Sayur-sayuran dan buah-buahan pada musim bunga

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dengan kedatangan musim bunga, buah-buahan pertama muncul di rak kedai. Sebagai peraturan, mereka semua ditanam dalam keadaan rumah hijau dan benar-benar penuh dengan nitrat. Oleh itu, ramai orang yang tidak mahu membahayakan kesihatan keluarga mereka tertanya-tanya sama ada berbaloi untuk membeli produk sedemikian.

Bagaimana untuk memilih sayur-sayuran dan buah-buahan yang betul pada musim bunga?

Hampir semua produk yang menghiasi gerai pasar, pada pandangan pertama, kelihatan berair dan masak. Tetapi, malangnya, kebanyakannya tidak memenuhi jangkaan pengguna. Walaupun rupanya cantik, buah musim bunga rasanya lebih seperti rumput makanan ternakan. Ini disebabkan kandungan bahan aromatik dan gula yang sangat rendah yang diperlukan untuk rasa. Itulah sebabnya anda perlu berhati-hati apabila memilih produk sedemikian.

Ramai pakar mengesyorkan membeli buah-buahan pada musim bunga hanya dalam rangkaian runcit yang besar. Sebagai peraturan, pasar raya sedemikian berurusan dengan pembekal yang dipercayai yang produknya berkualiti tinggi. Selain itu, sebelum sampai ke rak, ia tertakluk kepada ujian khas untuk kandungan nitrat dan bahan berbahaya yang lain.

Memilih buah-buahanpada musim bunga, anda perlu memberi perhatian khusus kepada penampilan mereka. Seharusnya tidak ada kerosakan yang kelihatan pada buah-buahan, kerana dalam produk yang rosak itulah perkembangan pesat dan pembiakan mikrob patogenik berlaku, sering menyebabkan keracunan yang serius. Jangan beli buah yang terlalu terang. Pewarnaan sedemikian mungkin menunjukkan kandungan bahan kimia yang tinggi.

Seberapa bahayakah buah-buahan ini?

Hampir semua buah-buahan yang cantik pada musim bunga mengandungi kepekatan nitrat yang tinggi. Oleh itu, penggunaan biasa buah-buahan tersebut sering menyebabkan reaksi alahan, kerosakan saluran gastrousus dan kelenjar tiroid. Di samping itu, nitrat terkumpul dalam badan menimbulkan mabuk yang teruk.

Buah yang paling berbahaya - ialah buah yang mengandungi nitrit yang terbentuk semasa penyimpanan dan memasak buah-buahan. Peningkatan kandungan bahan ini boleh menyebabkan perkembangan kanser perut, kebuluran oksigen, gangguan sistem kardiovaskular dan saraf.

Buah-buahan yang salah dipilih pada musim bunga sering menyebabkan cirit-birit. Sebagai peraturan, kerengsaan usus disebabkan oleh diet rendah karbohidrat dan lebihan serat. Bagi sayur-sayuran dan herba segar, ia mungkin mempunyai lebihan bakteria patogen yang menyebabkan kemudaratan serius kepada kesihatan manusia.

Bagaimanakah produk luar negara diproses?

Sebagai peraturan, semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang diimport adalah tertakluk kepada pemprosesan mandatori untuk mengelakkanmerosakkan mereka. Pada asasnya, buah-buahan disembur dengan produk yang mengandungi parafin, yang menghalang akses oksigen ke bahagian dalam produk, dengan itu memeliharanya. Tanpa rawatan ini, banyak buah-buahan, termasuk plum, pic dan anggur, tidak akan bertahan lebih daripada tujuh hari di kaunter. Semua produk import tertakluk kepada semburan wajib sejurus selepas dituai. Selepas itu, buah-buahan dirawat dengan antibiotik yang membunuh semua mikroflora patogen, yang membawa kepada kerosakan pada tanaman. Kadang-kadang produk juga tertakluk kepada rawatan antikulat, yang melindungi buah daripada kemungkinan penampilan acuan. Beberapa buah disembur berulang kali. Kali pertama ini berlaku serta-merta selepas pengumpulan, dan yang kedua - selepas penghantaran ke rantaian runcit. Sebagai contoh, untuk mempercepatkan pematangan pisang, ia dirawat dengan campuran etilena dan nitrogen. Difumigated dengan komposisi ini, buah-buahan bertukar dari hijau menjadi buah kuning masak dalam beberapa jam. Beberapa buah beri import dihantar kepada kami dalam bungkusan tertutup yang diisi dengan gas khas yang menghalangnya daripada rosak.

Bagaimana untuk mengambil buah-buahan import?

