"Kaki kelab beruang" (gula-gula): komposisi, penerangan, harga

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit orang tahu bahawa gula-gula "Mishka Kosolapy" (dipanggang madu) bukan sahaja menjadi ciri industri kuih-muih Soviet, tetapi juga kebanggaan Tsar Rusia sendiri. Lagipun, karya manis ini dilahirkan di bengkel kilang wap Einem yang legenda, yang telah menghasilkan biskut teh dan coklat sejak 1851. Apakah "kehidupan" gula-gula dengan sejarah satu abad?

"Bear-toed" - gula-gula dengan rasa seni

Pembungkus gula-gula ini dihiasi dengan plot lukisan terkenal "Morning in a Pine Forest", yang dilukis oleh Ivan Shishkin pada tahun 1889. Tetapi dengan tangan ringan Maniul Andreev, seorang artis industri utama, karya seni ini menjadi "wajah" salah satu jenis gula-gula yang paling popular di Rusia dan di luar negara.

Apabila Yulia Khoys, siapa kemudianmenjalankan perniagaan kilang, buat pertama kalinya mereka membawa untuk merasai gula-gula yang terdiri daripada lapisan tebal praline walnut yang ditutup dengan aising coklat, dia sangat menyukainya sehingga perlu memulakan pengeluaran besar-besaran jenis ini dengan segera. Dan, menurut legenda, ia adalah pengeluaran semula lukisan "Pagi di Hutan Pine" yang menghiasi dinding di pejabat Encik Heuss. Dari sini muncul nama, dan kemudian reka bentuk gula-gula baharu.

Maka bermulalah laluan "Bear-toed Bear" dari kedai gula-gula kilang ke meja-meja banyak generasi Rusia. Tetapi tidak selalu cara ini begitu "manis".

Dari Einem hingga Red Oktober

"Mishka clumsy" - gula-gula dengan sejarah seratus tahun. Semuanya bermula di kilang diraja "Einem", yang pada tahun 1922, lima tahun selepas Revolusi Oktober, dinamakan semula sebagai "Oktober Merah". Nasib baik, walaupun terdapat pergolakan dan perubahan di negeri ini, pengeluaran gula-gula ini tidak digantung. Mereka, seperti banyak jenis gula-gula dan coklat lain yang terkenal, dihasilkan tanpa gangguan sehingga permulaan Perang Dunia II, apabila rangkaian produk konfeksi dikurangkan kepada 2 item, dan sebahagian daripada kapasiti pengeluaran dipindahkan ke pengeluaran bubur pekat dan batang isyarat.

Hanya pada tahun 1960 gula-gula ini kembali ke rak kedai dan dapat menggembirakan semua orang dengan rasa unik mereka semula.

Bukan sekadar memanggang

Seseorang tidak boleh berhujah dengan fakta bahawa ini mungkin salah satu jenis gula-gula yang paling terkenal dan kegemaran, tetapi persoalannya timbul: mengapapopular "Bear clubfoot"? Terdapat banyak gula-gula hari ini, malah terdapat lebih daripada sedozen jenis pemanggangan yang sama, tetapi varieti ini sentiasa menjadi peneraju dalam jualan. Rahsia kejayaan adalah mudah: ia adalah pemanggangan lembut. Bukan gula-gula yang anda boleh patahkan gigi anda, cuba memecahkannya, tetapi makanan istimewa kacang madu yang lembut dan lazat. Mereka sangat kerap dimasukkan ke dalam hadiah Tahun Baru kanak-kanak. Oleh itu, "Clumsy Bear" adalah gula-gula yang biasa kepada kebanyakan orang sejak zaman kanak-kanak. Dan sekarang - dengan lebih terperinci tentang intipati, iaitu, tentang gubahan.

gula-gula "Bear clubfoot": gubahan

Sejak kemunculannya hingga ke hari ini, resipi untuk membuat makanan istimewa yang digemari ini telah mengalami banyak perubahan. Sehingga kini, komposisi gula-gula termasuk bahan-bahan berikut:

• kacang tanah hancur;
• aising coklat, yang terdiri daripada koko parut, gula, serbuk koko, mentega koko setara, pengemulsi E476 dan E322 serta perisa vanila yang serupa dengan asli;
• gula;
• irung hazelnut hancur;
• molasses;
• pengganti lemak susu;
• puri buah-buahan;
• madu asli;
• susu tepung keseluruhan;
• rasa yang sama dengan "Krim Vanila" semula jadi;
• agen pengegel E407;
• pengemulsi E322;
• asid sitrik;
• natrium sitrat.

