Pai manis dengan epal dalam tiga variasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Epal sehari menjauhkan doktor ("Sebiji epal sehari akan menghalau doktor") - anda pasti pernah mendengar pepatah lama ini, yang terkenal di seluruh dunia. Sudah tentu, buah ini bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat. Hampir semua orang menggemari epal yang berair, rangup, manis dan masam. Dan di negara kita ia juga merupakan salah satu sumber vitamin yang paling berpatutan. Tetapi hanya makan epal setiap hari boleh membosankan. Dalam kes ini, pelbagai resipi dengan mereka datang untuk menyelamatkan. Kini musim luruh adalah musim yang sesuai untuk membakar epal buatan sendiri. Resipi yang paling popular diketahui oleh semua orang mungkin charlotte. Tetapi hari ini kami mencadangkan untuk memasak sesuatu yang berbeza, iaitu, pai mentega dengan epal, serta kacang dan bahan tambahan lain.

Jangan risau jika anda tidak pernah membuat muffin sebelum ini. Resipi kami dengan penerangan terperinci dan foto akan membantu anda mengatasi tugas ini dengan hebat. Daripada jumlah doh yang terhasil, anda boleh membuat sebanyak tiga pai dengan variasi inti.

Menyediakan asas untuk pai

Ramai tukang masak pastri pemula takut dengan perkataan itu"opara", ia membuatkan anda menolak resipi yang anda suka. Sebenarnya, segala-galanya sama sekali tidak menakutkan, perkara utama di sini adalah mengikuti corak yang jelas dan, tidak kira betapa peliknya bunyinya, untuk menyukai dan merasakan doh. Ramai suri rumah mengatakan bahawa baking mesti dimasak dalam mood yang baik. Jadi, mari positif dan teruskan!

Peringkat penyediaan: doh

Kami memerlukan:

• pek susu (900 ml - 1 liter);
• yis segar (50 gram);
• gula (sudu besar);
• garam (satu sudu teh tanpa slaid);
• tepung (tambah, fokus pada ketekalan doh).

Yis segar hendaklah dipecahkan kepada kepingan kecil. Panaskan sedikit susu (ia tidak boleh terlalu panas) dan cairkan yis di dalamnya. Masukkan gula dan garam, gaul rata. Sekarang tambah tepung secara beransur-ansur dan pantau konsistensi doh. Ia adalah perlu bahawa jisim yang terhasil menyerupai krim masam tebal. Kami telah mencapai syarat yang diperlukan, tutup dengan filem dan biarkan di tempat yang hangat.

Doh sepatutnya muat. Masa menunggu lebih kurang setengah jam. Anda akan melihat sendiri bagaimana jisim dalam mangkuk meningkat, sekurang-kurangnya dua kali ganda saiznya!

Langkah seterusnya: membakar

Untuk penyediaannya kami memerlukan:

• gula (300 gram);
• telur (4 keping);
• mentega (pek);
• minyak sayuran (sudu besar).

Pukul telur bersama gula pasir hingga sebati. Cairkan mentega dan biarkan sejuk. Selepas luputnyasetengah jam kami mengambil doh dan menambah campuran telur-gula kepadanya, secara beransur-ansur tuangkan mentega, tidak lupa untuk mencampurkan doh dengan teliti. Tambah sedikit lagi (kira-kira setengah cawan) tepung dan minyak sayuran. Segala-galanya, kini perkara utama adalah memantau keadaan doh dan menguli dengan baik, menambah tepung seperti yang diperlukan. Bagaimana untuk memahami berapa banyak yang perlu dituangkan? Sangat mudah - doh harus mudah bergerak dari tangan anda, bergolek menjadi satu ketul. Tetapi pada masa yang sama, jangan terlalu ketat, curam dan berat. Doh lembut yang halus adalah jaminan bahawa pai epal manis anda akan menjadi lembut dan lapang.

