Hiasan kek Napoleon: idea masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Napoleon" ialah pencuci mulut tradisional Perancis dan Itali yang dibuat dengan pelbagai lapisan pastri puff dan krim vanila wangi. Sehingga kini, terdapat berpuluh-puluh resipi yang menggunakan kastard, dan protein, dan krim mentega, dan juga dibuat berdasarkan krim konfeksi berlemak. Walau bagaimanapun, menyediakan pencuci mulut seperti itu adalah separuh masalah. Lagipun, ia masih perlu diformat dengan betul. Mari ketahui cara menghias kek Napoleon di rumah.

Dua dalam satu: sedap dan sihat

Bagaimana untuk menghias kek Napoleon jika tiada alat pastri di tangan, dan kemahiran masakan meninggalkan banyak yang diingini? Beri segar akan datang untuk menyelamatkan, yang bukan sahaja akan kelihatan cantik dan hebat pada pencuci mulut, tetapi juga menjadikannya lazat dan sihat. Untuk menghias kek puff, perlu memilih buah yang paling masak, tetapi tidak lembut dan tidak longgar. Jika tidak, mereka akan memberikan jus dan menjadi kecut dalam beberapa jam, yang akan membuat pencuci mulut kehilangan rasa.menyelerakan.

Ini adalah hiasan kek untuk pemula. Lagipun, semua yang diperlukan ialah menyebarkan strawberi, raspberi, blueberry atau currant dengan cantik dan tepat di permukaan, kemudian taburkan semuanya dengan gula tepung. Gunakan penapis untuk menyalut beri sama rata, seperti fros. Jangan lupa tambah warna hijau dengan menggunakan daun pudina. Menghiasi kek Napoleon dengan beri akan dihargai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Syurga Coklat

Tidak kira apa krim yang anda gunakan dalam pencuci mulut anda. Walau apa pun, langkah terakhir ialah anda meletakkannya di atas kek dan tutup dengan cip pastri puff yang dihancurkan. Dan mari kita ubah rupa biasa kek Napoleon? Hiasannya ialah produk coklat tulen yang akan kami sediakan sendiri.

Apa yang anda perlukan:

• Bar coklat gelap.
• Periuk air.
• Mangkuk kalis panas, yang diameternya lebih besar sedikit daripada lebar kuali (kuali).
• Spatula kayu.
• Kertas pembakar (perkamen).

Coklat dipecahkan dan tuang ke dalam mangkuk. Kemudian kami memasukkannya ke dalam periuk dan meletakkannya di atas dapur. Apabila air mula mendidih, ia akan mencipta kesan mandian dan coklat akan cair perlahan-lahan. Untuk mendapatkan jisim homogen, perlu sentiasa mengaduknya. Apabila coklat cair sepenuhnya, teruskan ke pembuatan bahagian. Untuk melakukan ini, menggunakan spatula kayu, kami akan membuat titisan, corak dan juga inskripsi, bukanterlupa nak letak coklat cair atas parchment. Dalam kes yang paling teruk, anda tidak akan dapat memisahkan corak dengan teliti dari permukaan tanpa memecahkan bahagian yang rapuh. Anda boleh memasukkan produk coklat ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia mengeras sepenuhnya.

Dengan pisau nipis, kami mengasingkan lukisan yang telah siap dan jatuh dari kertas, kemudian memindahkannya ke permukaan produk kuih-muih untuk membuat corak asal. Hiasan kek Napoleon ini akan kelihatan seperti pencuci mulut yang dibuat oleh tukang masak pastri profesional.

Hujan Konfeti

Semua gadis manisan. Mereka suka pakaian yang cerah, kek manis dan semua warna pelangi. Keceriaan mereka, dan kadangkala naif, menggembirakan dan memberi inspirasi. Oleh itu, kami akan memberitahu anda tentang pilihan yang mungkin untuk menghias kek untuk seorang gadis selama 10 tahun. Dan untuk ini kami akan menggunakan konfeti berwarna-warni.

