Cara membuat sos pasta: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun fakta bahawa pasta dianggap sebagai hidangan masakan Itali semata-mata, mereka juga sangat popular dengan kami. Dan ini boleh difahami. Mereka cepat dan mudah disediakan, dan kosnya rendah. Di samping itu, anda boleh menghidangkan pasta ke meja sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan. Tetapi apakah sos pasta terbaik untuk disediakan bukan sahaja untuk mempelbagaikan hidangan, tetapi juga untuk menekankan rasanya.

Terdapat banyak daripada mereka. Kadang-kadang dalam pelbagai ini sukar untuk mencari versi resipi sos pasta yang paling optimum. Dalam artikel ini, kami akan cuba menyelesaikan isu yang sukar ini. Kami menawarkan beberapa resipi sos untuk setiap citarasa, daripada yang paling ringkas kepada masakan Itali sebenar.

Memilih pasta

Sebelum anda mula memasak pasta, anda perlu memilihnya dengan betul. Sekarang di kedai ia hadir dalam kuantiti yang banyak dan kadang-kadang sangat sukar untuk membuat pilihan. Walaupun ketika membeli pasta jenama terkenal, anda boleh menemuinyapalsu. Jika ia tidak berkualiti, maka tiada sos pasta akan dapat meningkatkan rasanya. Jadi, cara membuat pilihan yang tepat:

• Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ialah komposisi produk. Pasta yang baik hanya terdiri daripada dua bahan - tepung gandum dan air. Pes sedemikian bukan sahaja tidak akan membahayakan angka itu, tetapi juga akan memberi manfaat kepada tubuh. Pewarna semulajadi boleh digunakan sebagai bahan tambahan. Ia adalah bayam (memberi warna hijau), lobak merah atau bahkan dakwat sotong eksotik. Jika anda membeli pasta berwarna, maka maklumat tentang pewarna mesti ada pada bungkusan.
• Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pasta yang diperbuat daripada gandum durum. Mereka diserap dengan sempurna oleh badan dan tidak menjejaskan angka itu. Tetapi melainkan anda perasakannya dengan sos berkalori tinggi atau menggunakannya sebagai ulam untuk hidangan berlemak. Mudah untuk mencari pes sedemikian. Pembungkusannya mesti mengandungi tulisan "Kumpulan A" atau "Kelas 1".
• Jangan ambil pasta yang berwarna pucat dan tepinya pecah. Selalunya anda boleh melihat bintik putih kecil pada mereka. Ini menunjukkan kualiti mereka yang rendah. Pes yang betul mempunyai warna keemasan yang menyenangkan, permukaan licin. Selain itu, rangkuman gelap kecil boleh dilihat pada permukaan pasta sedemikian.

Selepas pasta dipilih, anda boleh fikirkan cara membuat sos pasta.

Sos berkrim

Ia dibezakan oleh rasa halus yang unik dan aroma yang menyenangkan. Sos ini untuksemua orang suka pasta. Ia disediakan agak ringkas dan cepat. Namun rasanya mampu memberi naungan baharu kepada pasta yang sudah biasa dikenali semua. Untuk menyediakannya, kami memerlukan produk berikut:

• Krim dengan dua puluh peratus lemak - satu gelas.
• Keju keras, sebarang jenis, kira-kira 80-100 gram.
• Mentega kira-kira 20 gram.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Lada adalah lebih baik untuk diambil yang baru dikisar. Ia akan memberikan hidangan rasa yang istimewa dan kaya.

Cara membuat sos krim

Sekarang lebih lanjut tentang cara membuat sos pasta. Mula-mula anda perlu memarut keju keras pada parut halus. Kemudian tuangkan satu gelas penuh krim ke dalam periuk atau periuk kecil dan biarkan ia mendidih. Selepas kami meletakkan sekeping kecil mentega di sana.

Pastikan anda mengambil mentega, bukan marjerin. Yang terakhir hanya akan merosakkan rasa sos dengan rasa tertentu. Kemudian tuangkan sedikit keju parut ke dalam krim. Lagipun, lebih banyak anda tambah, lebih pekat sos pasta.

Kacau krim dengan keju, sedikit garam dan lada sulah. Tambah herba Itali kering jika dikehendaki. Anda juga boleh menambah cendawan goreng.

Pasta segera dituang dengan sos siap dan dihidangkan.

Krim masam

Sos pasta ini sangat mudah dibuat. Malah anak anda boleh mengendalikannya, dengan gembiranya, untuk membantu anda.

Tetapi walaupun ini, sos pasta krim masam mempunyai rasa yang menyenangkan yang bolehpelbagaikan rasa pasta yang sangat hambar. Untuk menyediakannya, kami memerlukan produk berikut:

• 100 gram krim masam, sebarang kandungan lemak.
• Sekeping kecil mentega.
• 2-3 ulas bawang putih.
• Dill dan pasli segar.

Memasak sos krim masam

Untuk menyediakannya, anda perlu melepasi bawang putih melalui penekan atau menggosoknya pada parutan halus. Goreng dalam mentega dan campurkan dengan krim masam. Tambah herba cincang kepadanya. Campurkan semuanya dengan baik. Sos sudah siap. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, dalam bekas bertutup, sehingga tiga hari.

Juga, jika mahu, tambah rempah mengikut citarasa anda. Sos krim masam untuk pasta mempunyai rasa neutral, atas sebab ini, pasta dengan sos ini boleh digunakan sebagai ulam untuk sebarang hidangan.

