Kemudaratan dan faedah herring untuk tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Forshmak, "kot bulu", dengan kentang, dan hanya dalam bentuk masin ringan, dengan vodka - herring sentiasa lazat. Tetapi pakar pemakanan sering mendakwa bahawa produk ini kononnya tidak sihat. Mari kita cuba berhujah dengan ini. Mari lihat bahan apa yang terdapat dalam produk makanan seperti herring masin. Manfaat dan kemudaratan untuk tubuh kita datang dari komponennya, dan bukan dari ikan itu sendiri. Keadaan ekologi di wilayah tempat ikan hering ditangkap tidak boleh diketepikan.

Anda juga perlu mempertimbangkan cara penyediaan ikan. Ini secara langsung mempengaruhi kandungan kalori produk, yang penting bagi mereka yang mengikuti garis pinggang. Herring selalunya diasinkan, dan tahap perendaman ikan dalam air garam boleh menjejaskan kesejahteraan orang yang mempunyai buah pinggang yang berpenyakit.

Anda juga harus mempertimbangkan kepelbagaian. Terdapat beberapa jenis herring, dan yang terdapat di laut utara adalah lebih sihat. Sesungguhnya, untuk hidup di perairan sejuk, ikan mengumpul asid tak tepu lemak Omega-3 dalam badan mereka.

Tetapi mari kita lihat dengan lebih dekat faedah dankemungkinan bahaya kepada ikan seperti herring. Dan pada masa yang sama kita akan mengkaji sifat-sifat susunya.

Pencari nafkah rakyat

Kenyang, rasa yang sangat baik dan harga yang rendah menjadikan ikan ini sebagai makanan istimewa untuk segmen terluas penduduk. "Silver of the Seas" - orang Jerman secara puitis memanggil herring. Dan tadi, ketika orang berpuasa, ikan jenis inilah yang mendominasi meja makan. Jadi apa? Dari segi pemakanan, ikan ini boleh bersaing dengan daging babi.

Herring hidup di pelbagai lautan. Dan populasi mereka masih besar, apabila banyak spesies terancam kepupusan. Oleh itu, kini ikan tertentu ini ditangkap pada skala industri, yang menjejaskan penurunan harganya.

Kebaikan ikan haring telah disedari sejak dahulu lagi. Orang Sweden juga mempunyai pepatah tentang ini. Ia berkata: "Jika herring berada di atas meja, doktor boleh menjauhkan diri." Dan di Finland, percutian didedikasikan untuk ikan ini. Hari Herring disambut pada kedua bulan Oktober. Menjelang tarikh ini, orang dari seluruh dunia datang ke Helsinki untuk menikmati pelbagai hidangan daripada "makanan rakyat" ini.

Aneka jenis herring

Famili ikan ini sangat banyak - seratus sembilan puluh spesies. Sebagai tambahan kepada herring itu sendiri (dari lautan Atlantik dan Pasifik), saudara-mara mereka ditemui di lautan kawasan ini. Ikan itu dikenali dengan pelbagai nama. Malah kami menggunakan nama sardin, sprat, herring, ikan bilis, ivasi, herring.

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh mungkin berbeza-beza bergantung pada jenis ikan. Yang paling berharga adalahCaspian, Laut Putih dan herring Pasifik. Tetapi Atlantik mempunyai populasi terbesar. Penduduk Mediterranean menghormati sardin, yang pertama kali ditangkap di luar pantai pulau dengan nama yang sama. Tetapi ini juga saudara-mara herring yang dihancurkan! Nama "Iwashi" datang kepada kami dari bahasa Jepun. Inilah nama ikan sardin yang tinggal di luar pantai Tanah Matahari Terbit.

Komposisi herring

Seperti yang anda tahu, badan kita dipengaruhi oleh bahan kimia dan sebatiannya. Dan ini terpakai kepada mana-mana produk makanan. Manfaat utama herring ialah ia kaya dengan "lemak yang betul". Ini adalah asid lemak omega-3 yang berharga. Herring adalah sumber protein yang mudah dihadam, iaitu sebanyak dua puluh peratus dalam ikan. Dua ratus lima puluh gram produk meliputi elaun harian untuk orang dewasa. Tetapi herring hampir tidak mengandungi karbohidrat. Ikan ini memegang rekod jumlah vitamin D dalam komposisinya. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memakannya untuk kanak-kanak yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit riket.

Herring mengandungi bahan seperti asid eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic (DHA). Mereka menormalkan sistem kardiovaskular, membuang toksin dari badan, melegakan keradangan dan memperbaiki penglihatan. Seperti mana-mana ikan, herring mengandungi fosforus. Tetapi selain mineral ini, bangkainya mengandungi selenium, iodin, kalsium, fluorin, natrium, zink dan magnesium. Ia juga mengandungi vitamin A, B_{12 dan PP.}

kalori ikan

Semua kebaikan herring untuk tubuh boleh terbatal jika dimakania dalam kuantiti yang tidak munasabah. Lagipun, ikan ini sangat berminyak. Kandungan kalori herring sebahagian besarnya bergantung pada kaedah penyediaannya. Jika anda berdiri di atas sisik setiap hari dengan gementar dan tidak mampu membeli satu hidangan tambahan, berhenti di ikan pekasam. Terdapat hanya 155 kalori dalam herring tersebut. Tetapi jika ikan banyak masin atau digoreng, maka nilai pemakanannya akan segera meningkat kepada 261 kcal. Apabila hering dihisap dalam asap panas, sejumlah lemak mengalir daripadanya. Oleh itu, kandungan kalorinya dengan kaedah penyediaan ini ialah 218 unit setiap seratus gram produk. Dan jika anda akan menggunakan ikan dalam salad atau pembuka selera sejuk, anda perlu memadankan nilai pemakanannya dengan bahan lain dalam hidangan.

