Resepi salad ringkas "Peterhof"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mengapa hidangan ini dipanggil sedemikian - hanya tuhan masakan yang tahu! Tetapi tidak ada keraguan bahawa salad Peterhof dinamakan sempena struktur seni bina dengan nama yang sama, secara literal diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "halaman Peter." Mungkin Maharaja Seluruh Rusia sendiri menggunakannya untuk makan malam sebagai makanan ringan yang sangat baik untuk alkohol yang kuat (dan Peter the Great, seperti yang mereka katakan, bukan orang bodoh untuk minum). Tetapi dalam apa jua keadaan, salad Peterhof disediakan dengan cepat dan mudah, mempunyai rasa asli yang pedas, dan sangat sesuai untuk kedua-dua jamuan perayaan dan hidangan harian - kerana ia boleh dibuat dengan tergesa-gesa. Secara umum, mari kita cuba. Semoga hidangan itu disukai dan menjadi hidangan tetap dalam menu keluarga.

Salad "Peterhof". Resipi dengan foto

Hidangan ini membuktikan kepada kita semua bahawa hidangan yang lazat dan asli boleh diperolehi daripada produk yang minimum - perkara utama ialah mengetahui rahsia kecil! Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil yang berikut: satu dada ayam sederhana (anda boleh dengan tulang, atau anda sudah bolehfillet siap sedia), satu pod besar lada benggala merah (manis dan berisi), satu kepala bawang, lobak merah Korea (kira-kira 200 gram), sedikit mayonis untuk menghias salad Peterhof, sedikit sayur-sayuran (untuk menghias yang sudah siap.). Itu sahaja, kawan-kawan!

Memasak mudah

1. Dada ayam perlu direbus. Ngomong-ngomong, jika itu berlaku, cuba beli bukan bahagian bangkai beku, tetapi yang segar dan sejuk - hidangan itu akan menjadi lebih enak. Masak dengan api perlahan, tambah sedikit garam (anda boleh, pada dasarnya, garam dan sudah direbus).
2. Semasa memasak, sediakan bahan-bahan yang lain.
3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi separuh cincin. Kemudian, untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan, tuangkannya dengan air mendidih dalam pinggan. Biarkan selama beberapa minit dan baring dalam colander.
4. Lada saya dan keluarkan biji dengan tangkai. Kemudian - potong menjadi jalur.
5. Nah, payudara sudah direbus. Biarkan sejuk (sup boleh digunakan untuk memasak hidangan pertama - ia tidak berguna untuk salad). Potong kiub (jika ada tulang, keluarkan dahulu).
6. Masukkan jalur lada dan bawang dalam separuh cincin ke dalam mangkuk salad, masukkan lobak merah gaya Korea (jika terlalu berair, toskan kelembapan berlebihan!), kiub dada ayam.
7. Isi dengan mayonis (jika anda mengambil yang dibeli di kedai - kemudian berkualiti tinggi, contohnya, Provence) dan gaul hingga sebati.
8. Nasihat: supaya ia tidak menjadi “lembek”, anda tidak perlu memasukkan banyak mayonis, tetapi menuangkan semua air “tambahan”.
9. Hiaskan salad sayur-sayuran "Peterhof", sebelum inicincang (anda boleh ambil dill, pasli, sedikit ketumbar) dan hidangkan.

Payudara salai

Sebagai pilihan, ia sangat berpatutan, kerana hari ini anda boleh membeli daging salai di mana-mana pasar raya atau di kedai khusus. Salad "Peterhof" (lihat gambar di atas) dengan dada ayam salai disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas, dalam erti kata langkah yang diambil. Hanya daripada direbus kami menggunakan bahagian salai bangkai. Terdapat aftertaste yang sangat pedas. Ini untuk mereka yang suka mencuba.

Mayonis buat sendiri

Hari ini, sesetengah suri rumah tidak cenderung untuk mempercayai sos mayonis yang dibeli di kedai. Sesungguhnya, dalam komposisi dan pengisi mereka, dan pengawet, dan penstabil. Cara paling mudah ialah menyediakan salad Peterhof (resipi selebihnya kekal asas) dengan sos buatan tangan buatan sendiri. Nasib baik, perkakas dapur ajaib seperti pengisar boleh didapati di banyak dapur hari ini. Untuk membuat mayonis, anda perlu mengambil bahan berikut: 2 kuning telur, satu sudu kecil serbuk mustard, 100 gram minyak sayuran (minyak zaitun adalah pilihan terbaik), secubit garam dan gula, satu sudu kecil yang baru diperah. jus lemon (atau limau). Dan membuat mayonis agak mudah: masukkan semua bahan dalam pengisar dan pukul.

Dengan krim masam

Daripada mayonis (bagi mereka yang takut lemak, kerana produk ini mengandungi sejumlah besar minyak), anda boleh menggunakan krim masam yang tidak terlalu cair sebagai pilihan. Mudah sahaja: kami menggantikan mayonis dengan krim masam dalam resipi di atas, dan -voila: hampir salad diet untuk perhatian anda!

wortel ala Korea di rumah

Dan anda boleh menjadi lebih keliru: masak bahan ini dengan tangan anda sendiri, percayalah, tidak ada yang rumit mengenainya. Dengan cara ini, parut khas sangat berguna - untuk lobak merah. Kami mengambilnya yang paling biasa, dibeli di kedai. Saya, bersih, tiga. Tambah sesudu kecil garam dan gula, beberapa sudu besar cuka (cuka epal adalah sempurna), minyak sayuran (zaitun, biji rami - yang paling berguna), secubit lada panas (tetapi terdapat juga perasa istimewa - anda boleh belilah itu). Petua: agar ramuan untuk salad direndam dengan teliti dan memperoleh rasa biasa yang asli, anda perlu membiarkan lobak merah meresap dalam perapan. Kami mencampurkan segala-galanya dan meletakkannya di dalam peti sejuk semalaman dalam bekas bertutup. Selepas itu - anda boleh gunakan.