Doh sudah siap, anda boleh biarkan selama beberapa minit lagi, dan sementara itu kerjakan inti.

Pai Epal Bersalut

Resipi dengan foto di atas adalah asas kreativiti kami selanjutnya. Daripada doh yang terhasil, kini anda boleh membuat beberapa jenis pastri yang berbeza. Mari kita mulakan dengan pai tertutup. Kami akan membuat pengisian dari epal dengan buah-buahan kering. Ambil 5 epal sederhana, setengah gelas aprikot kering yang dicincang dan jumlah kismis gelap yang sama. Adalah lebih baik untuk merendam buah-buahan kering terlebih dahulu dalam air panas selama 5-7 minit.

Memasang pai adalah sangat mudah. Kami mengambil bekas untuk membakar (anda boleh menggunakan kuali dengan sisi yang tinggi) dan gris dengan minyak, lebih baik berkrim. Kami berpisah daripada ujian kami kira-kira satu pertiga. Kami membahagikannya kepada dua bahagian. Canai kedua-duanya dalam bentuk bulatan (atau bentuk lain, bergantung pada hidangan pembakar). Kami meletakkan bahagian bawah, meratakan dengan betul dan meninggalkan sisi. Kemudian kami posinti - epal dipotong dadu dicampur dengan buah-buahan kering. Taburkan mereka dengan 1-2 sudu besar gula atau tuangkan madu di atasnya. Kami mengambil bahagian kedua doh yang dilancarkan dan menutup pai. Bahagian tepinya perlu dicubit dengan berhati-hati.

Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah, bakar kek pada suhu ini selama 15 minit. Kemudian kecilkan api kepada 170-180 darjah. Kesediaan kek untuk diperiksa dengan kayu. Secara purata, ini akan mengambil masa 40 minit. Pai epal manis boleh dihidangkan hangat dengan satu sudu ais krim vanila. Percayalah, pencuci mulut ini adalah yang paling lazat!

Pai Epal Pisang

Kami masih berbaki 2/3 daripada doh. Separuh daripada bahagian ini akan pergi ke pencuci mulut seterusnya. Untuk resipi ini, anda memerlukan tiga epal besar, dua pisang kecil dan jem beri (ceri, currant, beri biru). Buah dipotong menjadi kepingan nipis.

Lumurkan loyang dengan minyak dan taburkan sedikit tepung. Doh adalah jarak yang baik, ia lembut dan lentur, jadi anda boleh meratakannya secara langsung dalam bentuk. Lubricate doh dengan jem di atas, sebarkan hirisan pisang dan hiaskan pai yang kaya dengan epal. Dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, masak selama 35-40 minit. Pencuci mulut yang sedia boleh ditaburkan dengan kacang.

Pai dengan epal dan beri

Pertiga terakhir ujian hebat kami tinggal. Kami menawarkan untuk meletakkannya pada pai mentega yang lazat dengan epal, beri dan granola. Kami melapik bahagian bawah acuan dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama. Nyahbekukan segelas beri kegemaran anda (atau gunakan epal segar).(3-4 keping) potong kiub kecil, gaulkan semuanya dengan tambahan gula secukup rasa.

Sediakan serbuk untuk taburan seperti berikut: campurkan 5-6 sudu besar oat dengan dua sudu madu dan kacang cincang. Gaul rata dan taburkan adunan ke atas pai. Ia dimasak dalam ketuhar dengan cara yang sama seperti dua yang lain, kira-kira empat puluh minit. Keistimewaan pencuci mulut ini ialah ia akan mempunyai kerak rangup dalam bentuk granola di atasnya.

Selera selera

Pai pastri epal sesuai dengan koko, kopi, susu dan teh. Ia juga boleh dihidangkan hangat dengan ais krim dan sos krim, disiram dengan karamel, madu dan sirap maple. Berdasarkan hanya satu resipi untuk pastri, anda boleh memasak pelbagai variasi pai epal (dan bukan sahaja).