Adakah anda tahu jenis rum yang wujud?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Budaya minum mempunyai definisi tersendiri untuk semua orang, tetapi sommelier profesional yang cekap dan ahli cavis memahami minuman keras secara menyeluruh, mereka boleh membezakan pengganti daripada alkohol berkualiti tinggi hanya dengan melihatnya, dan deria bau yang halus membolehkan anda untuk membongkar rahsia minuman terbaik yang memabukkan minda dan merehatkan badan. Terdapat pelbagai jenis minuman yang memabukkan, kebanyakannya adalah tipikal negara tertentu dan penduduknya suatu ketika dahulu.

Dengan perkembangan hubungan antarabangsa, pelbagai barangan mula tersebar ke wilayah yang lebih besar, termasuk nasib ini tidak memintas alkohol. Jadi orang dari seluruh dunia mengetahui apa itu cognac Perancis, wiski Scotch dan rum Cuba. Adalah mustahil untuk menentukan kewarganegaraan minuman ini dengan pasti. Terdapat pelbagai jenis rum di banyak negara, tetapi minuman yang dihasilkan di negeri-negeri mempunyai populariti terbesar.terletak di Laut Caribbean (Haiti, Barbados, Republik Dominican, Cuba).

Rum ialah minuman yang mulia?

Rum kini merupakan salah satu daripada lima minuman keras yang paling popular, termasuk vodka, wiski, brendi dan gin. Bagi kebanyakan orang, ia tidak dikaitkan dengan tuan-tuan mulia yang menikmati alkohol, tetapi, pertama sekali, dengan perompak dan lanun. Ini tidak menghairankan, kerana pada mulanya pelbagai jenis rum popular di kalangan pelayar. Kekuatan dan murah minuman itu menyumbang kepada pengedarannya di darat. Geografi populariti berkembang, akibatnya rum memenangi ramai peminat di seluruh dunia.

Dan jika pada mulanya minuman ini tidak berbeza sama ada dalam ketulenan atau aroma, kini ia mempunyai pelbagai jenis, jenis rum secara langsung bergantung pada kaedah pembuatannya, kehadiran pelbagai bahan tambahan dalam komposisi dan teknologi dengan mana ia dibuat. Tetapi di sebalik pengedaran yang meluas, hanya sedikit orang yang tahu cara benar-benar meminum "air api lanun", apakah perbezaan dalam jenisnya yang berbeza dan mengapa rum ringan tidak lebih buruk daripada rum gelap.

Apakah jenis yang ada?

Jadi apa yang membuatkan rum berbeza? Spesies yang gambarnya dalam gambar adalah jenis yang paling popular di seluruh dunia. Tetapi ada banyak lagi, walaupun sebenarnya minuman ini boleh dibahagikan kepada tiga jenis utama:

• putih;
• emas;
• gelap (atau, kerana ia juga dipanggil, hitam).

Teknologi untuk menyediakan minuman boleh menjadi industri ataupertanian. Dan walaupun dalam fikiran orang biasa "pengeluaran industri" bermaksud pengkomputeran yang meluas dan penggunaan teknologi canggih, sebenarnya, walaupun di kilang, tangan manusia digunakan untuk pengeluaran rum.

Semua jenis diperbuat daripada tebu. Di perusahaan, pemilihan bahan mentah diberi perhatian yang sangat penting. Untuk pengeluaran minuman, tangkai tebu yang terbaik dipilih, tumbuhan yang terlalu kering, tidak matang atau busuk dibuang dengan kejam. Peringkat pengeluaran seterusnya melibatkan pengisaran dan pengekstrakan jus dengan teliti daripada jisim yang terhasil. Di perusahaan, jus, selepas penebalannya dengan mendidih, sedikit terhablur, dan gula yang diperoleh dengan cara ini dikeluarkan, hanya meninggalkan molase tebal, yang kemudiannya didorong melalui alambik tembaga khas. Keluaran adalah alkohol yang sangat kuat (sehingga 80 darjah), ia dicairkan dan rum diperolehi.

Walaupun semasa penapaian sekam tebu, bahan khas ditambahkan pada jisim yang mempercepatkan proses penapaian, dan kadangkala pelbagai perisa.

