Teh Da Hong Pao: bagaimana cara membancuh dengan betul?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Da Hong Pao ialah salah satu jenis teh paling popular yang ditanam di barat laut Wilayah Funjian. Minuman ini tergolong dalam kelas oolong. Penapaian teh kebanyakannya sederhana. Rasanya dalam dan hangat. Ia memberikan kejernihan fikiran dan keceriaan.

Sejarah teh

Da Hong Pao bermaksud jubah merah besar. Legenda kuno mengatakan bahawa pada penghujung abad ke-14, seorang pengembara pergi untuk mengambil peperiksaan penting, tetapi dalam perjalanan dia kepanasan dan tidak sedarkan diri.

Seorang rahib berhampiran memberinya minuman ini. Akibatnya, pemuda itu cepat sembuh, menerima jubah merah kerana lulus peperiksaan, dan ingin mengucapkan terima kasih kepada sami dengan memberikannya anugerah ini sebagai hadiah. Tapi kena reject. Lelaki itu memutuskan untuk memberikan ganjarannya kepada semak teh.

Fakta tentang minuman luar biasa

Terdapat beberapa orang yang tahu cara membancuh Da Hong Pao, malah terdapat lebih sedikit teh asli di dunia. Ia tumbuh hanya di empat semak di Pergunungan Wuyi. Jika ia telah dirasai, maka hanya orang berkuasa sahaja yang boleh membayar harga yang sesuai untuk minuman sebenar. Pada tahun 1972, Presiden Amerika Syarikat menerimasebagai hadiah, hanya 50 gram teh ini, yang dianggarkan bernilai 250 ribu dolar.

Pengeluaran teh

Untuk mendapatkan teh yang betul, daunnya perlu dipintal menggunakan mesin atau menggunakan tangan. Oleh itu, helaian Da Hong Pao diregangkan dan dipintal. Seterusnya, teh dibakar. Akibatnya, daun teh menjadi gelap dan mendapat variasi warna gelap yang berbeza.

Menariknya, permintaan untuk teh jenis ini sentiasa lebih tinggi daripada bekalan. Walaupun, sebagai tambahan kepada itu, beberapa jenis teh lain mempunyai kesan yang sama. Mereka bukan sahaja tidak kalah dalam kekuatan, malah kadangkala ia merangsang seseorang lebih baik daripada Da Hong Pao.

Ciri Teh

Teh ini terkenal dengan kesannya pada jiwa manusia. Ia mengurangkan rasa cemas dan panik, memberikan kelonggaran. Ia juga terkenal dengan kesan toniknya. Teh ini juga memperkenalkan ke dalam keadaan "mabuk teh". Orang yang sering minum teh sebegitu sering dipanggil peminum teh.

Minuman ini tidak dibuka serta-merta. Setiap cawan baharu memberikan rasa baharu, manakala keadaan kesedaran yang berubah membolehkan anda sentiasa mendapat sensasi luar biasa daripada prosedur meminum minuman itu.

Cara Membuat Brew Da Hong Pao

Terdapat banyak pilihan untuk membancuh minuman unik ini. Tetapi untuk merasakan kedalaman penuh rasa, sebilangan kecil variasi digunakan. Resipi cara membancuh Da Hong Pao diterangkan di bawah.

Memerlukan tembikar atau barangan china untuk membancuh. Teh ini membersihkan air dengan baik, tetapi lebih baik untukmembancuh gunakan air bersih tanpa kekotoran. Langkah membancuh:

• Panaskan air sehingga menggelegak, tetapi jangan sampai mendidih. Suhu akan menjadi lebih kurang 90 darjah.
• Panaskan hidangan di mana teh akan dihidangkan.
• Tambahkan kira-kira 20 gram teh ke dalam mangkuk 200 ml.
• Bilas teh dengan air panas dan tuangkannya.
• Tuang air sekali lagi, tunggu beberapa saat dan minuman akan siap.
• Setiap minuman seterusnya berbaloi menunggu beberapa saat lagi.
• Anda boleh mula merasai teh.

