hijau pucuk mengesahkan kehadiran klorofil, yang membekalkan badan dengan oksigen

Asparagus merah ialah produk yang agak eksotik untuk gourmet sebenar. Ciri menariknya ialah semasa memasak ia berubah warna dari merah ke hijau. Mempunyai rasa pahit

Asparagus putih. Pada satu masa, saintis menganggapnya sebagai varieti yang paling berguna, tetapi kemudian salah tanggapan ini telah dihilangkan. Asparagus putih dianggap sebagai makanan bangsawan

Asparagus soya

Entah bagaimana, ada pendapat bahawa asparagus kacang soya dan tumbuhan asparagus adalah satu dan sama. Ini tidak benar. Fuzhu (asparagus soya) adalah sejenis protein separuh siap yang sangat biasa di Jepun dan China. Malah, ini adalah filem yang muncul di atas susu soya. Asparagus soya kering dibiarkan dalam air sehingga direndam dan digunakan untuk membuat ulam dan snek. Perlu diingat bahawa sifat bermanfaat asparagus soya dan tumbuhan adalah berbeza.

Asparagus pelbagai kacang soya boleh menjejaskan kelenjar tiroid, perkembangan seksual, memudaratkan ulser.

Ada pilihanmemasak asparagus dalam bahasa Korea. Ciri-ciri bergunanya tidak begitu ketara, tetapi rasanya sangat berbaloi

Asas hidangan ini ialah soya separuh siap. Ia direndam dan ditambah dengan rempah ratus panas dan sayur-sayuran. Selepas itu, tegaskan pada waktu malam, dan kemudian gunakan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Apabila memilih, perkara yang paling penting ialah rupa asparagus. Batang yang lembap menunjukkan bahawa tumbuhan itu tidak disimpan dengan betul. Dan jika asparagus berada di kaunter tanpa air surut, bermakna tumbuhan ini tidak sihat. Keriut apabila menggosok daun menunjukkan kualiti produk.

Asparagus disimpan di dalam peti sejuk selama dua hari.

Apakah cara terbaik untuk menggunakan asparagus?

Dalam sebarang bentuk, tumbuhan ini berguna. Sama ada asparagus kering, mentah atau jeruk. Dia juga mempunyai ciri-ciri berguna, tetapi dilarang sama sekali untuk orang yang sakit perut. Tetapi jika tiada masalah sebegitu, maka asparagus sebegitu sangat mudah digunakan dan ia membantu apabila anda perlu menyediakan meja dengan segera.

Asparagus kering sesuai untuk salad Korea. Ia mengekalkan semua kegunaan yang ada dalam sayur-sayuran segar, dan penampilannya. Walaupun semua aspek positif ini, anda masih perlu mematuhi kesederhanaan dalam penggunaan asparagus.

Gabungan terbaik rasa dan sifat berguna ialah asparagus bakar. Dengan tambahan sos, asparagus menjadi hidangan yang lengkap dan berkhasiat.

Bagaimana hendak memasak?

Kebijaksanaan yang paling penting dalam memasak ialah asparagus tidak kehilangan warnanya. Ia boleh ditambahdalam hampir semua hidangan, kerana gabungan dengan mana-mana produk lain akan menjadi lazat.

Pemutihan asparagus ialah cara paling mudah untuk memasak. Bahagian tebal tumbuhan dipotong, dan ia direbus selama empat minit dalam air mendidih. Manfaat asparagus tidak hilang, dan rasanya menjadi lembut dan berair.

Asparagus boleh dibakar. Untuk rasa yang tidak dapat dilupakan, cukup untuk meletakkan asparagus yang telah dibasuh pada lembaran penaik dan taburkan dengan parmesan parut. Selain itu, hidangkan sos kuning telur atau sos lemon.

Asparagus juga direbus. Mula-mula, batang diikat menjadi satu berkas dan diturunkan ke dalam air mendidih supaya ia berdiri. Ternyata bahagian atas dimasak dengan cara stim, kerana ia kelihatan keluar dari air. Tidak kira betapa peliknya, tetapi dengan cara ini sayur-sayuran itu ternyata masak sama rata, kerana batangnya mengambil masa lebih lama untuk masak. Menambah jus lemon boleh meningkatkan rasa.

Agar asparagus kekal garing dan tidak hilang warna, anda perlu menurunkan sayuran dalam air ais selama beberapa saat selepas dimasak. Kemudian rasa tumbuhan ini tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.