Rum pertanian dijalankan melalui penyuling dua kali, manakala kristal gula tidak dikeluarkan daripada molase, tiada kekotoran ditambahkan padanya, dan hasilnya hanyalah minuman keras sebenar yang telah mendapat populariti di seluruh dunia.

Apakah perbezaan antara rum terang dan rum gelap?

Semua alkohol yang diperoleh daripada jus tebu berwarna putih selepas penyulingan. Tetapi proses lanjut penuaannya memberi peluang kepada para ahli untuk mencubapelbagai jenis rum. Untuk menambah nota rasa berkayu kepadanya, ia diselitkan dalam tong kayu oak, yang memberikan warna dan aroma. Semakin lama rum berada di dalam tong, semakin pedas rasanya. Jadi, minuman "muda" matang dalam beberapa bulan, tetapi ia bukan dalam oak, tetapi dalam tong logam yang diperbuat daripada keluli tahan karat khas. Rum "ringan" diselitkan untuk tempoh yang lebih lama (2-3 tahun), manakala rum "lama" perlu berada di dalam bilik bawah tanah selama lebih daripada tiga tahun, di mana ia memperoleh aroma yang tiada tandingan dan warna ambar yang kaya.

Alkohol yang diperolehi selepas penyulingan jus tebu mempunyai tahap yang sangat tinggi, tetapi kekuatan tradisional rum ialah 40 darjah. Kurangkan "pembakaran" minuman dengan mencairkannya. Untuk ini, air digunakan, tetapi hanya berkualiti tinggi, bersih, lutsinar seperti koyak.

Adakah rum putih buruk?

Rum putih di negara kita agak tidak wajar dianggap tidak cukup baik. Namun, pendapat ini adalah salah dan berat sebelah. Varieti inilah, kerana kesuciannya, yang mempunyai rasa paling ringan. Rum putih diminum tanpa dicairkan, menikmati kelembutannya.

Bagi mereka yang lebih suka campuran, rum jenis putih sesuai untuk penyediaannya. Minuman berasaskannya tidak membakar kerongkong dan tidak memberikan rasa nota ciri alkohol yang berumur dalam tong oak. Koktel rum putih klasik - Bacardi, Planter's Punch, Cuba Percuma.

Bagaimana untuk membeli rum yang "betul"?

Kepopularan minuman yang semakin meningkat membawa kepada fakta bahawa pasaranadalah sangat mudah untuk menemui sampel alkohol yang palsu dan berkualiti rendah. Adalah penting untuk memahami bahawa spesifikasi pengeluarannya tidak murah. Oleh itu, rum tidak boleh berharga satu sen pun. Pada masa yang sama, varieti putihnya sedikit lebih murah daripada emas atau gelap, kerana ia tidak memerlukan pendedahan yang lama, tetapi perbezaan harganya tidak ketara. Rum putih yang paling popular ialah Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club dan Malibu.

Gelap, berumur dalam tong untuk tempoh yang agak lama, lebih banyak diminati dalam kalangan pembeli. Ia dibezakan oleh kandungan alkohol yang tinggi (kekuatannya adalah dari 44 hingga 50 darjah). Pertama sekali, ini ialah Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan yang terkenal, dan kadangkala lebih gila - Wood's Navy, kelajuannya mencecah 57 darjah, yang menjadikannya benar-benar swill syaitan.

Jenama popular

Pengeluar rum di atas adalah antara yang paling popular di dunia. Tetapi ini tidak bermakna yang kurang dikenali tidak seharusnya menimbulkan keyakinan atau kurang mendapat permintaan di kalangan pakar sebenar. Perusahaan kecil kadangkala menghasilkan kumpulan rum yang sangat terhad, botol yang membanggakan tempatnya dalam koleksi alkohol paling mahal.

Salah satu pengeluar terkenal ialah Bacardi. Jenama ini telah wujud selama lebih dari seratus tahun, di mana banyak resipi unik telah dibangunkan, mengikut mana rum Bacardi dibuat. Terdapat pelbagai jenis minuman ini untuk setiap rasa: dari rum emas muda atau putih 35-40 bukti kepada Bacardi 151 yang luar biasa, yang mempunyai 75 pusinganalkohol.

Skala besar pengeluaran, penjualan lebih daripada 200 juta botol rum setiap tahun adalah tanda kejayaan dan kualiti tinggi jenama itu, kerana syarikat mengeluarkan minumannya mengikut resipi yang terbukti selama ini.