Lada Lecho. Beberapa varian

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pepper Lecho ialah hidangan Hungary. Sememangnya, untuk ke negara lain, resipi berubah sedikit. Setiap nyonya rumah menambah semangat sendiri atau bahan baharu. Tetapi komponen utama hidangan ini selalunya lada manis. Dialah, digabungkan dengan produk lain, yang menjadikan pepper lecho luar biasa lazat.

Untuk menyediakan hidangan tradisional ini, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut. Ia akan mengambil tiga kilogram tomato yang baik, jumlah lada benggala yang sama, 4 sudu besar garam, satu setengah gelas gula, 200 mililiter minyak sayuran, beberapa daun bay dan biji lada.

Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Basuh tomato dengan air, potong besar dan jadikan tomato. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar atau pengisar daging. Kami membersihkan lada daripada biji dengan tangkai dan memotongnya menjadi kepingan panjang (bersama) kepada 4 atau lebih bahagian, bergantung pada saiz sayuran.

Tuang tomato yang telah dimasak ke dalam kuali. Masukkan garam, mentega dan gula ke dalamnya. Kami meletakkan kuali di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan lada sulah ke dalam tomato yang sedang mendidih. Kami masak sehingga siap. Biasanya dengan jumlah ini, masa memasak adalah kira-kira 30 minit. Perkara utama bukanlah untuk mencerna lada, jika tidak ia akan menjadi lembut dan hancur berkeping-keping. Dalam kes ini, lecho lada akan mempunyai penampilan yang tidak estetik. Pada akhirnya, tambah cuka - 60-80 mililiter (sesuaikan dengan rasa). Kami mencampurkan semuanya dengan baik. Hidangan kami sudah siap. Dengan cara ini, anda boleh memasak lecho lada untuk musim sejuk. Dalam kes ini, tuangkannya ke dalam balang yang disediakan dan tutup penutup. Balang dan penutup hendaklah dipasteurisasi. Apabila kosong telah disejukkan, ia mesti diletakkan di dalam bilik dengan suhu yang lebih rendah.

Biasanya lecho diperbuat daripada lada dan tomato, tetapi sayur-sayuran lain boleh ditambah. Mari ambil tiga kilogram lada, segelas minyak sayuran, satu liter pes tomato (anda boleh membuat tomato dari tomato segar), 250 gram gula pasir, segelas cuka (6%) dan satu sudu garam. Anda juga memerlukan satu kilogram lobak merah. Kupas dan tiga lobak merah dengan parut halus. Kami mengeluarkan biji dan batang dari lada, potong ke dalam jalur. Kami meletakkan periuk di atas api. Tuangkan pes tomato, minyak dan cuka. Masukkan garam dan gula di sana. Apabila adunan mendidih, masukkan lada sulah dan lobak merah ke dalamnya. Masak selama 8 minit. Kemudian masukkan lada dan lobak merah lecho ke dalam balang.

Dan akhirnya, resipi lecho dengan tambahan terung. Kami mengambil 4 kilogram tomato, dua terung sederhana, 7 lada besar, dua bawang, 200 mililiterminyak sayuran, garam, tarragon dan gula.

Sayur-sayuran perlu dicuci dan dikupas. Kami memotong tomato menjadi kepingan, dan lada, bawang dan terung menjadi cincin. Goreng terung dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga ia menjadi lembut. Masukkan baki sayur-sayuran dalam periuk dan masak selama 15 minit. Kemudian masukkan rempah dan teruskan masak selama 20 minit lagi. Selepas itu, masukkan terung ke dalam kuali. Masak selama 15 minit lagi. Kemudian kami meletakkan lecho dalam balang pasteur dan gulungkan penutupnya.

Terdapat banyak resipi untuk memasak lecho. Setiap daripada mereka adalah baik dengan caranya sendiri. Oleh itu, pilih yang lebih sesuai dan buat persiapan untuk musim sejuk.