Salad "Hijau". Memasak salad lazat (resipi)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salad yang dipilih dan dibumbui dengan betul - banyak cef yang paling mahir dan profesional gourmet. Hanya mencampurkan tanaman hijau yang anda sukai adalah perniagaan yang agak berisiko. Setiap salad mempunyai ciri dan keinginan sendiri. Gabungan varieti individu memberikan astringency dan bangsawan ikan, daging - piquancy dan warna. Salad dilengkapi dengan nota segar dan aroma yang menakjubkan.

Hijau

Pasar raya moden dan kedai sayur menawarkan pelbagai jenis campuran salad dan sos. Untuk memahami dan bereksperimen dengan nota perisa hidangan anda, anda perlu meneroka sepenuhnya dunia sayur-sayuran. Sebilangan kecil orang tahu bahawa terdapat salad hijau (salada, bayam), putih-kuning (Witloof) dan hijau-merah (lettuce oak).

Lettuce

Tetamu klasik hidangan biasa ialah salad berair dan mudah bergaul. Oleh kerana ketiadaan bahan pahit dan masam, ia tergolong dalam jenis hambar dan sering digunakan. Selalunya salad berwarna hijau, hijau kekuningan atau dengan bulu merah. Panjang kepala adalah sehingga 20 sentimeter, daun di dalamnya lembut dan berair. Salad jenis inilah yang paling disukai oleh kanak-kanak.

Lettuce –bom vitamin yang mengandungi vitamin A, B, C yang tidak ternilai (dalam daun dalam) dan juga E. Ia kekal sebagai kegemaran ibu muda dan wanita muda yang sedang berdiet. Kandungan kalori rendah optimum dan rupa daun hijau yang menarik menjadikannya hiasan yang popular untuk hidangan kedua dan juga makanan ringan.

Terdapat kira-kira seratus jenis salad yang menakjubkan. Garam mineral, vitamin dan unsur surih diagihkan secara tidak sekata di kepala, jadi salad buatan sendiri mesti disediakan dengan menggabungkan daun luar dan dalam.

Adalah perlu untuk menyimpan produk vitamin sedemikian selama tidak lebih dari sehari (satu-satunya jenis selada "Ice Mountain" boleh disimpan di jabatan sayur-sayuran selama tidak lebih daripada dua hari). Basuh dan potong sayur-sayuran jenis ini segera sebelum digunakan. Salad yang dibumbui dengan sos cepat mengendap di bahagian bawah dan kehilangan tarikan istimewanya. Oleh itu, adalah perlu untuk makan hidangan sedemikian antara yang pertama.

Iceberg

Lettuce aisberg hijau segar adalah pesaing langsung salad. Ini adalah salad kepala yang agak berat. Ia mempunyai warna hijau muda atau hijau pekat yang berair dan boleh disimpan dengan selamat di bahagian sayur-sayuran peti sejuk sehingga tiga minggu. Iceberg berasal dari Amerika. Tetapi salad mendapat populariti di semua negara. Daun aisberg yang berair dan sangat rangup menarik dengan rasa neutralnya. Anda boleh menggabungkannya dengan sebarang pembalut (daun paling berkesan digabungkan dengan krim masam) dan hidangan goreng.

Daun aisberg selalunya dibuang sebagai kubis gulung. Salad ini hijau dan agak kuat, jadi asas dagingberasa hebat dalam pelukannya.

Apabila mengambil Iceberg yang segar, anda perlu merasai kepalanya dengan baik. Kepala kosong bercakap tentang ketidakmatangannya. Terlalu padat dan kuat, seperti kubis putih, sehinggakan Iceberg terlalu masak.

Batavia

salad buatan sendiri selalunya mengandungi Batavia - salad daun kepala dan rangup gila. Daunnya sesuai dengan kemas ke tengah, menghasilkan kepala dalam bentuk roset bergelombang. Jenis hijau ini sering dijumpai dalam sandwic, hidangan ikan dan salad sayuran.

Witloof

Witloof salad putih dan kuning yang lucu ditanam dalam dua peringkat. Pada musim panas, kadangkala kubis dipotong dengan teliti, dan pada hari musim sejuk, kubis kecil dan padat yang luar biasa dihalau keluar daripadanya, dengan berat tidak lebih daripada 70 g, sedikit runcing dan memanjang luar biasa.

