Ayam dengan madu: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam dengan madu adalah salah satu daripada banyak cara untuk memasak daging ayam. Bergantung pada resipi tertentu, anda boleh menggunakan kuali, pemanggang, ketuhar, dan juga periuk perlahan untuk berfungsi. Walau apa pun, hasilnya akan sangat baik. Lagipun, madu sesuai digabungkan dengan lembut dan kadang-kadang sedikit kering, tetapi pada masa yang sama ayam yang sangat lazat, memberikan rasa istimewa. Di samping itu, ia meningkatkan nilai pemakanan daging. Sebagai contoh, anda boleh mempertimbangkan beberapa pilihan asal.

Ayam dengan bawang putih dan madu

Ayam dengan madu paling baik dibakar di dalam ketuhar. Di dalamnya keadaan yang paling baik dicipta untuk kaedah pemprosesan daging ini. Melakukan ini agak mudah. Selain itu, ayam boleh digunakan secara keseluruhan, tanpa membahagikan bangkai terlebih dahulu kepada bahagian-bahagian. Untuk resipi sedemikian, komponen berikut diperlukan:

• 1 bangkai ayam seberat kira-kira 1 kilogram;
• 100-110 gram madu;
• garam;
• 2 ulas bawang putih;
• set herba Itali.

Menyediakan ayam dengan madu seperti berikut:

1. Pertama sekali, bangkai mesti dibasuh, kemudian dipotong separuh (tidak sepenuhnya) di sepanjang payudara dan diratakan.
2. Parut ayam di semua bahagian dengan garam.
3. Sediakan perapan. Untuk melakukan ini, parut bawang putih halus, kemudian campurkan dengan madu dan herba.
4. Sapukan perapan pada ayam dan letak semula di atas loyang.
5. Tambahkan sedikit (kira-kira 150-170 mililiter) air.
6. Letakkan loyang dalam ketuhar panas dan bakar daging selama kira-kira sejam pada suhu 180 darjah. Bergantung pada berat khusus bangkai, masa mungkin lebih lama atau lebih pendek kira-kira 10 minit.

Kesediaan daging mesti ditentukan dengan menusuk burung di tempat yang paling berisi. Dalam kes ini, jus yang menonjol pastinya telus. Prosedur ini diperlukan. Lagipun, dari madu, permukaan bangkai digoreng dengan cepat. Walaupun dagingnya mungkin masih mentah. Selepas itu, burung itu hendaklah dikeluarkan dari ketuhar dan dipotong mengikut bahagian dengan pisau tajam.

Ayam dalam foil dengan oren

Untuk mengelakkan ayam dengan madu daripada hangus terlalu banyak, ia boleh dimasak dalam foil. Dan untuk memberikan rasa dan aroma tambahan, adalah baik untuk menggunakan mana-mana buah sitrus. Sebagai menyokong apa yang telah diperkatakan, anda boleh menawarkan pilihan yang anda perlukan:

• 1 ayam;
• 2 oren;
• 30 gram madu cair;
• 60 gram mustard;
• apa-apa rempah ratus;
• 30 mililiter minyak sayuran.

Cara memasak juga tidakamat sukar:

1. Sebelum memulakan kerja, anda perlu menghidupkan ketuhar dan memanaskannya dengan baik hingga 200 darjah.
2. Untuk menyediakan campuran aromatik, letakkan mustard di atas pinggan. Kemudian masukkan madu ke dalamnya dan gaul rata.
3. Parut bangkai di luar dan di dalam dengan jisim ini.
4. Citrus dipotong kepada 2 bahagian dan perah jusnya. Selepas itu, keluarkan kulitnya dan sumbat ayam dengan baki pulpa.
5. Taburkan bangkai yang disediakan dengan jus, gosok dengan rempah, salut dengan minyak dan balut dengan foil.

Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam untuk membakar seekor burung. Pada masa yang sama, daging akan direbus dengan baik, dan kulit oren akan menjadi merah dan wangi. Dan untuk menjadikannya rangup, beberapa minit sebelum kesediaan, kerajang boleh dibuka.

