Minuman berkarbonat: pelbagai, bahaya atau faedah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai hari ini lebih suka minuman berkarbonat. Mereka menyenangkan untuk rasa, dipercayai bahawa mereka berkesan menghilangkan dahaga. Tetapi adakah ia menyebabkan kemudaratan yang serius kepada badan kita? Semakin ramai orang Rusia yang bertanya soalan ini sejak kebelakangan ini.

Air ialah kehidupan

Tanpa minuman berkarbonat, ramai yang tidak dapat membayangkan sehari. Lagipun, tubuh manusia terdiri daripada 60 peratus air, jadi minum cecair adalah satu kemestian. Sesetengah lebih suka kopi atau teh, yang lain lebih suka produk tenusu. Tetapi terdapat ramai yang minum minuman berkarbonat setiap hari.

Jangan lupa bahawa semua minuman, selain air, mengandungi banyak bahan lain yang mempunyai beberapa kesan pada tubuh kita. Sememangnya, ia boleh menjadi positif dan negatif. Ia bergantung pada bahan itu sendiri, dan pada keteraturan serta jumlah minuman.

Banyak cecair tidak akan menyakiti orang dewasa, tetapi banyak minuman bergas manis juga boleh menyakitinya.

Asas soda

Setiap soda mempunyai masam manisnya sendiriasas. Ini adalah kandungan gula (atau penggantinya) dan asid. Ingat bahawa gula adalah karbohidrat dalam bentuk yang paling tulen. Satu gram gula membentuk hampir empat kilokalori.

Dan untuk minuman ringan berkarbonat yang popular, angka ini sangat ketara. 57.74 kcal setiap 100 ml dalam Pepsi-Cola, 42 kcal setiap 100 ml dalam Coca-Cola. Ternyata satu tin 0.33 Pepsi mengandungi 8 ketul gula dan 6.5 keping dalam tin Cola. Kurang sedikit gula dalam soda lain, tetapi masih agak tinggi.

Dalam kes ini, ini adalah sejenis kalori yang sangat mudah diserap oleh badan, sehingga otak kita tertipu. Untuk masa yang singkat, rasa lapar hilang, sementara ini tidak menjejaskan jumlah makanan yang dimakan seseorang pada siang hari. Dalam kes ini, kalori ringan digunakan, terutamanya dalam lemak. Jadi meminum terlalu banyak soda pada masa-masa tertentu meningkatkan kemungkinan diabetes dan obesiti.

Pemanis

Jika anda mempunyai kecenderungan untuk menghidap penyakit tersebut, anda boleh minum minuman berkarbonat manis hanya jika pengilang menggunakan pemanis semasa proses pembuatan. Sebagai contoh, dalam soda dengan kandungan kalori sifar, mereka melakukan ini. Akibatnya, pemanis tiruan tidak diserap oleh badan, dan anda hampir tidak mendapat kalori.

Pemanis yang paling terkenal dipanggil aspartam. Ini adalah protein yang juga tidak selamat. Dalam sesetengah orang, ia boleh mencetuskan alahan. Juga popular ialah cyclomat,sakarin, sunet. Nilai tenaga minuman sedemikian sangat rendah.

Asid

Satu lagi komponen mana-mana air berkarbonat ialah asid. Gunakan asid malik, sitrik, kadangkala fosforik. Yang terakhir mengandungi garam kalsium, yang melepaskan kalsium dari tulang. Kadangkala, ini membawa kepada kelemahan tisu tulang, tulang boleh mula patah dengan lebih mudah.

Satu lagi komponen wajib bagi mana-mana air berkarbonat ialah karbon dioksida. Dalam bentuk tulen, ia benar-benar selamat, ia digunakan untuk pemeliharaan minuman yang lebih baik, tetapi dengan kuantiti yang banyak, keasidan jus gastrik meningkat pada seseorang, rembesan gastrik dirangsang, semua ini membawa kepada gas yang banyak, yang juga dipanggil perut kembung.

Sekiranya anda mengalami ulser atau gastrik, maka anda perlu menggoncang botol dengan baik sebelum meminum soda supaya gas keluar daripadanya, jika tidak, ia akan menjejaskan keadaan anda secara negatif. Pengesyoran yang sama digunakan untuk air mineral.

Kanser pankreas

Bercakap tentang bahaya atau faedah minuman berkarbonat, kita boleh menyimpulkan bahawa antara kelebihan hanya ada keseronokan, tetapi terdapat lebih banyak kekurangan. Sebagai contoh, saintis yakin bahawa mereka mencetuskan kanser pankreas.

Saintis Amerika telah mengkaji kira-kira 60,500 penduduk Singapura selama lebih sepuluh tahun. Dalam tempoh ini, 140 daripada mereka telah didiagnosis dengan kanser pankreas. Ternyata setiap minggu mereka minum sekurang-kurangnya dua tin soda manis. Biasanya 5 hingga 7.