Sebagai peraturan, anda boleh menemuinya di mana-mana pasar raya, mencari di jabatan rempah, perasa dan rempah untuk dibakar. Walau bagaimanapun, anda juga boleh melihat ke kedai pastri, di mana anda akan ditawarkan konfeti dengan saiz dan warna yang berbeza. Untuk menjadikan kek kami untuk seorang gadis berumur 10 tahun berwarna-warni, kami juga akan menggunakan krim putar yang dicampur dengan pewarna makanan.

Untuk menyediakan krim, tuangkan sedikit krim kental dan pukul dengan pengadun sehingga puncak stabil terbentuk. Dalam krim siap, anda perlu menambah sedikit vanila dan pewarna merah dan uli sehingga jisim homogen diperolehi. MelaluiDengan picagari gula-gula atau spatula biasa, anda perlu menggunakan krim pada permukaan Napoleon, dan kemudian taburkan pencuci mulut dengan konfeti berwarna-warni. Dan jangan takut bahawa kek akan menjadi terlalu manis - taburan yang terang, walaupun boleh dimakan, hampir tidak berasa.

Alat berguna

"Napoleon" dengan bola coklat ialah satu lagi idea menghias kek yang pasti akan menggembirakan wira majlis dan semua tetamu. Apa yang anda perlukan untuk menghias pencuci mulut ialah bebola jagung yang ditutup dengan aising coklat, biskut bulat wafel atau cip coklat nipis. Sudah tentu, anda boleh mengagumi kek sedemikian selama berjam-jam. Walau bagaimanapun, penampilannya akan memberikan semua orang keseronokan visual yang tidak dapat dilupakan.

Untuk memasak, anda perlu memilih kuki yang sama panjang, dan juga menyimpan bebola coklat terlebih dahulu. Ini adalah idea menghias kek yang hebat. Lagipun, walaupun pakar masakan yang paling tidak berpengalaman akan mengatasi pelaksanaannya. Berhati-hati melekatkan satu wafer pada krim supaya ia membentuk pagar. Jangan tekan terlalu kuat atau anda akan memecahkan biskut yang rapuh. Ikat kek dengan reben supaya tiada satu pun daripada wafer jatuh semasa pemindahan. Perlahan-lahan letakkan bola coklat di tengah atau tuangkan lebih daripada cukup untuk menutup semua celah berkrim. Hiasan seperti kek Napoleon dengan gula-gula akan menggembirakan semua penghuni rumah.

Oh, budak-budak itu

Bagaimana cara menghias kek hari jadi untuk lelaki di rumah? Untuk melakukan ini, anda perlu menunjukkan kreativiti dan sedikit ketekunan. Lagipun, jikadalam kebanyakan kes, wanita kecil akan gembira dengan bunga merah jambu, kemudian kanak-kanak lelaki lebih serius dan pengkritik yang ketat. Mereka mahu melihat wira-wira kegemaran mereka dan kereta terkini. Perlu usaha untuk mengejutkan budak kecil.

Terdapat idea yang bagus untuk menghias kek hari jadi lelaki - gunakan fondant.

Sesungguhnya, ini adalah produk kuih-muih unik yang membolehkan anda membentuk sebarang bentuk daripada bahan yang boleh dimakan yang menyerupai tanah liat atau plastisin. Damar wangi bergolek dengan mudah dan warna boleh dilaraskan dengan pewarna makanan. Sebagai contoh, cuba cipta semula padang bola sepak jika anak anda mengamalkan gaya hidup aktif dan peminat sukan itu.

Pertama, mari ambil kek dan krim stabil putih. Tambahkan pewarna hijau padanya, kemudian gunakan picagari pastri, sapukan bulu dengan lancar untuk mendapatkan tiruan rumput.

Dan apakah padang bola sepak tanpa bola? Menggunakan mastic, anda perlu menggulung bola seragam dan meletakkannya di rumput krim. Kami pasti pencuci mulut sebegitu akan menarik perhatian walaupun budak yang paling pilih-pilih.

