Minuman Itali: nama dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Minuman Itali beralkohol digemari di banyak negara, dan dianggap bukan sahaja sebagai produk asli dari semenanjung. Ramai orang dari negara lain lebih suka alkohol buatan Itali. Pertimbangkan pilihan yang paling popular, serta resipi untuk beberapa jenis.

Tentang wain

Minuman Itali seperti wain menerajui pasaran dunia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kualiti produk mulia bergantung bukan sahaja pada resipi dan kaedah pengeluaran, tetapi juga pada ciri iklim kawasan yang semakin meningkat. Ladang anggur di Semenanjung Apennine adalah sedekat mungkin dengan matahari, setiap kawasan mempunyai ciri-ciri tersendiri. Sebahagian besar jatuh pada varieti merah.

Jenama yang paling terkenal dan bernilai ialah Barolo, dibuat di Piedmont. Untuk pengeluaran, jenis anggur Dolcetto, Barberra, Nebbiolo digunakan. Wain ini tergolong dalam kategori minuman Itali elit dan mahal. Satu lagi wain popular ialah Chianti, dibuat di Tuscany. Ia biasanya dijual dalam bekas yang ditiup atau botol biasa. Agar tidak membuat kesilapan semasa memilih, anda perlu memberi perhatian kepada kehadiran ayam jantan hitam pada latar belakang merah, serta musang yang duduk di atas piramid tong. Wain putih yang dihasilkan di Sicily, Sardinia dan Campania juga mempunyai reputasi tinggi dalam kalangan penikmat produk ini.

Tentang grappa

Semangat Itali ini boleh dibandingkan dengan vodka di Rusia atau sake di Jepun. Penduduk Itali yang cerah tidak menolak untuk merasai vodka mereka sendiri di pesta. Mengikut resipi, grappa dibuat daripada pulpa anggur melalui penapaian dan penyulingan berganda. Kekuatan alkohol berbeza dari 38 hingga 60 darjah.

Itali menghasilkan banyak jenis grappa, pelbagai jenis anggur mesti, tempoh penuaan (dari 6 hingga 12 bulan). Varieti yang paling mahal ialah vecchia, berumur dalam tong kayu selama sekurang-kurangnya setahun. Ramai penikmat lebih suka varieti yang lebih muda kerana rasa yang lebih jelas dan tajam. Beberapa jenis grappa untuk eksport dicairkan dengan pelbagai bahan, termasuk beri, kacang, rempah ratus, buah-buahan, sirap manis. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk ini dari kaca tinggi yang sejuk dengan penyempitan di tengah. Perlu diingat bahawa minuman Itali ini sesuai dengan kopi, menghasilkan rasa dan aroma unik Itali sebenar.

Mengenai minuman keras

Pelbagai minuman keras adalah perkara biasa di Semenanjung Apennine. Penduduk tempatan sangat berdaya cipta dalam mengarang pelbagai kombinasi rasa. Antara mereka sendirijenis minuman Itali ini berbeza dalam kandungan gula, terbahagi kepada dua jenis: minuman keras dan amari.

Antara minuman paling manis dalam kategori ini:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Aneka yang terakhir ini sering digunakan untuk membuat pastri dan koktel. "Limoncello" yang terkenal merujuk kepada minuman keras separa manis, yang dihasilkan di kawasan Neapolitan Riviera. Minuman lain dari senarai ini termasuk Sinar, Strega, Campari. Produk terakhir sering digunakan sebagai minuman beralkohol.

Tetamu di Itali disyorkan untuk mencuba minuman keras pahit, yang termasuk campuran pelbagai herba. Secara amnya diterima bahawa mereka berguna untuk badan, dan resipi mereka diambil dari buku monastik rahsia. Produk ini dikelaskan sebagai minuman beralkohol Itali yang kuat.

Likur berikut sesuai sebagai hadiah atau untuk meja perayaan:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• "Bermula".

Dua jenis terakhir termasuk juniper, walnut hijau dan rempah ratus.

Bir

Walaupun fakta bahawa bir bukanlah minuman beralkohol asli Itali, terdapat banyak jenis yang menjadikannya luar biasa dan eksotik. Di kebanyakan pertubuhan bir di negara ini, anda pasti akan menemui dua jenis - "Moretti" dan "Peroni". Walau bagaimanapun, pakar tidak mengesyorkan mereka secara khusus. Mereka menasihatkan untuk membeli produk kilang bir swasta kecil yang menghasilkan varietisama sekali tidak kalah dengan pembesar bir.

Pengeluar tertua minuman berkenaan di Itali ialah syarikat "Birrifico Baladin", yang terletak di Piozzo (Piedmont). Ia menghasilkan pelbagai jenis bir, yang menambah pelbagai perasa, herba dan rempah ratus, jenis pahit yang kuat "Terbuka", pelbagai jenis madu "Ishak".