Manfaat herring

Sekarang mari kita ketahui bagaimana komposisi kimia ikan mempengaruhi tubuh kita. Herring B altik dan Laut Putih kaya dengan Omega-3. Asid politaktepu ini menjadikan ikan sebagai makanan istimewa yang berguna untuk pesakit kencing manis, pesakit hipertensi dan juga orang yang sihat. Lagipun, omega-3 adalah antioksidan yang sangat baik yang memanjangkan keremajaan dan mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. Fosforus dan selenium terlibat dalam menguatkan tulang. Mereka meningkatkan kapasiti kerja dan ingatan, meningkatkan imuniti. DHA dan EPA yang disebutkan di atas membantu mengawal tekanan darah. Para saintis telah membuktikan kebaikan herring untuk pesakit yang menghidap kanser payudara dan iskemia. Lipoprotein yang terkandung dalam ikan mengurangkan risiko aterosklerosis dan penyakit vaskular dan jantung. Terutamanya bergunaadalah lemak herring. Ia mengurangkan sel lemak (adiposit), dan ini seterusnya mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Manfaat vitamin D tidak perlu disebutkan. Ia amat diperlukan dalam memerangi penyakit berbahaya seperti riket. Di samping itu, vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi buah pinggang. Mereka yang kerap mengambil ikan ini mempunyai penglihatan yang lebih baik daripada mereka yang mengabaikan produk ini.

Kesan herring pada kesihatan seksual

Doktor Perancis pada abad ke-18 percaya bahawa ikan dalam keluarga ini adalah afrodisiak. Terutama herring, yang meningkatkan keupayaan persenyawaan cecair mani lelaki. Tetapi penyelidikan moden telah membuat kesimpulan bahawa tidak semua ikan sama-sama berguna. Keadaan ekologi yang tidak menguntungkan menjejaskan semua produk marin dan herring khususnya. Dioksin dan bifenil terkumpul dalam dagingnya, yang membawa kepada kerosakan sistem endokrin dan mengurangkan potensi lelaki.

Manfaat herring untuk wanita dinyatakan dalam kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi. Mereka bukan sahaja memanjangkan keremajaan dan mengekalkan kecantikan kerana kehadiran oksidan, tetapi juga mempunyai kesan yang baik pada badan semasa menopaus. Wanita hamil terutamanya harus bersandar pada herring. Bahan berguna yang terkandung dalam ikan menguatkan sel-sel otak dan penglihatan pada janin. Tetapi sekali lagi, hanya herring yang ditangkap di kawasan yang selamat dari segi ekologi mempunyai ciri-ciri ini. Ikan yang tercemar dengan dioksin boleh menyebabkan endometriosis pada wanita dan juga menyebabkan ketidaksuburan.

Memudaratkan herring

Aduhai, dalam dunia ini, setiap produk mempunyai kualiti positif dan negatif. Herring tidak terkecuali. Manfaat dan kemudaratan ikan ini, bagaimanapun, tidak dapat ditandingi. Kualiti negatif herring itu sendiri hanya boleh disebabkan oleh intoleransi individu terhadap produk. Semua kesan berbahaya yang lain pada tubuh manusia adalah akibat daripada keadaan ekologi yang tidak menguntungkan di mana ikan itu hidup, penyimpanan atau penyediaannya yang tidak betul. Lagipun, kami sering menggunakan herring bukan segar, tetapi masin. Dan di sini terletak tangkapan utama. Ia adalah tepat kerana harta garam untuk "mengikat" air yang herring masin (dan terutama iwashi pedas) tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita penyakit buah pinggang, edema, hipertensi dan penyakit jantung. Tetapi mereka boleh makan sardin salai atau goreng.

Cara memilih herring yang betul

"Silver of the Seas" hendaklah benar-benar jelas, tanpa salutan keperangan. "Karat" di sisi herring menunjukkan keadaan penyimpanan yang tidak betul. Tidak rugi untuk bertanya tentang wilayah asal barang tersebut. Lagipun, air di Laut B altik dan Caspian tidak begitu bersih, yang secara langsung menjejaskan kualiti ikan. Manfaat herring masin dalam kes ini sangat diragui. Badan ikan yang berkualiti harus anjal, insangnya berwarna merah gelap. Jika boleh, pilih individu muda, bangkai sehingga tujuh belas sentimeter panjang. Mereka harus berbau hanyir, tanpa sedikitpun reput. Garam atau perap lebih baik sendiri. Jadi anda akan menjadi seratus peratuspastikan anda mempunyai herring berkualiti di atas meja anda.

Susu: faedah

Ramai suri rumah tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan air mani yang terkumpul di dalam badan ikan jantan. Tetapi susu herring tidak boleh dibuang. Mereka sangat membantu. Mereka mempunyai keseluruhan barisan vitamin B, serta A, C, E dan PP. Bahan berguna utama dalam susu ialah glisin. Asid amino ini adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam memerangi diabetes, kerana ia memanjangkan penyerapan glukosa oleh badan. Kepekatan asid Omega-3 dalam susu adalah lebih besar daripada ikan haring itu sendiri. Terdapat dalam cecair mani lelaki dan Derinat - garam natrium, yang menguatkan sistem imun. Dan, sudah tentu, susu adalah penambah potensi lelaki yang sangat baik.