Pembentangan yang cantik: peraturan asas, petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila hidangan dihidangkan di atas meja, pertama sekali, tetamu menilainya berdasarkan penampilannya. Juga, tetapan meja yang betul, gabungan warna dalam hidangan dan di atas meja itu sendiri memainkan peranan penting. Peraturan sedemikian telah dibentuk selama berabad-abad, jadi hari ini semua orang cuba memberikan persembahan yang indah. Ia memainkan peranan yang sangat penting, manakala rasa hanya sekunder dalam erti kata. Tiada siapa yang akan mencuba hidangan yang tidak estetik dan pelik. Baiklah, kecuali orang yang melampau.

Peraturan asas untuk persembahan yang cantik

1. Pinggan di atas meja harus mengandungi sedikit makanan, kerana beban berlebihan kelihatan buruk.
2. Sebaik-baiknya letakkan hidangan siap di tengah pinggan.
3. Pembentangan yang cantik membayangkan keanehan, kontras warna berbanding warna lain di atas meja.
4. Makanan tidak boleh diletakkan dengan jelas dan rata, seolah-olah mengikut garis yang diukur, sebaiknya susun secara rawak, sambil lewa.
5. Kombinasi yang tidak selaras - oksimoron ini sesuai untuk peraturan penyerahan utama. Berdasarkan foto, persembahan yang cantik di restoran menunjukkan sesuatu yang luar biasakeserasian produk mengikut ketekalan, warna, saiz.
6. Tambahkan sedikit sos atau letakkan secara berasingan daripada hidangan.

Banyak restoran menggunakan sistem khas semasa menghidangkan. Apabila makanan diletakkan di atas pinggan, mereka membayangkan bahawa yang pertama adalah jam. Makanan sudah disusun mengikut angka tertentu pada jam. Sebagai contoh, mengikut prinsip kandungan bahan dalam makanan, ia boleh disusun seperti berikut: karbohidrat dalam satu zon, paling berlemak di zon lain, protein pada seterusnya, dan seterusnya.

Pilihan ini telah diketahui selama lebih daripada satu abad, tetapi dialah yang dianggap paling optimum setakat ini. Kaedah ini memberi kesan yang besar bukan sahaja pada persepsi orang, tetapi juga seterusnya pada keuntungan restoran, reputasi yang baik.

hidangan Jepun - sistem berbeza

Ia adalah versi Jepun bagi hidangan yang cantik yang sangat biasa di seluruh dunia. Peraturan asas adalah minimalism, yang ditunjukkan dalam banyak bidang aktiviti Jepun. Semua makanan tidak boleh berada di atas pinggan sekaligus, sebagai peraturan, ia disusun menjadi beberapa, supaya pengguna tidak menyangka bahawa dia telah dihidangkan dengan banyak makanan.

Sistem sedemikian sangat memudahkan aktiviti restoran, kerana tidak perlu berteka-teki tentang persembahan hidangan yang betul. Ia cukup untuk menyusun semuanya dengan teliti pada beberapa pinggan yang cantik.

Hidangan hidangan yang begitu indah dijelaskan oleh fakta bahawa orang Jepun makan banyak, tetapi dalam bahagian, membahagikan makanan kepada banyak majlis. Oleh itu, ini adalah cara yang baik untuk membangunkan tabiat sedemikian, kerana ia adalah yang berasinganpemakanan ialah satu langkah ke arah pemakanan yang sihat.

Apakah yang menjadikan hidangan itu cantik?

Agar hidangan kelihatan menarik dan menimbulkan selera makan, bukan sahaja perlu menyusun makanan di atas pinggan dengan betul, tetapi juga untuk menghiasinya dengan sewajarnya. Selalunya, sebagai bunga klasik, bunga digunakan untuk menghias makanan.

Hari ini, terdapat juga peningkatan minat dalam penggunaan hiasan yang boleh dimakan yang akan menekankan keaslian dan kecanggihan makanan, serta memberikan rasa yang luar biasa dan khusus. Iaitu, hiasan sedemikian bertindak sebagai ulam. Ia adalah pada dia bahawa chef berpengalaman membuat berat sebelah. Sebagai contoh, mereka boleh menghidangkan ikan bukan sahaja dengan limau biasa, tetapi juga dengan pelbagai sos atau sirap yang mereka tuangkan ke atasnya. Oleh itu, ia menghiasi makanan dan melengkapkan rasanya.

Menu kanak-kanak: peraturan reka bentuk

Kanak-kanak merupakan bahagian penting dalam setiap khalayak restoran. Mana-mana keluarga boleh memilih pertubuhan tertentu sebagai "kegemaran" hanya kerana ia menyajikan makanan yang sedap untuk kanak-kanak.

Ia adalah pada usia muda seseorang lebih bertindak balas terhadap cat, warna, jadi untuk rasa pelawat sedemikian hampir tidak penting. Mengasihi dengan mata - dalam kes ini, pertuturan yang adil ke arah hampir setiap kanak-kanak.

Atas sebab ini, anda boleh menghiasi sayur-sayuran yang sama dengan cantik dan luar biasa yang akan dimakan oleh kanak-kanak dengan penuh selera sehingga ibu bapanya akan kagum. Hidangan salad yang cantik juga penting, kerana hidangan seperti itu hanyalah gudang vitamin.

Anda boleh menghasilkan hidangan yang menarik untuk chef itu sendiri, yangakan direka bentuk dalam bentuk watak popular kartun, cerita dongeng atau permainan. Kanak-kanak itu tidak akan dapat melewati makanan sedemikian, jadi dia akan meminta ibu bapanya memesannya.

Hidangan untuk menghidangkan hidangan

Ramai cef terkenal sering menyebarkan nasihat bahawa pinggan putih yang besar untuk persembahan yang cantik hampir menjadi ciri utama. Malah, peralatan kayu, serta batu, digunakan secara meluas. Perincian sedemikian mempunyai kesan yang hebat pada alam bawah sedar pengunjung, kerana ia mewujudkan perasaan selesa, di rumah.

Selain itu, plat jenis ini lebih selamat digunakan, kerana apabila ia jatuh, ia tidak pecah menjadi serpihan, yang, akibatnya, boleh mencederakan pengunjung. Juga, dari sudut pandangan persekitaran, pilihan ini lebih optimum. Sebahagian daripada penonton restoran pasti akan menghargai inovasi ini.

Memasak makanan di hadapan pengunjung

Hampir setiap pelawat mempunyai keperluan sedemikian. Dengan cara ini, dia memastikan bahawa makanan itu tidak mengandungi bahan-bahan yang tidak jelas, ia disediakan daripada produk segar yang berkualiti tinggi. Acara seumpama ini sangat menarik, terutamanya jika kakitangan mengatur beberapa jenis pertunjukan yang mempesonakan dengan api atau hanya gerakan yang menarik.