Sudah tentu, menyingkirkan sepenuhnya bahan kimia berbahaya yang kaya dengan buah musim bunga adalah hampir mustahil. Tetapi dengan mengikuti beberapa cadangan mudah, anda boleh melindungi diri anda dan orang yang anda sayangi daripada kemungkinan akibat. Setiap buah-buahan atau sayur-sayuran yang dibeli mesti dibersihkan dengan teliti, kerana sebahagian besar bahan kimia terkumpul di dalam kulitnya. Buah-buahan yang tidak boleh dikupas disyorkan untuk dicuci bersih dalam air panas dengan tambahan sabun.atau baking soda. Adalah dinasihatkan untuk merendam kubis atau kentang yang diimport selepas dibersihkan selama setengah jam dalam air suam. Ini akan membantu menyingkirkan sayur-sayuran daripada racun perosak dan racun serangga yang terkandung di dalamnya. Buah sitrus juga perlu dicuci dengan bersih, yang kulitnya sering disapu dengan semua jenis pewarna makanan.

Bagaimana cara membersihkan sayur-sayuran musim bunga daripada nitrat?

Untuk mengelakkan perkembangan dan pembiakan bakteria dalam salad musim bunga, disyorkan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Adalah lebih baik untuk tidak meletakkan salad separuh dimakan di dalam peti sejuk, tetapi segera hantar ke tong sampah. Sudah tentu, ini tidak begitu menjimatkan, tetapi ia selamat untuk kesihatan. Jumlah penjimatan selalunya membawa kepada keracunan umum dengan salad sayur-sayuran musim bunga segar yang ada di dalam peti sejuk. Buah sitrus berhak mendapat sikap yang lebih baik, yang walaupun pada bulan-bulan musim bunga mengekalkan jumlah vitamin yang mencukupi. Tetapi lebih baik memproses jeruk keprok dan oren segera menjadi jus.

Bagaimanakah anda membezakan sayur nitrat daripada sayur biasa?

Untuk mengelakkan kemungkinan keracunan selepas makan buah musim bunga, anda perlu belajar membezakan antara produk yang sihat dan nitrat dalam penampilan. Oleh itu, apabila memilih timun, anda perlu memberi perhatian khusus kepada kulitnya. Ia tidak sepatutnya terlalu tebal. Jerawat pada kulit timun bebas nitrat mudah dipadamkan dengan jari anda. Sayuran hijau gelap dengan pancang yang keras dan kasar mungkin mengandungi nitrat. Apabila memilih kubis, disyorkan untuk melihat dengan teliti daunnya. Dalam sayur-sayuran yang selamat, mereka akan menjadi padat dan tidaksangat tebal di pangkalnya.

Apakah yang boleh menggantikan buah-buahan musim bunga segar?

Beri beku ialah alternatif yang bagus kepada sayur-sayuran dan buah-buahan musim bunga nitrat. Buah-buahan sedemikian mengekalkan hampir semua bahan berguna dan tidak kehilangannya semasa penyimpanan. Mereka perlu dimakan sejurus selepas penyahbekuan. Buah-buahan kering boleh menjadi pengganti yang sama berguna. Aprikot dan aprikot kering dianggap sangat berkhasiat dan berharga. Ia boleh dimakan bukan sahaja pada musim bunga, tetapi sepanjang tahun.

Sesetengah orang pasti bahawa stok kompot dan jus dalam tin mengandungi semua vitamin dan nutrien yang sama seperti buah-buahan segar. Tetapi sebenarnya, ini tidak sepenuhnya benar. Vitamin hampir tiada sepenuhnya dalam minuman dalam tin, jadi ia menjadi penghilang dahaga biasa.

Bagaimana untuk mengenali helah penjual?

Jika pembeli mempunyai sebarang keraguan tentang kualiti dan kesegaran produk yang ditawarkan, dia mempunyai hak untuk meminta dokumentasi yang mengesahkan pematuhan produk kepada piawaian yang ditetapkan. Sebagai peraturan, sebahagian besar penjual tidak mempunyai kertas sedemikian, jadi pengguna perlu menentukan kesegaran buah-buahan dan sayur-sayuran semata-mata dengan penampilan mereka. Jadi, buah yang melekit pada sentuhan dirawat dengan difenil atau parafin. Sebelum digunakan, disyorkan untuk mencuci dan mengupasnya dengan teliti. Tomato yang terlalu kuat dengan urat putih pada potongan, kemungkinan besar, ditanam dengan menggunakan bahan kimia berbahaya. Tompok hijau pada kentang menunjukkan bahawa ubi mengandungi pepejal toksik,mampu menyebabkan keracunan teruk.