Witloof ialah salad yang agak berubah-ubah: bahagian bawah yang dipadatkan selalunya berasa pahit, jadi ia sering menjalani rawatan haba (kepala dicelup dalam air suam selama 20-25 minit), selepas itu ia direndam selama kira-kira 2 jam dalam air sejuk.

Selada Air

Lada Air berperisa mustard, yang daunnya merupakan bahan popular dalam sandwic, hidangan daging dan pembalut. Oleh kerana aromanya, ia sering digunakan untuk membuat telur dadar. Mempelbagaikan salad lazat adalah mudah dengan Selada Air dengan menambah daun yang telah dicincang kasar atau yang kecil yang belum dipotong. Mereka akan memberikan mana-mana salad kelazatan yang bermanfaat.

salad yang lazat

Kejutkan tetamu, dan yang paling penting,Iceberg yang popular akan membantu menggembirakan isi rumah, berdasarkan mana anda boleh menyediakan salad yang ringan tetapi wangi. Resipi termasuk minimum komponen, dan hasilnya melebihi jangkaan kanak-kanak. Untuk memasak anda perlukan:

• setengah kilo daun Iceberg terpilih;
• 1 lemon sederhana;
• sudu kecil garam laut;
• bawang putih (pod musim bunga);
• minyak zaitun (ditapis) untuk pembalut.

Memasak

1. Daun aisberg mesti dikoyakkan (dipotong panjang),
2. Lemon perlu dipotong dan diperah daripada jusnya. Potong bawang putih memanjang menjadi jalur kecil.
3. Jalur salad selanjutnya dicampur dengan bawang putih, diperisakan dengan garam laut, jus lemon dan minyak zaitun. Hidangan sedemikian adalah kegembiraan untuk jadual diet.

Udang

Salad udang yang pedas dan berwarna-warni adalah hidangan untuk makan malam. Resipi yang boleh ditambah dengan perasa dan bahan kegemaran anda. Asas untuknya ialah bahan-bahan berikut:

• 200-350g salad segar;
• 200 g asparagus muda terpilih;
• 250g udang besar segar;
• 1 limau gedang sederhana (merah jambu);
• sudu kecil soba (secukup rasa) madu;
• cuka wain putih - sudu penuh;
• sudu besar mustard Perancis;
• garam, selasih, lada sulah secukup rasa.

Memasak:

1. Asparagus muda adalah perlurebus dalam air masin (15-17 minit), maka anda perlu membuangnya pada penapis dan sejuk. Kemudian anda perlu merebus udang dengan api perlahan.
2. Makanan laut siap hendaklah dipotong menjadi kepingan sederhana, salad hijau hendaklah dikoyak menjadi kepingan sederhana dan dicampur dengan udang.
3. Tambahkan hirisan limau gedang yang telah dikupas dan asparagus ke dalam adunan. Kini giliran pembalut: mustard, cuka wain dan perasa diuli dengan teliti menjadi campuran aromatik yang homogen. Hidangan berperisa boleh dihiasi dengan badam atau gajus.

Resepi salad murah

Tidak kurang pedas dan mulia "Salad Kentang Sweden". Untuknya anda perlukan:

• 100 g bit muda;
• 100g Batavia segar;
• 400g kentang;
• 20g caper;
• satu sudu teh mustard;
• 15 ml cuka meja;
• 60ml krim;
• 2 kuning telur;
• 5 g gula putih.

Proses memasak

Ubi bit dan kentang mesti direbus dalam air masin dan dipotong menjadi kiub sederhana. Batavia hendaklah dikoyakkan menjadi jalur sederhana panjang dan lebar (2-3 cm). Untuk dressing, campurkan kuning, mustard pedas dan gula. Selepas itu, tuangkan krim dan cuka ke dalam sos dan campurkan semuanya sehingga rata. Anda boleh menghidangkan salad dengan menaburkannya dengan biji bijan.

Kesimpulan

Kini anda tahu jenis sayur-sayuran itu. Kami juga menerangkan kepada anda resipi untuk salad yang murah, dan bukan satu, tetapi sebanyak tiga.