Pasta soba: kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta soba pertama kali digunakan di Korea Selatan. Di sana, soba dan tepung gandum digunakan untuk menyediakan hidangan jenis ini. Pada masa memasak, pasta yang diperbuat daripada tepung soba mengeluarkan aroma yang sama seperti bubur soba biasa. Hidangan sedemikian kebanyakannya berwarna coklat, bagaimanapun, apabila tepung gandum ditambah ke dalam komposisi, warnanya menjadi lebih cerah. Di Timur, pasta soba dipanggil Soba. Di sesetengah bahagian China, rumpai laut atau teh hijau yang dikisar ditambah pada tepung semasa proses memasak untuk keanjalan.

Manfaat pasta yang luar biasa

Komposisi pasta soba termasuk komponen seperti protein, karbohidrat, vitamin B dan PP, serta mineral - kalium, magnesium, fosforus. Terima kasih kepada komponen ini, produk ini mempunyai sifat yang bermanfaat untuk tubuh manusia, seperti:

- mempercepatkan peredaran darah dalam badan;

- paras hemoglobin meningkat;

- menormalkan proses metabolik badan;

- memberikan kesan amal pada sistem saraf;

- menormalkan arteritekanan.

Selain itu, pasta soba ialah produk rendah kalori, hanya mempunyai 348 kcal setiap seratus gram produk tanpa mengambil kira bahan tambahan.

Tepung soba dan ciri-cirinya

Komponen utama pasta soba ialah tepung istimewa. Tepung soba, yang dihasilkan masing-masing daripada soba, mengandungi unsur surih yang lebih berguna dalam komposisinya daripada tepung gandum. Jadi tepung dan hidangan sedemikian berdasarkannya bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga manfaat khas untuk seluruh organisma secara keseluruhan. Juga dalam komposisinya ia mengandungi serat makanan seperti pektin, legnin dan selulosa. Oleh itu, penggunaan tepung soba dalam resipi adalah jaminan yang sangat baik untuk pemakanan yang betul dan sihat.

Bagaimana cara memasak pasta?

Mee soba itu sendiri adalah hidangan yang sangat baik dan unik, tetapi timbul persoalan tentang cara memasak pasta soba dengan betul.

Teknologi memasak sangat mudah. Resipi memerlukan tepung soba dan air masak dalam perkadaran yang sama. Kadang-kadang tepung gandum ditambah kepada komposisi dalam nisbah 1 hingga 3 dengan jumlah soba. Doh yang padat dan kuat diuli selama lima belas minit. Seterusnya, doh ditutup dengan filem berpaut dan dihantar ke peti sejuk selama setengah jam. Selepas masa yang ditetapkan, ia dilancarkan pada permukaan rata ke lapisan lut sinar dan dipotong menjadi mi nipis dengan pisau tajam atau menggunakan mesin khas. Pasta habisdibentangkan di atas permukaan yang ditaburi tepung, dan dikeringkan pada siang hari. Mi seperti itu disimpan dalam beg kertas dari satu hingga satu setengah bulan.

Berapa lama untuk memasak?

Masa memasak pasta soba dalam setiap resipi secara individu. Adalah sangat penting untuk tidak terlalu masak produk, untuk mengelakkan doh daripada menyerap terlalu banyak air dan menjadikan pasta menjadi bubur.

Jadi berapa lama untuk memasak pasta soba? Mee buatan sendiri dicelup dalam air masin mendidih dan direbus selama tidak lebih dari 5 minit. Spaghetti dimasak lebih lama - dari 7 hingga 10 minit sehingga masak sepenuhnya. Selepas masak, toskan air dan bilas pasta di bawah air sejuk yang mengalir. Jika hidangan hendak dihidangkan panas, tidak perlu membilas, cuma perasakan dengan sos supaya pasta tidak melekat.

Hidangan dengan mi soba

Dalam resipi klasik, pasta soba digunakan sebagai ulam untuk hidangan utama atau dihidangkan bersama sos dalam kombinasi dengan sayur-sayuran. Gabungan mereka dengan kekacang, cendawan, kubis Beijing dianggap sangat luar biasa dan halus. Untuk sos, kicap, bijan dan ketumbar adalah yang terbaik.

Jika kita bercakap tentang masakan timur, maka ia menggunakan mee soba yang diperisakan dengan sos pedas. Sos pedas menggunakan jumlah madu dan sos ikan yang sama (daripada ikan bilis atau yang lain), jus lemon, kicap dan halia segar.

Rasa mi soba yang istimewa dan unik,masak dengan udang. Hidangan sedemikian bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat kerana kekayaan makanan laut dalam protein. Untuk memasak, anda memerlukan udang goreng dengan tomato segar, ditambah kepada pasta soba. Untuk pembalut, cuka beras dicampur dalam perkadaran yang sama dengan kicap digunakan. Sorotan penting dalam hidangan ini ialah proses menggoreng udang, di mana, sejurus sebelum memasak, beberapa sudu besar gula perang ditambah untuk memberikan kerak karamel.

Cara memilih mi soba sebenar

Di rak di kedai, pasta soba adalah tetamu yang agak jarang ditemui. Walau bagaimanapun, di pasar raya besar dengan pelbagai jenis produk, anda boleh melihat mi seperti itu. Tetapi adakah ia berguna seperti di Timur Jauh?

Pasta soba yang popular, sering dijumpai di rak, ialah "Mee SOBA". Meletakkan dirinya sebagai hidangan Jepun kebangsaan, label mengandungi resipi dan komposisi. Komposisi mi tersebut hampir dengan semula jadi, ia mengandungi kalium, kalsium, magnesium, vitamin B dan PP, serta kolin. Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa yang terbaik adalah makan pasta buatan sendiri, yang komposisinya akan jelas dan berguna tanpa syarat. Mi seperti itu akan menyediakan hidangan dengan keaslian, kecanggihan, mempelbagaikan dan melengkapkan diet, dan yang paling penting - kegunaan. Menurut pakar, kualiti rasa pasta sedemikian berdasarkan resipi tepung soba adalah kunci kepada populariti dan permintaan mereka di kalangan orang ramai.