Corak aising

Adalah perkara biasa bagi pencuci mulut Wina seperti pai badam atau strudel untuk dikacau dua kali untuk menghasilkan corak yang unik. Ini tidak memerlukan picagari gula-gula khas untuk menghias kek, tetapi anda masih perlu meluangkan masa 30 minit untuk menyediakan salutan coklat.

Nota penting! Kami akan menggunakan glaze coklat putih dan gelap,untuk mencipta corak kontras. Jangan sekali-kali anda mencampurkan jubin gelap dan terang, jadi anda mesti menyediakan fondant dalam bekas yang berbeza (berasingan) dahulu.

Apa yang anda perlukan:

• Seketul coklat gelap atau susu.
• Mentega (sekeping kecil).
• Periuk berisi air atau kuali.
• Mangkuk tahan panas dalam, untuk membuat mandi air.
• Spatula kacau.
• Dulang titisan dan parut logam.

Cairkan coklat dalam tab mandi air dan masukkan mentega. Sekiranya aising terlalu cair, maka anda boleh menambah sedikit tepung yang diayak, ingat untuk mengaduk jisim dengan kerap. Kami melakukan prosedur yang sama dengan coklat putih, kemudian letakkan kek pada rak dawai. Jangan lupa letakkan dulang di bawahnya - ini perlu jika anda tidak mahu mengotorkan meja dan lantai dengan sayu cecair.

Tuang perlahan-lahan fondant gelap, ratakan ke seluruh permukaan kek, sentuh juga bahagian tepinya. Biarkan sejuk sedikit, dan kemudian lukis bulatan yang kemas dengan aising putih. Menggunakan pencungkil gigi, lukis garisan di atas fondant untuk mencipta corak. Semasa menghias kek, perhatikan foto di bawah.

Hiasan ringkas

Apakah yang lebih mudah daripada menghias pencuci mulut yang telah siap dengan krim yang subur? Ini adalah cara yang serba boleh untuk menghias kek dalam masa beberapa minit, dan ia tidak memerlukan masa yang lama untuk krim putar atau kuning telur mendidih. Apa yang anda perlukan hanyalah set gula-gula untuk menghias kek, yang terdiri daripada spatula (skapula),beg pastri (picagari), muncung dan pewarna khusus.

Petua Reka Bentuk:

• Anda pasti akan mengejutkan tetamu anda dengan "Napoleon", yang tersembunyi di bawah ketebalan krim vanila wangi. Itulah sebabnya jangan takut untuk menghias kek sepenuhnya, menjejaskan kedua-dua belah dan atas.
• Pilihan terbaik untuk hiasan ialah krim putar, yang dijual dalam tin di mana-mana pasar raya. Anda boleh membuat krim itu sendiri dengan membeli produk tenusu penuh lemak dari kedai dan menyebatnya dengan pengadun sehingga puncak stabil. Untuk kepelbagaian, anda boleh menambah pewarna makanan atau membuatnya daripada bahan semula jadi. Contohnya, gunakan jus strawberi, ceri atau kismis yang baru diperah.

Krim apa yang hendak dimasak

Memperkenalkan beberapa krim menghias kek paling popular.

