Wain yang dicairkan dengan air - cara melakukannya dengan betul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di Greece dan Rom purba, orang yang minum wain yang tidak dicairkan dianggap sebagai orang gasar. Kemudian, selepas pertemuan Spartan dengan Scythians, pendapat ini menjadi sia-sia, mereka berhenti mencairkan wain dengan air. Penggunaan wain Yunani dalam bentuk tulen mula dipanggil "minum cara Scythian." "Istilah" ini digunakan dalam perbualan.

Wain kini dicairkan dengan air di banyak negara pengeluar wain di seluruh dunia, tetapi tidak sekerap dahulu. Adalah dipercayai bahawa ini benar dalam kes di mana anda dinasihatkan untuk menambah air.

Air kosong

Pada zaman dahulu, wain mempunyai peranan yang sedikit berbeza berbanding sekarang. Sebagai contoh, orang Yunani, kerana kekurangan air minuman, minum wain, yang bertujuan untuk menghilangkan dahaga mereka. Hanya kanak-kanak yang sakit dibenarkan minum air kosong.

Wain mudah dicairkan dengan air. Ini bukan sahaja tersedia untuk bartender profesional dan sommelier. Ini memerlukan air botol yang disucikan.

Rommereka menyimpan wain dalam tong yang tebal, kerana amphora mereka tidak dapat menjamin integriti dan keselamatan wain cair yang lengkap. Sebelum digunakan, konsistensi gelatin perlu dicairkan dengan air. Penduduk Rom kuno berpendapat bahawa negara lain (termasuk orang Yunani) minum wain yang tidak dicairkan. Masa telah berubah, tetapi tradisi kekal, menerima makna lain. Wain hendaklah dicairkan dengan air dengan berhati-hati dan mahir.

Mengapa wain dicairkan

Kini disyorkan dalam situasi berikut:

1. Menghilangkan dahaga. Salah satu sebab terbesar. Wain putih yang diperbuat daripada anggur varieti dicairkan 1:3 atau 1:4 (1 bahagian wain putih kepada 3-4 bahagian air).

2. Kurangkan kekuatan dan kemanisan. Selepas homogenisasi dengan air, wain menjadi lebih ringan dan tidak menyebabkan keracunan teruk. Banyak wain rumah terlalu manis (gula menyumbang kepada ketidakupayaan untuk memeriksa keasidan). Menambahkan air tulen (botol) menghilangkan rasa membulat. Wain rumah segar hendaklah dicairkan sebelum digunakan atau ia mungkin merosot.

3. Untuk pelbagai tujuan perubatan. Wain merah panas mempunyai kesan memanaskan badan, ia berjaya merawat selsema dan batuk. Untuk merawat cara ini, dalam sebotol wain merah yang dicairkan dengan 200 ml air, tambahkan 6-7 tangkai bunga cengkih, 2 sudu besar madu dan buah pala seperti yang dikehendaki. Semua ini direbus selama 1-1.5 minit. Campuran ini mempunyai kesan terapeutik yang sangat positif.

Disebabkan penyejatan alkohol dan kehadiran air yang disediakan untuk minuman, kita mendapat kadar yang rendahkandungan alkohol. Untuk merawat batuk, anda perlu minum secawan wain merah rebus 2 kali sehari.

4. Gunakan dalam agama dan mazhab. Semasa persekutuan ortodoks, keimamatan memberi orang alkohol. Selain itu, dengan mencampurkan dengan air suling, rasa dan kualitinya dapat dipertingkatkan.

Untuk melakukan ini, cairkan 1 bahagian Cahors dengan 3 bahagian air. Minum selepas 15 minit infusi. Cahor berkualiti tinggi harus mengekalkan warna dan aroma, pengganti serta-merta menjadi keruh dan mula berbau tidak menyenangkan.

Peraturan pencampuran

1. Gunakan hanya air masak, mineral atau suling. Ini adalah syarat yang sangat penting. Jika ia tidak dijalankan, maka selain menurunkan kualiti wain, kesejahteraan mungkin merosot secara mendadak.

Di Argentina, pelbagai jenis wain dicairkan dengan air mineral berkilauan. Akibatnya, wain yang kuat ini dijadikan minuman yang kelihatan seperti champagne.

2. Jumlah wain hendaklah kurang daripada air.

3. Dalam tradisi Eropah, wain merah dicairkan dengan air suam yang disucikan.

4. Hanya wain manis dan separuh kering boleh dicampur dengan air. Wain cair yang kuat beralkohol kehilangan rasa sepenuhnya.

5. Air dituangkan ke dalam wain, bukan wain ke dalam air.

Imbangan dan kualiti

Cadangan ini akan membantu anda mendapatkan minuman beralkohol ringan yang akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma. Walaupun sommelier tidak menyokong gabungan wain dan air mineral, pencairan kekal sebagai pilihan yang sangat biasa di kalangansemua pencinta minuman di negara yang berbeza. Bagaimana anda harus menggunakannya dengan betul dan mengapa anda perlu tahu apabila anda menyediakannya, baca di bawah. Bagaimana untuk mencampurkan air mineral semula jadi dengan makanan dan wain? Soalan ini paling kerap ditemui di kalangan sommelier di restoran besar. Bukan mudah untuk mencari keseimbangan antara pelbagai jenis makanan, air mineral dan wain supaya ia membuat perbezaan, tetapi terutamanya tidak bertindih kualiti antara satu sama lain.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya secara berasingan. Sebagai peraturan umum, anda perlu memasangkan wain dengan air yang dihidangkan pada suhu lebih tinggi sedikit daripada wain itu sendiri.

Gabungan bahan

Wain putih sesuai dengan air mineral rendah, dengan wain merah lebih baik menggunakan lebih banyak air mineral, kerana wainnya adalah tannik.

Bersama-sama dengan wain manis atau separa manis yang biasa dihidangkan di negara yang sangat panas, air mineral yang jernih atau bebas karbon adalah sesuai.

Jika anda masih lebih suka memasangkan wain dengan air mineral, jaga bahan-bahannya: campur dengan air mineral karbon dioksida adalah bagus.

Jika anda berpeluang minum wain yang sangat baik, lebih baik menggunakannya tanpa air untuk menikmati aromanya yang pedas. Kemudian anda tidak akan memikirkan mengapa wain dicairkan dengan air.