Soba gaya monastik: pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Soba gaya monastik ialah hidangan yang telah lama dikenali di Rusia. Ia biasanya disediakan semasa pelbagai puasa, apabila, menurut peraturan, orang beriman hanya dibenarkan makan makanan segera. Yang pertama memasak bubur ini adalah di biara, yang merupakan sebab utama mengapa ia mendapat nama yang luar biasa. Sehingga kini, hidangan ini sangat popular, yang menerangkan sejumlah besar resipi dan cara untuk menyediakannya.

Tradisional

Rahsia hidangan ini ialah ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan bahan berguna lain yang penting untuk fungsi normal tubuh manusia. Di samping itu, soba monastik sangat mudah disediakan dan memerlukan set minimum bahan asas: untuk setengah gelas soba 1 bawang, 150 gram cendawan liar, lada hitam tanah, 200 mililiter air mendidih, garam dan sedikit sayur-sayuran. minyak.

Mengikut resipi tradisional, keseluruhan prosedur mengambil masa tidak lebih setengah jam. Untuk mendapatkan soba monastik sebenar, anda memerlukan:

1. Bilas cendawan, kupas, kemudian masukkan ke dalam periuk biasa, tutup dengan air sejuk dan masak selama kira-kira 20 minit.
2. Selepas itu, cecair boleh ditoskan, dan makanan boleh disejukkan dan dipotong dengan teliti menjadi jalur nipis.
3. Kupas bawang, potong dadu dan goreng sedikit dalam minyak sayuran.
4. Selepas itu, cendawan yang telah disediakan hendaklah ditambah kepadanya. Mereka harus mengambil rona keemasan yang bagus semasa menggoreng.
5. Kemudian anda perlu tuangkan soba ke dalam kuali dan goreng makanan bersama-sama selama tidak lebih daripada 3 minit.
6. Seterusnya, isinya mesti dituangkan dengan air, tutup rapat dengan tudung dan masak sehingga bijirin masak sepenuhnya.

Untuk memastikan sepenuhnya, anda perlu membiarkan hidangan itu berdiri selama 3-4 minit lagi, dan selepas itu anda boleh memanggil semua orang ke meja dengan selamat.

Bubur gelombang mikro

Hari ini, hampir setiap dapur mempunyai pelbagai peralatan yang membantu suri rumah menyelesaikan semua masalah yang berkaitan dengan memasak. Jadi, soba monastik biasa boleh berada di atas meja hanya dalam beberapa minit jika terdapat ketuhar gelombang mikro di dalam rumah. Untuk bekerja, anda memerlukan: 100 gram soba dan jumlah yang sama cendawan segar (atau beku), secubit garam, ½ bawang dan 90 gram minyak sayuran.

Proses ini akan terdiri daripada beberapa langkah berturut-turut:

1. Cendawan, jika perlu, anda mesti terlebih dahulunyahbeku.
2. Selepas itu, bersama-sama dengan bawang yang telah dikupas, mereka perlu dipotong menjadi kiub.
3. Bersihkan soba dengan teliti, bilas dan rendam, isi dengan air selama 15 minit.
4. Pertama, goreng bawang dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum selama tiga minit.
5. Kemudian tambahkan cendawan padanya dan ulangi prosedur dengan parameter yang sama.
6. Tuangkan soba dan isi semuanya dengan air sehingga setengah sentimeter lebih tinggi daripada isinya.
7. Tetapkan kuasa mesin kepada 80 peratus dan simpan produk dalam keadaan ini selama 5 minit. Selepas semua ini, mereka hanya perlu berdiri selama 10 minit.
8. Ulang prosedur pemanasan.
9. Tambahkan garam, gaul dan panaskan semula makanan. Kali ini hanya akan mengambil masa beberapa minit.

Kini bubur benar-benar sedia untuk dimakan.

Resipi untuk multicooker

Tidak kurang enaknya ialah soba monastik dalam periuk perlahan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, unit ini sangat popular. Bahan utama, pada dasarnya, tetap sama: 300 gram soba, 1 bawang besar, 200 gram champignons segar, garam, 100 mililiter minyak sayuran dan 2 gelas air.

Teknologi proses adalah mudah:

1. Potong bawang kepada 4 bahagian dan kemudian cincang halus.
2. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan bawang dan cendawan keseluruhan di sana.
3. Tetapkan mod "Menggoreng" dan tunggu 10 minit, jangan lupa untuk sentiasa mengacau makanan.
4. Bilas soba dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Tambahkan air,garam, kemudian tutup penutup dan tetapkan mod "Bijian" selama 35 minit.

Isyarat pemasa akan memberitahu anda apabila hidangan sudah siap. Resipi ini diterangkan untuk multicooker Redmond. Selebihnya model berfungsi dengan cara yang sama. Benar, beberapa nama operasi telah ditukar sedikit.

varian tersuai

Apabila puasa tamat, anda tidak boleh lagi mematuhi sekatan. Kini setiap orang yang beriman mampu membeli apa-apa juadah. Terutama baik dalam kes ini ialah soba monastik dengan daging. Untuk penyediaannya, anda memerlukan: ½ cawan soba, 150 gram daging lembu, lobak merah, garam, 50 gram kacang hijau segar, bawang, daun bay dan 300 mililiter sup daging.

Hidangan disediakan dengan cara yang agak asli:

1. Tuangkan daging lembu dengan air sejuk dan rebus sehingga empuk. Adalah lebih baik untuk mengalirkan sup pertama untuk mengelakkan bahan berbahaya daripada memasukinya. Masukkan garam, daun salam dan bawang selama 15-20 minit.
2. Cincang daging lembu yang telah direbus dalam penggiling daging dan letakkan daging cincang dalam lapisan yang rata di bahagian paling bawah periuk tanah liat.
3. Teratas dengan lobak merah parut, kacang polong dan soba yang telah dicuci.
4. Tuang semua ini dengan sup dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam. Suhu di dalam hendaklah 180 darjah pada masa ini.
5. Sebaik sahaja semua air hilang, anda perlu menunggu 10 minit, kemudian campurkan kandungan periuk dan hidangkan ke meja, letakkan di atas pinggan.

Kanak-kanak sangat menyukai bubur ini. Mereka sangat wangi dan menyenangkan.rasa dan cepat dimakan tanpa banyak usaha.