2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Seperti yang anda ketahui, cendawan sangat berkhasiat dan lazat, dan ia mengandungi banyak bahan berguna. Pelbagai hidangan disediakan daripada "produk" hutan jenis ini, yang boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dan sebagai ulam untuk daging atau sayur-sayuran. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu tahu cara membersihkan cendawan dengan betul.
Membersihkan cendawan
Terdapat banyak wakil "produk" hutan ini yang boleh dimakan di dunia, dan untuk setiap spesies, kaedah penyediaan bahan mentah yang berbeza digunakan. Tetapi terdapat prinsip umum yang digunakan untuk semua jenis. Untuk mengetahui cara membersihkan cendawan dengan betul, maklumat berikut mungkin berguna:
- Jika pengumpulan "daging sayuran" dijalankan secara bebas, anda perlu membersihkan buah-buahan dari tanah, rumput dan ranting serta-merta di tempat kejadian.
- Sebelum membersihkan cendawan, ia mesti dicuci dengan bersih. Dan ini terpakai kepada mana-mana jenis produk ini. Ini boleh dijelaskan oleh fakta bahawa bakteria yang menyebabkan botulisme, yang hidup terutamanya di dalam tanah, boleh masuk ke permukaan buah. Seperti yang diketahui, batang spora ini tidak mati semasa termapemprosesan, jadi lebih baik untuk menghalang "musuh" berbahaya ini daripada memasuki makanan anda.
- Takai cendawan mesti dibuang, dan kulitnya boleh disikat. Champignon besar biasanya mempunyai lapisan atas yang tebal pada penutup, dan lebih baik untuk mengeluarkannya. Dan kulit buah-buahan muda nipis, dan anda tidak boleh mengeluarkannya.
- Dalam cendawan lama, lebih baik potong lapisan bawah di bawah topi dan bersihkan kaki dengan baik.
- Selain itu, sebelum membersihkan cendawan, adalah baik untuk mengambil kira maklumat tersebut. Spesies Lamellar direndam dengan baik sebelum dimasak, jadi rasa pahit boleh dikeluarkan dan cacing (jika ia telah mendap di dalam buah) boleh dikeluarkan. Adalah lebih baik untuk tidak menundukkan cendawan tiub kepada "prosedur" air jangka panjang, kerana ia menyerap cecair dengan baik. Ia cukup mudah untuk dibilas;
- Lapisan atas penutup buah boleh ditanggalkan dengan pisau dengan memotong tepi dan menarik kulit.
Maklumat tambahan
Mungkin maklumat ini juga berguna:
- Sebelum membersihkan cendawan, anda perlu memakai sarung tangan untuk melindungi kulit tangan daripada menjadi gelap.
- Selepas dipetik, buah-buahan tidak boleh berbohong lama, masa maksimum ialah 3 jam. Tempoh ini akan dikurangkan jika cendawan dituai selepas hujan. Jika tidak mungkin untuk memproses produk dengan segera, maka lebih baik untuk meletakkannya dalam bekas dengan air masin sedikit.
- Untuk mengekalkan rupa segar cendawan yang telah dikupas, anda perlu memasukkannya sedikit dalam larutan berasid dengan jus lemon.
- Mereka yang ingin menyediakan “hasil” hutan untuk pengeringan mungkin berminat dengan soalan berikut: “Perlukah cendawan dibersihkan dan dicuci?” Dalam kes ini, disyorkan untuk membersihkan buah-buahan dari serpihan, memotong kaki, dan tidak diingini untuk menjalankan prosedur air.
- Anda boleh mengeringkan cendawan di dalam peti sejuk, supaya anda dapat mengekalkan kesedapan buah. Untuk melakukan ini, anda boleh menyebarkan helaian kertas dan meletakkan bahan mentah yang telah dibersihkan di atasnya (sebaik-baiknya di rak terakhir) dalam satu lapisan. Selepas dua minggu, bahan mentah mesti diikat pada benang dan diletakkan di tempat yang kering.
Cendawan boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan. Mereka juga boleh dituai untuk musim sejuk dalam beberapa cara (jeruk, pengeringan, pengetinan). Sudah tentu, dalam apa jua keadaan, adalah penting untuk mengetahui cara membersihkan cendawan dengan betul, kerana kualiti dan keselamatan produk bergantung pada ini.
Disyorkan:
Cendawan cendawan bagaimana untuk memasak? Petua cara mengasinkan cendawan cendawan supaya lembut dan sedap
Cendawan tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana cendawan lain. Dan ini tidak membimbangkan luaran tetapi ciri-ciri rasa. Ryzhiki adalah indah kedua-dua masin, dan jeruk, dan goreng, dan direbus
Ayam gulung dengan cendawan dan keju: resipi dengan foto. Bagaimana untuk memasak gulungan ayam dengan cendawan dan keju dalam kerajang di dalam ketuhar?
Artikel tersebut menceritakan cara memasak ayam gulung dengan cendawan dan keju dengan betul. Rasa indah hidangan menawan ini akan diingati untuk masa yang lama oleh semua orang tanpa pengecualian
Moonshine bagaimana untuk membersihkan kalium permanganat? Cara paling berkesan untuk membersihkan moonshine daripada bau dan kekotoran
Arak telah lama berkhidmat untuk seseorang sebagai "pendorong" untuk tindakan berani dan perbuatan bodoh. Minuman yang kuat, "ditendang keluar" dengan sendirinya, dinilai kerana kekuatan, ketulenan dan rasanya. Terima kasih kepada rahsia moonshine, diturunkan dari generasi ke generasi, ramai penduduk kampung dan kampung masih membuat moonshine yang indah. Tetapi hanya beberapa rahsia penyediaan dan penyuciannya diketahui hari ini
Bagaimana untuk makan mangga - dengan atau tanpa kulit? Bagaimana cara makan mangga dengan betul?
Mangga ialah buah tropika yang berair, yang bagaimanapun, tidak lagi menjadi eksotik bagi kebanyakan orang Rusia. Hari ini, di setiap pasar raya utama, anda boleh membeli buah-buahan kuning cerah yang harum hampir sepanjang tahun. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda cara makan mangga - dengan atau tanpa kulit, sebagai tambahan, kami akan memberikan beberapa cara untuk menghidangkan dan menghidangkannya, serta memberikan maklumat lain yang berguna dan menarik
Sotong: bagaimana untuk membersihkan dan memasak dengan betul?
Oh, sotong ni… Ramai yang tahu membersihkan dan memasak wakil fauna marin ini. Secara teorinya… Tetapi sebaik sahaja berlatih, masalah bermula. Guru memasak sememangnya mempunyai rahsia mereka. Kami bukan salah seorang daripada mereka, tetapi, seperti yang mereka katakan, kami akan membantu dalam apa jua cara yang kami mampu