Ayam dalam botol

Ayam dengan madu dalam ketuhar ternyata sangat cantik jika anda membakarnya "berdiri" dalam pertumbuhan penuh. Dalam kes ini, bangkai boleh diletakkan di atas botol. Anda akan mendapat sesuatu seperti "roster". Untuk pilihan ini, anda memerlukan bahan berikut:

• 1 lemon;
• 100 mililiter madu;
• 1 bangkai ayam;
• garam;
• 4 ulas bawang putih;
• 100 gram akar halia;
• lada;
• 1 sudu teh paprika.

Kaedah memasak ayam dalam ketuhar:

1. Kupas bawang putih dan kemudian cincang halus dengan separuh halia.
2. Letakkan bangkai ayam yang telah dibasuh dan dikeringkan ke dalam bekas yang dalam dan taburkan dengan makanan cincang.
3. Lemon kemaspotong nipis.
4. Taburkan ayam dengan garam dan lada sulah. Tutupnya dengan hirisan lemon dan gosok dengan baik. Dalam kedudukan ini, burung harus diperap selama kira-kira 4 jam.
5. Anda boleh menggunakan pemanggang untuk memanggang. Jika tidak, maka botol bir biasa akan berfungsi. Bangkai mesti diletakkan di atasnya, dengan berhati-hati menyelitkan kulit dari leher ke dalam. Anda boleh mengisi botol dengan banyak air dan menutupnya dengan gabus.
6. Letakkan reka bentuk pada palet dan hantar ke ketuhar. Pada masa yang sama, ia mesti dipanaskan terlebih dahulu.
7. Ayam bakar dengan madu dalam ketuhar selama 60 minit pada suhu 160-170 darjah.
8. Sediakan pembekuan. Untuk melakukan ini, cairkan madu dalam periuk, dan kemudian tambah garam, paprika, halia yang tinggal kepadanya dan masak sehingga mendidih. Jisim harus dibancuh sedikit.
9. Selepas 40 minit, buka ketuhar dan salutkan ayam dengan sayu yang disediakan.

Selebihnya, bangkai perlu disiram secara berkala dengan jus yang dihasilkan. Ini menjadikan kerak licin, perang keemasan dan rangup.

Ayam dalam perapan wangi

Yang takut misalnya terlampau jauh dengan garam, pasti suka ayam masak kicap dengan madu. Tiada apa yang perlu dilakukan "dengan mata" atau "secukup rasa". Semua bahan dikawal ketat. Untuk kerja lebih baik menggunakan sayap ayam. Walau bagaimanapun, drumsticks, paha dan bahagian yang hanya bahagian juga sesuai. Senarai Bahan:

• 1 kilogram sayap (atau kepingan daging ayam yang lain);
• 35 gram madu;
• 110-120 mililiter kicap;
• 3 ulas bawang putih.

Memasak ayam dalam kicap dengan madu dalam beberapa peringkat:

1. Pertama anda perlu membuat perapan. Untuk menyediakannya, madu mesti dibubarkan dalam kicap dan bawang putih yang dicincang halus harus ditambah kepada mereka. Jika perlu, jisim boleh dipanaskan sedikit.
2. Bilas sayap di bawah air mengalir, kemudian masukkan ke dalam periuk, tuangkan perapan dan biarkan selama 30 minit. Kali ini sudah cukup untuk daging diperap dengan baik.
3. Letakkan kepingan yang telah diproses pada loyang dan tuangkan ke atas baki perapan.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 20-25 minit pada setiap sisi.

Sayap rangup merah bagus untuk dihidangkan secara berasingan di atas pinggan lebar. Mereka akan kelihatan sangat cantik di atas meja. Jika mahu, ia boleh disusun di atas pinggan yang dibahagikan dan ditambah dengan ulam, tuangkan ke atas daging dengan baki sos selepas dibakar.

Rahsia jeruk

Untuk menyedapkan daging, lebih baik perap sebentar dahulu. Sesungguhnya, semasa membakar, daging kadang-kadang tidak selalu mempunyai masa untuk menjadi tepu dengan aroma. Ini memerlukan masa. Di samping itu, anda perlu menyediakan perapan dengan betul untuk ayam dengan madu. Keputusan akhir sebahagian besarnya bergantung pada ini. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan pilihan yang perlu anda ambil:

• 1 bangkai seberat kira-kira 1.3 kilogram;
• 35 gram madu;
• 10 ulas bawang putih;
• satu setengah sudu besar mayonis dan jumlah pes tomato yang sama;
• lada hitam dikisar;
• garam;
• sebarang minyak sayuran.