Para saintis mengaitkan ini dengan fakta bahawa soda tinggijumlah gula, akibatnya, jumlah insulin yang luar biasa besar mula dikeluarkan dalam pankreas. Ini membawa kepada kanser.

Kesan pada hati

Minuman ini juga memberi kesan kepada jantung. Pakar kardiologi yakin bahawa soda tidak boleh dikaitkan dengan produk untuk gaya hidup sihat. Penggunaannya mesti diminimumkan.

Cola dengan kafein, serta soda dengan kandungan gula yang tinggi, mempunyai kemudaratan yang paling besar kepada jantung manusia. Jus buah-buahan dan minuman berkalori tinggi bukan berkarbonat yang mengandungi pemanis juga mempunyai kesan negatif. Sejak beberapa dekad yang lalu, dunia mula minum dua kali lebih banyak minuman ini. Mereka semakin popular di kalangan golongan muda dan remaja.

Kontraindikasi

Secara kategori soda adalah kontraindikasi untuk orang yang menghidap penyakit kronik. Ini adalah berat badan berlebihan, ulser peptik, gastritis, alahan, kolitis dan penyakit yang serupa. Mereka sangat tidak digalakkan meminum minuman berkarbonat dalam kuantiti yang banyak, dan sebaik-baiknya, adalah lebih baik untuk menolaknya sahaja.

Dilarang memberi soda kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Badan dan perut mereka masih dalam peringkat pembentukan, ini boleh membawa kepada akibat negatif.

Bagaimanakah minuman mengisi dengan gas?

Untuk memahami sepenuhnya semua proses ini, mari kita fikirkan minuman berkarbonat dengan apa. Terdapat dua cara.

Yang pertama adalah mekanikal. Dengan itu, cecair tepu dengan karbon dioksida. Ia digunakan dalam pengeluaranwain berkarbonat dan berkilauan, air mineral dan buah-buahan, soda. Segala-galanya berlaku dalam peranti khas yang dipanggil saturator, siphon atau acratophores. Udara dikeluarkan daripada bendalir yang telah disejukkan di bawah tekanan tinggi.

Terdapat juga cara kimia. Ia digunakan dalam pembuatan bir, champagne, cider, roti kvass, wain. Minuman berkarbonat dalam proses penapaian dengan karbon dioksida. Varian interaksi air minuman dan asid juga mungkin. Contohnya, beginilah cara air soda atau seltzer diperoleh.

Tarragon

Mari kita memikirkan beberapa minuman berkarbonat popular di Rusia. Salah satunya ialah Tarragon. Ia mempunyai warna hijau zamrud, air, gula, asid sitrik, ekstrak tarragon (inilah tumbuhan yang memberi nama kepada minuman itu, jika tidak, ia juga dipanggil tarragon).

Minuman Tarragon telah dicipta oleh ahli farmasi Mitrofan Lagidze, yang tinggal di Tiflis pada tahun 1887. Dia mula menambah sirap semula jadi kepada soda, yang dihasilkan sendiri.

Menerima beberapa pingat di pameran antarabangsa untuk ciptaannya. Pada tahun 1927, pihak berkuasa Soviet membina kilang untuk pengeluaran minuman Tarragon.

Menariknya, baru-baru ini ia telah dibuat kuning, tetapi secara tradisinya ia terus dihasilkan dalam botol kaca hijau.

Pinocchio

"Pinocchio" - minuman yang popular di USSR. Ia juga sedang dikeluarkan sekarang. Ini adalah salah satu jenis yang paling popular.air limau Soviet. Ia mempunyai warna keemasan dan ciri rasa masam-manis-pahit. Watak dongeng yang sepadan sentiasa digambarkan pada botol.

Pada zaman Soviet, komposisi air limau ini, minuman yang disukai jutaan orang, adalah sangat mudah - air, gula, limau dan oren. Hanya produk semulajadi yang digunakan, itulah sebabnya dia sangat disayangi dan dihormati ramai.

Kini perisa dan pewarna ditambahkan pada Pinocchio. Oleh itu, meminumnya tidak lagi begitu enak dan selamat.

Baikal

Satu lagi soda popular dari zaman Soviet, yang mengekalkan popularitinya sehingga hari ini, ialah Baikal. Pengeluaran produk ini di USSR telah dilancarkan pada tahun 1973. Minuman itu menjadi sangat popular hampir serta-merta. Ini adalah jawapan kami kepada American Coca-Cola, yang pada masa itu boleh dikatakan tidak tersedia. Hanya sesekali segelintir yang terpilih boleh membawa balik balang dari perjalanan ke luar negara.

