Adakah anda tahu berapa banyak memasak kubis dalam sup kubis?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kubis sentiasa menjadi sebahagian daripada diet, ia adalah sayuran paling popular di banyak negara. Kubis memulakan "perjalanannya" sebagai sebahagian daripada diet harian dari negara Mediterranean. Kemudian ia mendapat populariti di Eropah dan memenangi "kemenangan" yang tidak diragui, berakar umbi di utara Rusia yang luas dan luas. Penduduk Siberia sangat menyukai kubis, dalam masakan tradisional Siberia ia didapati dengan banyaknya. Ramai penyelidik percaya bahawa kubis pertama kali ditanam di Rusia, mungkin disebabkan fakta bahawa semua keadaan yang menggalakkan telah dicipta untuk pertumbuhannya di negara kita.

Sifat berguna kubis

Kobis hanyalah gudang vitamin. Sayuran ini tepu dengan vitamin A, B dan C, kubis mempunyai banyak kalsium dan kalium, besi, fluorin dan fosforus, iodin, tembaga, magnesium, serta enam belas asid amino bebas. Perlu diingat bahawa hampir semuavitamin boleh terdapat dalam jus kubis yang baru diperah, jadi, malangnya, dalam hidangan seperti sup kubis, kubis rebus, potongan kubis, banyak vitamin yang hilang.

Hidangan kubis yang paling biasa

Anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan daripada kubis, dan setiap satu daripadanya akan unik dengan rasa istimewanya sendiri dan akan mengambil tempat yang berasingan dalam simpanan kulinari anda. Berikut adalah beberapa sahaja:

• shchi;
• borscht;
• kubis rebus;
• potongan kubis;
• sauerkraut;
• kobis masin;
• bigos (daging babi dan sayur-sayuran: kubis, bawang dan timun);
• pai/patties dengan kubis;
• kaserol, dsb.

Sudah tentu, sup kubis adalah hidangan yang paling popular. Ini hanya satu jenis daripada pelbagai jenis sup, hidangan pertama yang panas. Shchi dibezakan oleh aroma yang tidak dapat dijelaskan, rasa masam yang menyegarkan. Selain itu, sup kubis adalah lazat, walaupun kuahnya tidak dimasak di atas tulang daging.

Segar atau sauerkraut?

Schi disediakan sama ada daripada segar atau sauerkraut. Salah satu soalan paling asas dalam memasak: "Berapa banyak untuk memasak kubis dalam sup kubis?" Ia bergantung pada jenis kubis yang disediakan untuk hidangan pertama panas. Sauerkraut masak lebih cepat kerana ia tidak keras seperti kubis segar dan sedikit masin.

Jadi berapa banyak untuk memasak sauerkraut dalam sup kubis? Jawapannya mudah - sepuluh minit. Shchi pada masa yang sama menjadi lebih masam. Pakar pemakanan percaya bahawa sauerkraut dalam sup kubis memberikan hidangan gastronomi tertentuciri, membantu untuk meningkatkan proses penghadaman. Jika sup untuk hidangan pertama pada asalnya sangat berlemak, maka sauerkraut sedikit mengurangkan kandungan lemak, dengan itu menjadikan hidangan sedemikian lebih "mudah dihadam" untuk perut yang lemah.

Proses membuat sup kubis daripada kubis masam atau segar. Berapa lama memasak kubis dalam sup kubis?

• Pada mulanya, anda perlu menyediakan kuahnya. Ramai pakar gastronomi mengesyorkan menggunakan hanya pulpa daging lembu. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk membeli daging pada tulang. Dalam kes ini, kuahnya akan menjadi lebih kaya dan wangi. Kami mengesyorkan untuk mengasinkan air, daging akan rasa lebih berair dan lazat. Setelah air mendidih, perlahan-lahan keluarkan skala dengan sudu. Rebus selama kira-kira satu setengah jam. Kemudian keluarkan sekeping daging, asingkan dari tulang, potong daging menjadi kepingan kecil dan masukkan semula ke dalam kuahnya. Mari kita beralih ke peringkat kedua.
• Masukkan kentang (dipotong dadu). Dan, sudah tentu, kubis.
• Berapa banyak untuk memasak kubis dalam sup kubis? Sauerkraut atau sauerkraut masak dua kali lebih cepat - kira-kira sepuluh minit. Adalah disyorkan untuk membilas kubis di bawah air buangan, memerahnya dengan teliti dan meletakkannya di dalam periuk. Selepas ia direndam dalam kuali, ia akan mendidih lebih cepat. Apabila mendidih, buih mungkin muncul. Tidak mengapa - kubis masam, dan asid inilah yang mengeluarkan buih.
• Sekarang pertimbangkan pilihan dengan kubis segar. Berapa banyak untuk memasak kubis segar dalam sup kubis? Ia masak lebih lama - kira-kira dua puluh minit, kerana ia lebih keras, masih mentah, masuktidak seperti masam, ia tidak mendidih dengan cepat. Sebaik sahaja masa yang diperuntukkan berlalu, kami meneruskan ke peringkat seterusnya.
• Masukkan sayur-sayuran secara beransur-ansur. Bawang dan lobak merah, selepas mengupas, dicincang halus, lobak merah boleh disapu pada parut. Berdasarkan sayur-sayuran ini, buat goreng. Kami memanaskan kuali, tambah sedikit minyak bunga matahari, dan tumis bawang selama kira-kira tujuh minit. Kemudian masukkan lobak merah pada masa yang sama. Kacau dengan kuat, jangan biarkan sayur hangus. Selepas masa berlalu, masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali biasa.
• Masukkan daun bay, garam, lada sulah atau rempah lain secukup rasa dalam kuali. Untuk rasa, anda boleh meletakkan bawang putih melalui penekan. Biarkan sup merana di bawah penutup tertutup selama lima belas minit. Kemudian anda boleh mematikannya.

Schi lebih sedap bukan sahaja dari dapur, lebih baik jika ia diselitkan. Semasa menghidangkan, kami mengesyorkan meletakkan sesudu krim masam.

Sup kubis tanpa lemak

Schi juga disediakan tanpa bahan daging. Ini adalah penemuan sebenar pada hari-hari berpuasa bagi orang yang beriman. Kemudian, dalam kes ini, air kosong adalah sesuai dan bukannya sup daging, dan cendawan tambahan ditambah kepada semua sayur-sayuran. Mereka memberikan rasa dan warna hidangan pertama yang panas. Pada akhir memasak (sebelum prosedur sup kubis merana), beberapa sudu minyak bunga matahari ditambah ke dalam kuali. Berapa banyak untuk memasak kubis dalam sup kubis? Betul-betul sama. Pilihan memasak tanpa lemak tidak mengubah masa.

Jadi…

Oleh itu, kita boleh meringkas dan mengulangi semua perkara di atas.

Soalan sebelum anda ialah: "Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak kubis dalam sup kubis?" Mula-mula anda perlu, boleh dikatakan, mengenal pasti pelbagai kubis yang anda berurusan. Segar atau jeruk. Dan sebaik sahaja masalah itu tiba, cepat selesaikannya.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak kubis segar dalam sup kubis? Lima belas hingga dua puluh minit.

Berapa banyak untuk memasak sauerkraut dalam sup kubis? Sepuluh minit.