Apakah jenis kuki yang ada?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah jenis kuki utama? Hanya tukang gula yang berpengalaman boleh menjawab soalan ini. Bagi suri rumah biasa, selalunya mereka tidak mengetahui maklumat tersebut. Oleh itu, kami memutuskan untuk menumpukan artikel yang dibentangkan kepada topik ini.

Ikhtisar produk manis

Sebelum anda menamakan semua jenis kuki sedia ada, anda harus memberitahu apakah produk yang manis dan sangat lazat ini secara umum.

Kuki ialah produk kuih-muih kecil yang dibakar daripada doh. Pelbagai bijirin kadangkala ditambah untuk menyediakan asas bagi rasa manis ini.

Pencuci mulut yang dimaksudkan biasanya dibentuk dalam bentuk bulatan kecil. Walaupun selalunya ia boleh didapati dalam bentuk segi empat sama, tiub dan bintang. Dalam sesetengah kes, kuki, termasuk buatan sendiri, dibuat dengan inti. Kerana ia digunakan coklat, kismis, susu pekat atau sejenis krim. Ngomong-ngomong, selalunya inti sebegitu diletakkan terus di antara dua makanan yang dibakar.

Semua jenis kuki (nama)

Dalam kuih-muih moden, terdapat banyak cara untuk membuat makanan istimewa yang dipersoalkan sendiri. Bergantung pada resipi untuk pencuci mulut ini, serta konsistensiujian yang dipilih, semua jenis kuki dibahagikan kepada yang berikut:

• kering atau berlarutan;
• gula;
• mentega.

Perlu diingat bahawa yang terakhir boleh menjadi puff, oatmeal, roti pendek atau disebat.

Semua jenis kuki yang disenaraikan boleh disediakan sendiri dengan mudah. Untuk melakukan ini, tidak perlu membeli produk luar negara, kerana ia diperbuat daripada bahan-bahan yang berpatutan dan mudah.

Kaedah penyediaan industri asas biskut

Seperti yang dinyatakan di atas, semua jenis kuki berbeza dalam cara penyediaan dohnya. Oleh itu, dalam proses mencipta makanan istimewa ini atau itu, anda pasti perlu memberi perhatian kepada asasnya.

Jadi, untuk membuat biskut gula, anda perlu menguli doh gula. Dalam pengeluaran pencuci mulut ini menggunakan mekanisme aliran, penguli yang beroperasi secara berterusan biasanya digunakan. Ciri ujian ini ialah kira-kira 10-13 jenis bahan mentah yang berbeza digunakan untuk penyediaannya.

Dalam proses pencampuran berterusan asas, kesemuanya mesti dimasukkan ke dalam mesin automatik dalam nisbah yang diperlukan (mengikut resipi).

Kuki gula sangat sedap dan wangi. Ia dicirikan oleh keliangan yang ketara, kerapuhan dan bengkak. Biasanya terdapat corak pada permukaan hadapan makanan istimewa sebegitu. Ia disediakan terima kasih kepada pengeluaran doh plastik khas, yang mempunyai konsistensi yang mudah koyak.

Daripadaadalah luar biasa dan bagaimanakah kuki keras dibuat? Makanan istimewa ini mempunyai struktur berlapis. Selain itu, ia mempunyai kurang bengkak dan kerapuhan, dan juga mengandungi kurang lemak dan gula. Pencuci mulut sebegitu dihasilkan daripada asas elastik melalui barisan pengeluaran berjentera tinggi dengan produktiviti tinggi.

Apakah perbezaan antara doh keras dan doh gula? Seperti yang dinyatakan di atas, asas pertama mempunyai sifat elastik. Untuk mendapatkan doh dengan struktur sedemikian semasa menguli, perlu mewujudkan keadaan untuk pembengkakan protein gluten yang lengkap dan lebih baik. Keadaan sedemikian ditentukan terlebih dahulu oleh parameter teknologi penyediaan asas dan komposisi resipi bahan mentah. Perlu diingatkan juga bahawa dalam ujian berlarutan, kandungan gula hampir dua kali ganda kurang daripada gula. Pada masa yang sama, kelembapannya hampir 1.5 kali lebih tinggi.

Bagi biskut mentega pula, ia datang dalam pelbagai bentuk. Makanan istimewa ini kecil. Ia diperbuat daripada doh, yang boleh mempunyai sifat yang berbeza sama sekali dan mengandungi sejumlah besar lemak, gula dan produk telur.

Komposisi

Kini anda tahu jenis kuki yang wujud. Foto makanan istimewa ini dibentangkan dalam artikel ini.

Pada asasnya, biskut tanpa sebarang topping dan bahan tambahan tambahan boleh dikatakan tidak berbeza dengan roti. Ia diperbuat daripada doh yang dibuat dengan sedikit telur, gula dan mentega.

Tepung, yang merupakan asas kuki, mengandungi banyakjumlah protein sayuran dan karbohidrat. Pencuci mulut ini juga mengandungi lemak dan serat.

Sebenarnya tiada vitamin yang tinggal di dalam pangkalan selepas dibakar.

Kuki digemari oleh hampir semua orang. Ini adalah konfeksi yang sangat lazat. Ia bukan kemanisan pekat seperti gula-gula, jadi ia bagus untuk mana-mana meja manis.

Pelbagai

Selain jenis kuki, yang bergantung pada jenis doh, pakar juga mengklasifikasikannya mengikut kepelbagaian. Antaranya, perkara berikut amat popular: badam, bagel, oat, kayu berus, brownie, biskut, krumkake, Madeleine, kurabier, roset, savoiardi, saber, pinoli, lelaki roti halia, polvoron, taiyaki dan lain-lain.