Sos tomato

Salah satu yang paling popular ialah sos pasta pes tomato. Dengan itu, anda boleh mengatur malam masakan Itali yang tidak dapat dilupakan. Dibumbui dengan cara ini, pasta boleh digunakan sebagai hidangan bebas dengan mudah. Untuk empat hidangan, kami memerlukan produk berikut:

• 60 ml minyak zaitun dara tambahan.
• 2-3 ulas bawang putih.
• Sudu pencuci mulut Provence atau campuran herba kering Itali.
• Bawang merah, tetapi anda juga boleh menggunakan bawang biasa.
• Sebiji tomato besar.
• 5 sudu besar pes tomato.
• Sesudu besar cuka anggur atau wain, sembilan peratus.
• Sesudu pencuci mulut gula pasir.
• 10-12 kepingzaitun atau zaitun hitam.
• Setengah gelas air garam daripada buah zaitun dalam tin, buah zaitun.
• Garam dan lada sulah, kami mengambil kuantitinya mengikut citarasa anda.

Jika mahu, dill segar yang dicincang, pasli dan selasih merah boleh ditambah pada sos pasta pes tomato.

Cara membuat sos tomato

Anda akan mengambil masa kira-kira empat puluh minit untuk memasak. Terdapat banyak resipi sos pasta dengan foto, dan yang terbaik daripada mereka dibentangkan dalam artikel kami. Jadi, untuk menyediakan pembalut sedemikian, kita perlu melakukan langkah berikut, dalam urutan tertentu.

Mula-mula anda perlu mengupas dan memotong bawang merah dan bawang putih. Kemudian gorengkannya dalam kuali dengan bahagian bawah yang berat dengan minyak zaitun. Ia berbaloi untuk melakukan ini sehingga mereka mula menjadi telus. Kami membuat hirisan berbentuk salib pada tomato dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian keluarkan kulit dengan berhati-hati. Potong tomato menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam bawang putih dan bawang merah. Tumis sayur bersama selama dua, tiga minit.

Kemudian masukkan wain atau cuka anggur, lada kisar, herba kering dan jus daripada buah zaitun dalam tin ke kuali yang sama. Gaulkan semuanya hingga rata dan masukkan gula pasir dan garam. Selepas itu, masak sos pasta (anda boleh lihat fotonya di bawah) selama kira-kira tujuh minit lagi.

Pada masa ini, bilas sayur-sayuran dengan air yang mengalir. Lebih baik buat dua kali. Seterusnya, keringkan sayur-sayuran pada tuala.

Selepas itu, masukkan buah zaitun atau buah zaitun hitam yang dipotong menjadi cincin kecil. Anda juga boleh dipotong menjadi kiub, tetapi lebih baik dipotong menjadi cincin. Kami menambahnya kepada sos yang hampir siap. Teruskan memasak sehingga pekat.

Apabila sos sudah siap, tuangkan pasta ke atasnya dan taburkan hidangan dengan herba cincang. Hidangkan panas ke meja.

Sos keju

Anda boleh mempelbagaikan hidangan biasa seperti pasta dengan mengkaji resipi dengan foto sos pasta. Mengikuti arahan, anda akan membuat hidangan bukan sahaja dengan rasa baru, tetapi juga dengan penampilan asli dan menyelerakan. Untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makan malam yang lazat, anda boleh menyediakan sos keju yang luar biasa dan sangat memuaskan untuk pasta. Dengan itu, pasta boleh bertindak sebagai hidangan bebas. Ia cukup untuk dihidangkan sebagai tambahan salad sayuran ringan.

Ia mengandungi bahan-bahan berikut:

• Tepung gandum - 2 sudu besar
• Satu gelas susu - 200 mililiter.
• Sekeping mentega, kira-kira 50 gram;
• Sebarang jenis keju keras yang cair dengan baik, 200 gram;
• Herba Itali, garam dan lada sulah. Kami mengambil nombor mereka mengikut citarasa kami.

Selain itu, kami memerlukan herba segar (untuk menghias hidangan).

Resepi memasak

Sekarang untuk butiran lanjut tentang cara membuat Sos Keju Makaroni. Untuk melakukan ini, dalam kuali yang dalam dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak sayuran. Pada masa ini, parut keju keras pada parut halus. Kemudian tambahkan kepada bunga matahari yang sudah dipanaskan dengan baik atauminyak zaitun, tepung gandum diayak melalui penapis halus. Ia mesti digoreng sehingga menjadi keemasan.

Kemudian tuangkan aliran nipis ke dalam susu. Kacau perlahan-lahan, biarkan adunan mendidih. Kemudian, dalam bahagian kecil, kacau sentiasa, tuangkan keju keras parut. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga jisim homogen sepenuhnya diperolehi. Lebih banyak keju yang kita tambah, lebih pekat sos pasta kita.

Seterusnya, masukkan sekeping mentega, dilembutkan pada suhu bilik.

Sementara sos masih panas, tuangkan ke atas pasta dan gaul rata. Selain itu, anda boleh menghidangkan sos dalam bahagian, tuangkan ke dalam periuk dan taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Sebagai penutup

Hampir semua resipi sos pasta mudah dibuat. Mereka tidak memerlukan kemahiran khas dalam memasak, tetapi pada masa yang sama mereka boleh membuat makan malam anda berbeza-beza dan memuaskan. Cuba setiap kali anda memasak pasta, hidangkan dengan sos baru (keju, tomato, dll.). Dalam kes ini, hidangan cetek seperti itu tidak akan mengganggu anda untuk masa yang lama.