1. Kastard. Untuk memasak, anda memerlukan susu, gula, telur, tepung (kanji), mentega, vanillin atau ekstrak vanila. Bahan-bahan dicampur bersama, dan kemudian direbus dengan api yang rendah, di mana tepung secara beransur-ansur diperkenalkan, sehingga jisim tebal homogen terbentuk. Resipi sedemikian kadang-kadang dipanggil kastard. Ciri utama kastard ialah anda tidak boleh menambah tepung, gelatin atau kanji untuk memekatkannya. Selalunya, kastard siap dituangkan ke dalam bot kuah dan dihidangkan di atas meja untuk pencuci mulut. Tetamu hanya perlu memecahkan sekeping kek dan mencelupkannya ke dalam krim cecair yang paling halus.
2. Dari krim masam. Lebih baik menggunakan krim masam lemak, yang disebatmenggunakan mixer bersama gula halus. Ia tidak disyorkan untuk menambah gula, kerana ia tidak larut sepenuhnya dalam krim, dan seterusnya ia akan berderit sepenuhnya pada gigi. Anda boleh menambah beberapa kekacang hancur, koko dan cip coklat untuk memberikan kebangsawanan "Napoleon" kami.
3. Protein. Untuk memasak, anda memerlukan putih telur, yang dipukul bersama gula tepung sehingga puncak stabil putih muncul. Krim sedemikian digunakan dengan spatula, dan bagi mereka yang ingin menghias kek beberapa jam sebelum tetamu tiba, gelatin akan datang untuk menyelamatkan.
4. Berminyak. Gunakan mentega sahaja, bukan marjerin atau sapuan. Dengan pengadun, pukul bersama gula atau serbuk sehingga anda mendapat krim putih gebu - stabil.

Acuan menghias kek

Acuan silikon - cara unik untuk menghiasi "Napoleon" dengan cantik dan dengan cara yang asli. Nama itu sendiri bercakap untuk dirinya sendiri. Lagipun, acuan adalah satu bentuk di mana mastic yang boleh dimakan diletakkan untuk mendapatkan angka 3D. Sehingga kini, terdapat berpuluh-puluh model silikon berbeza yang membolehkan anda membuat inskripsi, muka dan angka antropomorfik. Semuanya bergantung pada keinginan dan imaginasi.

Petua berguna: membuat mastic di rumah adalah mudah. Cukup dengan menggunakan gula tepung, susu kering dan pekat. Semua bahan diuli sehingga jisim seperti doh homogen diperolehi. Menggunakan pin rolling biasa dan pisau tajam, anda boleh membuat aising kreatif, mencipta yang luar biasabentuk.

Ciri utama damar wangi ialah ia seperti plastisin, hanya boleh dimakan dan benar-benar selamat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memotong bunga, membuat inskripsi yang besar dan menggambarkan walaupun haiwan kecil. Dan bagi mereka yang tidak bersedia untuk menyediakan sendiri damar wangi, kedai pastri datang untuk menyelamatkan, di mana jisim pastel pelbagai warna dijual.

Pilihan alatan gula-gula

Bosan dengan krim ringkas dan ingin menghias pencuci mulut dengan cara yang asli? Kemudian berikan keutamaan kepada alat kuih-muih yang membolehkan anda menghias kek, seolah-olah anda adalah duta sebenar perniagaan anda!

Jenis alatan:

• Beg dan muncung khusus. Beg gula-gula adalah boleh guna dan boleh digunakan semula. Jenis kedua boleh dibasuh berulang kali, ia mudah kering dan tidak memerlukan rawatan khas. Ciri utama beg ialah anda boleh menggunakan muncung dengannya, yang membolehkan anda membuat corak dari krim dalam format 3D. Sebagai contoh, anda boleh menghias pencuci mulut dengan titisan mudah atau, sebaliknya, buat bunga mawar besar dengan putik dan kelopak.



• Penyodok dan spatula. Jika alat pertama digunakan untuk mencampurkan krim dan menyapunya ke permukaan, maka spatula membolehkan anda mengagihkannya secara sama rata ke atas kek.
• Pinggan dan acuan untuk coklat. Plat tahan panas silikon yang membolehkan anda mencipta corak coklat yang unik. Pengendalian alat ini adalah mudah. Cukup sekadar mencairkan produk koko, tuangkan ke dalam acuan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.pengerasan.

"Napoleon" ialah pencuci mulut kegemaran dan popular di seluruh dunia. Ada kemungkinan bahawa di banyak restoran rasa kek mungkin serupa, tetapi penampilannya akan diingati seumur hidup. Itulah sebabnya penting untuk menghias pencuci mulut, walaupun buah beri dan gula tepung digunakan untuk ini.