Jam Rhubarb adalah rasa indah zaman kanak-kanak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang mungkin tahu betapa seronoknya duduk pada waktu malam musim sejuk yang panjang menonton TV dengan secawan teh wangi dan makan jem yang luar biasa lazat, mengingatkan zaman kanak-kanak yang jauh. Terdapat resipi yang menarik dalam buku nota masakan saya yang saya dapat daripada ibu saya. Ini adalah jem rhubarb dengan lemon. Semua orang boleh menyediakan makanan istimewa seperti itu, kerana anda boleh menanam rhubarb tanpa banyak kerumitan, dan membeli tidak menjadi masalah. Dan jem ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat dan praktikal.

Jam Sihat

Kami masih ingat kesesakan yang luar biasa pada musim luruh yang sejuk, yang paling kerap disertai oleh selsema dan penyakit berjangkit. Rhubarb mengandungi askorbik, asid malik, rutin, bahan pektin, yang berjaya mengatasi penyakit musim luruh, melambatkan proses penuaan seluruh organisma dan baik untuk kulit (menghalang pembentukan kedutan awal). Pada masa itulah kita mendapat jem ketumbar berbau musim panas dari pantri, yang manfaatnya jelas dan tidak dapat dinafikan.

Keunikan tumbuhan

Rhubarb bukanlah produk yang mudah. Selalunya, tangkai daunnya digunakan untuk membuat kolak dan tampalan untuk pai. Tetapi tumbuhan yang paling berguna ini boleh digunakan dengan lebih meluas. Sup lazat, rebusan sayur-sayuran, salad vitamin, hidangan sampingan untuk hidangan daging, sos, pencuci mulut - ini adalah kemungkinan tumbuhan unik ini. Tetapi kegemaran masih jeli dan jem ketumbar. Dalam bentuk ini, ia boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan, dan kemudian sepanjang musim sejuk anda boleh menjamu diri sendiri dan merawat rakan anda. Bagaimana untuk menyediakan keajaiban ini?

Memasak jem rhubarb

Hanya rhubarb muda digunakan untuk makanan. Ia lebih sedap dan menyerupai epal Antonov. Petioles lama tidak sesuai, kerana ia dikuasai oleh asid oksalat, kehadirannya dalam tubuh manusia secara berlebihan adalah tidak diingini. Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat, anda perlu mengambil 1.5 kg tangkai rhubarb muda, kupas dari kulit atas, potong kecil dan tutup dengan gula (1300 g) semalaman.

Oleh kerana terdapat banyak air di dalam tumbuhan, pada waktu pagi semua gula akan cair, ketumbar akan mengeluarkan jus, dan kita boleh mula memasak. Toskan sirap dan rebus, dalam proses itu perlu mengeluarkan buih dari sirap. Seterusnya, tuangkan ketupat dengan sirap panas dan rebus dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Jangan lupa kacau sepanjang masa supaya tidak hangus. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama beberapa jam. Tindakan ini perlu dilakukan tiga kali. Kali kedua dan ketiga kami memasak jem rhubarb lebih lama sedikit, kira-kira 20 minit setiap satu. Dengan rawatan haba yang begitu lama, rhubarb mengekalkan kualiti vitamin dan rasanya. Apabila memasak yang ketigasekali dalam jem, masukkan limau berdasarkan 1 kg rhubarb - 1 lemon. Jeruk mesti dikupas, parut, diperah jus dari pulpa. Tuangkan jem rhubarb panas yang telah siap ke dalam balang steril yang disediakan, bungkus dan biarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dan pada musim sejuk, membuka balang makanan istimewa harum, anda boleh menikmati rasa unik itu sendiri dan merawat rakan anda. Potongan kecil ketupat yang direndam dalam sirap gula dengan sedikit rasa masam pasti menggembirakan penggemar pencuci mulut.