Satu lagi kilang bir yang dipanggil "Birra del Borgo" mengkhusus dalam pengeluaran bir Pilsner yang pahit ("Mai Antonia"). Ia juga menghasilkan varieti dengan tambahan kopi, coklat, madu berangan, karamel dan buah-buahan kering.

Antara minuman keras Itali popular lain dalam segmen bir, jenis berikut boleh diperhatikan:

1. Verdi imperial pelbagai. Ini adalah bir hitam kuat dengan tambahan lada cili. Produk disyorkan untuk dimakan semasa musim sejuk.
2. "Viaemilia" mempunyai rasa madu, sesuai untuk keju.
3. Dirumus khas dengan bunga liar, lada dan halia, New Morning sesuai dengan makanan laut.
4. Chimera dengan perisa karamel dan buah-buahan.

resipi minuman Itali

Rakan senegara kita menggemari pelbagai jenis minuman keras tidak kurang daripada orang Itali. Limoncello boleh disediakan tanpa meninggalkan, di rumah. Kaedah langkah demi langkah adalah di bawah:

1. Lemon dibasuh dalam air suam, dikupas, pulpa putih dibiarkan utuh.
2. Kupas itu dimasukkan ke dalam balang tiga liter dengan vodka dan buah, dibiarkan di tempat yang hangat selama 1, 5-2 minggu. Taramesti dilindungi daripada cahaya matahari langsung. Kandungan bejana mesti digoncang setiap hari.
3. Cecair yang diselitkan ditapis melalui ayak atau kain kasa.
4. Untuk menyediakan sirap, gula dilarutkan dalam periuk air suam. Ia direbus selama lima minit, mengeluarkan buih yang muncul tepat pada masanya.
5. Campuran disejukkan pada suhu bilik dan dicampur dengan tincture.
6. Produk dibotolkan, dimeteraikan dan diselitkan selama seminggu lagi.
7. Minuman itu dimakan dalam keadaan sejuk.

Amaretto

Komponen utama minuman keras ini ialah badam (manis dan pahit). Di samping itu, resipi termasuk vanila, serta herba dan akar aromatik. Untuk mengimbangi kesan asid hidrosianik yang terdapat dalam badam, sirap anggur digunakan.

Warna coklat gelap pekat adalah ciri khas Amaretto. Di samping itu, minuman keras hanya dibotolkan dalam botol persegi. Konfigurasi ini telah dicipta oleh peniup kaca pulau Murano, supaya seseorang boleh memilih minuman yang betul walaupun dalam kegelapan bilik wain bawah tanah. Resipi asal mengandungi buah-buahan, lubang aprikot dan koleksi 17 herba. Selalunya minuman dihidangkan kemas dengan ais atau digabungkan dengan kopi, kranberi atau jus oren.

Sambuca

Likur manis ini mengandungi minyak berperisa anise, beberapa herba, alkohol, air yang disucikan, dan gula. Di samping itu, resipi asal termasuk ekstrak dan penyulingan daripada elderberry dan anise. Olehkonsistensi minuman keras itu agak pekat dan berminyak, dan rasanya dibezakan oleh rasa selepas anise.

Penyihir (Strega)

Minuman herba ini telah dibangunkan pada tahun 1860. Produk itu mendapat nama pelik kerana legenda, yang merujuk kepada ilmu sihir di bandar Benevento. Warna kuning biasa berasal dari kunyit, manakala aroma manis mengandungi sedikit adas dan pudina. Di samping itu, resipi minuman termasuk lebih daripada 70 komponen yang disimpan dalam keyakinan yang paling ketat. Tiada inskripsi walaupun pada bungkusan kilang dengan bahan-bahan; pekerja membezakannya hanya dengan nombor pada label. Kekuatan minuman adalah kira-kira 40 darjah, ia dimakan dalam bentuk tulen.

Chinar

Likur rasa pahit mengandungi 13 herba berperisa, nama minuman itu berasal dari nama botani articok (Cynar scolymus). Daun tumbuhan tertentu ini memberikan produk aroma asli. Minuman mempunyai warna coklat gelap, mempunyai rasa pahit dengan rasa manis. Ia adalah sebahagian daripada pelbagai koktel, kubu adalah 16.5 darjah.

Akhirnya

Di pasaran bukan sahaja minuman Itali, yang namanya ditunjukkan di atas. Antara sampel perdagangan yang menarik dan baharu, seseorang boleh perhatikan jenama wiski mereka sendiri, yang diwakili oleh satu jenama, Puni. Kekuatan alkohol - sehingga 46 darjah.

Itali mempunyai cognac mereka sendiri. Selama 60 tahun yang lalu, semua jenis telah dirujuk sebagai brendi. Kubu - 38 darjah, resipi menggunakan penyulingan anggurmesti.

Vodka bijirin sendiri di Itali diwakili terutamanya oleh jenis gandum. Minuman 40 darjah itu disampaikan oleh empat jenama: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Peach, lemon, oren dan jenis jus lain ditambah pada beberapa jenis.