Cara lain yang betul untuk membancuh teh Da Hong Pao ditunjukkan di bawah:

• Anda perlu mengambil teko yang diperbuat daripada kaca tahan panas.
• Ambil satu setengah liter air. Untuk volum sedemikian, anda perlu menggunakan 30 gram teh.
• Siram teh selama dua minit dalam air sejuk.
• Masak air dalam cerek hampir mendidih.
• Tuangkan teh ke dalam air ini.
• Selepas setengah minit, keluarkan cerek, masukkan larutan selama lima minit.

Minum sedia.

Tempat untuk mencari teh Da Hong Pao sebenar

Disebabkan permintaan tinggi untuk teh ini, ia telah memutuskan untuk menanam semak anak perempuan Da Hong Pao. Ini membantu mengatasi permintaan yang luar biasa untuk produk ini. Tetapi walaupun ini, permintaan untuk teh hanya meningkat, kerana ia menjadi lebih berpatutan. Sejak saat itu, ramai orang telah muncul yang memahami isu cara membancuh Da Hong Pao, dan mana-mana teh Cina yang lain.

Sehingga 2006, varieti teh ini dituai daripada enam pokok induk sahaja, lebihmereka mengukir tulisan pada batu itu: "Da Hong Pao". Selepas itu, semak ini dibiakkan dengan keratan dan menjadikan teh lebih mudah diakses.

Menurut seorang saintis yang mengumpul maklumat tentang Da Hong Pao, teh ini tidak wujud, kerana walaupun varieti yang tumbuh di sisi gunung dengan tulisan itu bukanlah nenek moyang. Saintis Yao Yue Ming telah mencari variasi sebenar teh Da Hong Pao sejak pertengahan abad ke-20.

Dia tahu bahawa varieti asal boleh didapati di salah satu daripada tiga tempat. Kemudian saintis itu mengambil dua sampel dari satu tempat, serta beberapa sampel dari tempat lain. Tetapi pada masa itu terdapat revolusi budaya di seluruh China, jadi Yao meninggalkan makmalnya. Sepuluh tahun kemudian, dia kembali ke tempat di mana, pada pendapatnya, jenis sebenar Da Hong Pao sepatutnya berkembang.

Tetapi apabila tiba, semua semak berada dalam keadaan yang menyedihkan. Kemudian Yao mengambil beberapa sampel pokok berusia hampir ribuan tahun dan menanamnya di tapaknya, dengan menyatakan bahawa klon ini mempunyai sifat yang serupa. Dia memanggil varieti ini Bei Dou nombor satu, dan kemudian semak ini menjadi ibu kepada semua teh Da Hong Pao.

Jadi varieti teh itu diselamatkan kerana seorang lelaki sangat gigih dan percaya pada usahanya. Lelaki ini adalah antara orang pertama yang tahu cara membancuh teh Da Hong Pao dengan betul.

Mendapatkan teh

Teh pertama dituai pada hari pertama bulan Mei. Daun, bersama-sama dengan batang, dikumpulkan dengan teliti dan diletakkan untuk kering di udara supaya lembapan menyejat sedikit. Kemudian semua ini dimuatkan ke dalam drum khas untuk mengekstrak jus dan mempercepatkan penapaian. Pengumpulan mengambil masa beberapa hari.

Peringkat ketiga berlangsung dari bulan Jun hingga Ogos. Semasa peringkat ini, teh dengan longgokan diisih, daun dicabut dari setiap batang dan teh dicampur. Kemudian keseluruhan adunan dipanaskan di atas arang dan hanya selepas itu teh tersebut dibungkus dan dijual.

Bagi orang yang berminat dengan topik ini, adalah berbaloi untuk mengetahui apakah perbezaan antara teh segar dan teh lama. Daun segar padat, cerah dan rapuh dengan susah payah. Tetapi jika bebola diperoleh semasa menggosok, bermakna daun belum kering, dan daun tua serta-merta bertukar menjadi serbuk.

Selalunya pemula tidak tahu berapa banyak untuk membancuh Da Hong Pao. Jawapan kepada soalan ini adalah pada kadar 20 gram setiap 200 ml. Ini cukup untuk minuman awal, kemudian volum boleh diubah bergantung pada perasaan.

Memandangkan Da Hong Pao perlu dibancuh dalam porselin dan tembikar, selalunya anda perlu mendapatkan set teh khas dan mengadakan upacara minum teh sebenar.