Prosedur memasak termasuk beberapa langkah:

1. Bangkai ayam hendaklah dicuci dengan baik, dipotong separuh di sepanjang payudara dan dibuka.
2. Bawang putih (6 ulas) dikupas dan disumbat dengan daging. Perhatian khusus harus diberikan kepada bahagian daging (payudara dan paha).
3. Kini anda perlu menyediakan perapan ayam dengan madu. Melakukan ini adalah mudah. Baki 4 ulas bawang putih perlu dicincang halus dan campurkan dengan bahan mengikut resipi (kecuali minyak). Konsistensi perapan hendaklah sehomogen yang mungkin.
4. Lumurkan bangkai dengan jisim yang disediakan dari semua bahagian yang ada.
5. Sapukan bahagian dalam loyang dengan minyak. Letakkan burung di atasnya dan biarkan selama kira-kira 60 minit. Pada masa ini, daging akan direndam dengan baik.
6. Hantar loyang ke ketuhar dan bakar ayam di sana selama 45 minit.

Penampilan burung yang telah siap dipengaruhi oleh setiap komponen perapan. Jadi, mayonis melembutkan daging dengan ketara. Pes tomato, bawang putih dan rempah ratus menjadikannya lebih wangi. Dan madu mendedahkan keseluruhan rangkaian rasa daging ayam dan memungkinkan untuk mendapatkan kerak rangup yang cantik.

Ayam dengan sawi dan madu

Setiap suri rumah yang berpengalaman mesti mempunyai resipi sendiri untuk ayam dengan madu. Ia biasanya dibangunkan selama bertahun-tahun, dan kemudian digunakan secara berterusan untuk menyediakan kepakaran keluarga. Tukang masak pemula boleh menawarkan pilihan yang sangat mudah, tetapi sangat lazat. Untuk resipi sedemikian, nisbah produk berikut akan diperlukan:

• 1 dada ayam (ataufillet);
• 70 gram madu;
• garam;
• beberapa sudu besar mustard;
• lada kisar dan sebarang rempah ratus.

Daging dimasak dalam tiga langkah:

1. Mula-mula, payudara mesti dicuci, dikeringkan supaya tiada kelembapan berlebihan yang tinggal, dan kemudian dipotong menjadi dua bahagian memanjang.
2. Campurkan madu dalam mangkuk berasingan dengan mustard. Salutkan kepingan daging dengan jisim ini pada semua bahagian dan biarkan dalam pinggan selama kira-kira 15 minit.
3. Letakkan payudara yang telah diproses pada loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 220 darjah. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk diproses.

Kesediaan daging boleh ditentukan dengan mudah melalui aroma madu yang menyenangkan dan kulit kemerahan yang lembut.

Membakar bangkai ayam

Ayam yang dibakar dengan madu boleh menjadi hiasan meja sebenar. Perkara utama dalam kes ini ialah melakukan segala-galanya dengan betul, dengan mengambil kira nasihat profesional. Mula-mula anda perlu menyediakan komponen awal:

• 1 ekor ayam seberat kira-kira 2.5 kilogram;
• 30-45 gram garam;
• 70 gram madu;
• 5 gram lada hitam;
• 2 sudu besar sawi cair yang disediakan;
• 25 gram krim masam;
• minyak sayuran.

Langkah memasak:

1. Pertama sekali, bangkai mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik.
2. Madu, garam, mustard dan lada sulah, dan kemudian sapu ke atas ayam (dalam dan luar). Biarkan daging memerap sekurang-kurangnya tiga jam.
3. Letakkan ayam yang telah disediakan dalam bentuk (atau padalembaran pembakar). Dalam kes ini, kaki boleh diikat dengan benang tebal (atau benang), dan sayap boleh dibalut dengan kerajang (supaya tidak terbakar).
4. Salutkan bangkai dengan krim masam di atasnya dan hantar ke ketuhar selama satu setengah hingga dua jam untuk dibakar pada suhu 175-180 darjah. Secara berkala, burung itu perlu disiram dengan lemak yang mengalir daripadanya.

Ayam yang dimasak mengikut resipi ini berair, lembut, merah dan sangat sedap.