Cara membuat tumbuk - petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebelum anda membancuh moonshine berkualiti tinggi, anda perlu menyediakan bahan mentah untuk penyulingan dengan teliti. Hasilnya bergantung sepenuhnya pada kualiti bahan mentah.

Rasa tumbuk, aroma, warna, kehadiran kekotoran dan, sudah tentu, kesan sisa - mabuk. Di tengah-tengah moonshine, pertama sekali, adalah etil alkohol, yang terbentuk selepas pecahan karbohidrat ringkas (sukrosa, fruktosa, glukosa). Proses pemisahan dan formula sangat kompleks. Tidak perlu menerangkan semua ini, kerana lebih mudah untuk membuat mash. Mari kita pertimbangkan perkara utama. Penyediaan bru rumah sebagai bahan mentah untuk pembuatan bir di rumah, dan penggunaannya sebagai minuman yang berasingan, menyediakan kehadiran gula sebagai sumber mutlak karbohidrat atau pelbagai jus dan komponen tumbuhan lain yang mengandungi fruktosa. Cara yang paling berkesan ialah menambah komponen ini ke dalam mash sebagai jus atau puri. Ini akan mempercepatkan proses pemindahan semua gula ke dalam larutan anda.

Resipi paling biasa untuk membuat mash.

Untuk memulakan, ambil 1 kg yis dan 7 kg gula pasir. Tuangkan 24 liter air yang ditapis ke dalam campuran ini (disyorkan untuk tidak menggunakan air paip, kerana iamengandungi kekotoran pembasmi kuman yang memberi kesan buruk kepada yis).

Semua bahan dicampur dengan teliti dalam bekas besar (bekas dengan penutup hendaklah digunakan), dan ia diletakkan di atas sumber haba. Dua hari sekali (atau kurang kerap), anda harus membuka penutup dan campurkan kandungannya dengan baik supaya mash menghilangkan karbon dioksida dengan lebih cepat. Tudung itu sendiri digunakan sebagai objek untuk menghalang oksigen daripada memasuki mash, kerana hasil daripada penapaian oksigen, acuan dan banyak pelancong lain yang boleh membunuh produk berkembang. Jika bekas tidak ditutup dengan penutup (contohnya, untuk menjalankan penapaian dalam balang kaca), adalah perlu untuk menghentikan akses oksigen dengan cara lain (pakai sarung tangan atau kondom). Proses penapaian berlaku sehingga saat gelembung gas berhenti terbentuk, kerana rasa tumbuk akan berhenti menjadi manis. Anda perlu mengira dengan teliti jumlah penyelesaian yang berfungsi dan tuangkan sejumlah besar air untuk membubarkan etil alkohol yang telah anda pilih. Dengan menjenuhkan medium dengan etanol, yis mewujudkan keadaan buruk untuk diri mereka sendiri. Selepas tepu medium dengan alkohol lebih daripada 10%, semua bakteria mula mati. Sehingga kini, terdapat jenis yis yang boleh menahan sehingga 15% alkohol dalam larutan, tetapi ini bukan lagi kes kami. Pengganti yang sangat baik untuk gula, jika perlu, ialah jus epal.

Cara membuat tumbuk dengan pengganti gula dengan bahan herba lain.

Untuk memasak kita perlukan:

- 1kg yis;

- 10 liter jus epal, sebaik-baiknya jenis epal yang manis;

- 10 liter air yang ditapis.

Jangan marah jika anda tidak menemui gula pasir atau jus epal di rumah. Semasa penyediaan tumbuk, anda juga boleh menggunakan bahan herba lain. Contohnya: kentang, bit gula, bijirin dan sumber lain yang mempunyai karbohidrat. Berdasarkan perkara di atas, persoalannya ialah: "Bagaimana membuat mash?" - akan ditutup sepenuhnya.