Harga

Daging panggang jenis ini mempunyai nisbah kualiti harga yang menyenangkan, yang sentiasa menarik perhatian pengguna. Tetapi"Mishka kekok" - gula-gula, harganya mungkin berbeza bergantung pada tempat pembelian. Ia boleh didapati dalam pakej pelbagai jenis dan berat. Bentuk pembungkusan yang paling popular ialah uncang 250 gram. Harga purata pakej sedemikian hari ini ialah 100-110 rubel.

Jika anda membeli gula-gula mengikut berat, maka harga sekilogram, sebagai peraturan, bermula dari 180 rubel, tetapi juga boleh berubah dengan ketara bergantung pada tempat pembelian. Lebih murah untuk membelinya di rantai runcit kecil atau pasaran borong. Di pasar raya, gula-gula tersebut adalah 30-40 rubel lebih mahal. Ini benar terutamanya tentang "Berujung beruang" dalam beg berjenama seberat 250 gram.

Malangnya, gula-gula ini tidak terdapat dalam kotak hadiah. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa varieti ini tidak dikaitkan dengan sesuatu yang jarang berlaku, ia terkenal, popular dan dijual di hampir setiap kedai.

Faedah dan bahaya

"Bear-toed" - gula-gula, kandungan kalorinya ialah 528 kcal / 100 g, iaitu satu perempat daripada purata pengambilan harian. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak menyalahgunakan gula-gula ini, serta banyak lagi. Walaupun sesetengah pek menunjukkan kandungan kalori yang berbeza - 491 atau 493 kcal / 100 g.

Bolehkah semua orang makan gula-gula "Mishka kekok"? Komposisi dan kandungan bahan organik yang berguna diedarkan seperti berikut:

• karbohidrat - 54.4g;
• lemak - 31.3g;
• protein - 8.7 g.

Disebabkan kehadiran gula dan peratusan karbohidrat yang tinggi, gula-gula seperti itudikontraindikasikan pada penghidap diabetes, metabolisme perlahan dan kecenderungan untuk menambah berat badan. Mereka mengenyangkan dengan baik, tetapi rasa lapar selepas snek manis itu akan kembali dengan cepat.

Selain itu, gula-gula ini tidak sesuai untuk orang yang alah kepada kacang dan/atau madu, coklat dan lemak susu, kanak-kanak yang mengalami diatesis dan orang yang tidak bertoleransi terhadap protein susu.

Perang gula-gula: Bear vs Bear

Pada 8 September 2014, percubaan kedua telah berlangsung antara kilang Krasny Oktyabr dan Pobeda. Punca pertikaian adalah jenama gula-gula "Bears in the Forest", yang dihasilkan oleh yang kedua. Menurut plaintif (Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr OJSC), nama itu terlalu konsonan dengan jenama mereka "Mishka Kosolapy". Selain itu, pembungkus kedua-dua jenis kelihatan sangat serupa, yang juga menjadi alasan untuk pergi ke mahkamah.

Percubaan pertama Krasny Oktyabr untuk menyaman Pobeda untuk 1.2 juta rubel sebagai pampasan tidak berjaya, kerana hakim menolak tuntutan kerana fakta bahawa, pada pendapatnya, defendan tidak menggunakan imej pada barangnya yang sangat serupa dengan pembalut produk plaintif. Tetapi peguam Krasny Oktyabr tidak berputus asa, kemudian keputusan perbicaraan telah dibatalkan, dan permohonan itu dihantar untuk pertimbangan semula kepada pihak berkuasa yang lebih tinggi.

Kemasyhuran dunia

Clumsy Bear - dengan nama Inggeris sedemikian di pasaran dunia menghasilkan gula-gula "Red October". "Clumsy Bear" disayangi bukan sahaja di Rusia, tetapi juga jauh di luar sempadannya. Bagi kebanyakan orang, jenama ini telah menjadi simbol yang sama sepertimatryoshka atau borscht. Ramai pelancong yang datang kepada kami membawa pulang sekilogram panggangan lembut sebagai hadiah dan cenderahati.

Makanan istimewa ini boleh dibeli di kedai yang dipanggil "Rusia" di seluruh dunia atau dipesan dalam talian. Bukankah itu yang mereka panggil populariti global?

Ya, dan kilang Red October sendiri terkenal di luar Rusia kerana kualiti dan tradisi kuih-muih berabad-abad lamanya. Nampaknya sesetengah orang kita tidak boleh bersaing dalam seni manis dengan negara-negara Eropah, khususnya, dengan "coklat" Belgium, tetapi orang Eropah yang begitu manja dengan gula-gula tergila-gila dengan pemanggangan kita. Itulah sebabnya “Bear-toed Bear” ialah gula-gula yang akan menggembirakan kita dengan rasa uniknya untuk beberapa dekad yang akan datang.