Pada masa yang sama, komposisi "Baikal" sangat berbeza daripada rakan sejawatannya di Barat. Ini adalah air, gula, asid sitrik, serta akar likuoris, ekstrak wort St. John dan Eleutherococcus. Pastikan anda menambah minyak pati - lemon, cemara, laurel, kayu putih. Sekarang resipi Baikal telah dibeli oleh syarikat Barat. Dia disayangi bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di luar negara.

Adakah ada alternatif?

Yakin bahawa soda lebih mendatangkan kemudaratan daripada kebaikan, seseorang itu perlu bertanya soalan yang munasabah jika ada alternatif.

Terdapat banyak pilihan. Jika awakpergi bercuti negara, anda boleh membuat koktel dengan tangan anda sendiri. Ia akan menjadi lazat, berkhasiat dan sihat. Ambil satu setengah liter air bersih, tambah jus beberapa buah sitrus, seperti oren atau limau, mengikut citarasa anda. Akhir sekali, secubit garam dan gula. Ia akan menjadi minuman yang menyenangkan dengan rasa masam halus yang akan menyokong badan selepas peralihan yang lama, cepat menghilangkan dahaga anda.

Anda juga boleh minum jus. Mereka jauh lebih sihat daripada soda, terutamanya yang baru diperah. Ia mengandungi semua unsur mikro dan vitamin yang diperlukan oleh badan kita. Serta serat dan banyak bahan aktif biologi yang lain. Di samping itu, jus diserap oleh badan lebih cepat dan lebih mudah daripada mana-mana sayur-sayuran atau buah-buahan. Sudah tentu, harganya berkali ganda lebih mahal daripada soda, bukan semua orang mampu membelinya.

Maka anda harus memberi perhatian kepada jus dalam tin, yang harganya jauh lebih rendah. Benar, selepas pemprosesan industri, beberapa vitamin dimusnahkan di dalamnya, tetapi dalam kebanyakan jus semua vitamin yang hilang ditambah tambahan. Jus juga sangat bermanfaat kerana ia mengandungi zat besi dan kalsium, yang mengandungi asid organik yang diperlukan untuk tubuh manusia. Selain itu, banyak jus yang baik untuk merangsang selera makan.

Sudah tentu, jus yang paling sihat adalah jus yang ditujukan untuk makanan bayi. Dilarang sama sekali untuk menambah sebarang pengawet kepada mereka, kecuali asid sitrik.

Daripada alternatif dewasa, jus dengan pulpa dianggap sihat, di mana terdapat lebih banyak nutrien daripada kebanyakan jus lain.

Satu lagi lazatdan minuman sihat - nektar. Ini adalah jus yang telah dicairkan dengan air dan dimaniskan dengan gula. Mereka mengandungi sejumlah besar mineral, vitamin dan komponen lain yang berguna dan perlu. Sudah tentu, terdapat lebih sedikit daripada mereka daripada dalam jus, tetapi tidak banyak. Selain itu, ia tidak menyebabkan kemudaratan kepada tubuh kita seperti soda.

Jangan lupa bahawa banyak jus mempunyai khasiat perubatan. Untuk menjadi berkesan, orang dewasa perlu minum tiga gelas sehari, dan kanak-kanak di bawah umur tiga tahun tidak lebih daripada satu. Ia harus dicairkan dengan air.

Doktor menasihatkan supaya tidak minum jus semasa makan, terutamanya jika anda mengalami penyakit kronik sistem penghadaman. Ini boleh meningkatkan penapaian dalam usus, sebaiknya minum jus sebelum makan. Apabila keasidan perut rendah atau normal, maka anda perlu minum segelas jus setengah jam sebelum makan, jadi kesan yang paling baik akan diberikan kepada kesihatan.

Tetapi jangan berlebihan dengan jus. Kerana ini, beban pada buah pinggang meningkat, yang mengancam dengan edema. Di samping itu, terdapat cukup "kimia" dalam jus, dan sesetengah pengeluar tidak mengelak daripada menambah pengawet dan pewarna kepada mereka. Lebih-lebih lagi, mereka mungkin tidak melaporkan perkara ini pada pembungkusan. Dan bahan sedemikian sering menyebabkan alahan.

Air mineral juga mempunyai khasiat yang berguna. Terutamanya jika ia dihasilkan pada peralatan berkualiti tinggi yang mampu melarutkan garam secara normal dan menepu air dengan karbon dioksida dengan cara yang berkualiti tinggi.

Sudah tentu mustahil untuk menjawab soalan tentang berapa banyak air yang perlu anda minum setiap hari. Semuanya bergantung pada keadaan fizikal seseorang, kehadiran penyakit tertentu. Jika anda minumair mineral perubatan, maka, kerana ia berlaku dengan mana-mana ubat, dos berlebihan adalah mungkin. Oleh itu, perundingan dengan doktor adalah perlu.

Apabila memilih apa yang hendak diminum, baca label dengan teliti, memberi keutamaan kepada minuman yang disediakan secara semulajadi.