Anise tincture: resipi, komposisi, sifat berguna dan kontraindikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anise tincture adalah salah satu minuman beralkohol pertama yang wujud. Resipi klasik untuk membuat anise telah diturunkan sejak zaman purba. Adalah mustahil untuk mengelirukan minuman ini dengan yang lain, walaupun pada hakikatnya kaedah yang berbeza digunakan untuk mencipta alkohol dan rempah yang berbeza digunakan. Juga, di setiap negara mereka cuba meningkatkan rasa anise, meningkatkan kekuatannya dan menukar naungannya. Tetapi semua ini tidak dapat menghilangkan aroma anise dan rasa selepasnya yang menakjubkan.

Kisah kelahiran minuman

Ramai orang menyamakan konsep anise tincture dan vodka dengan nama yang sama. Tetapi ini adalah minuman yang sama sekali berbeza yang tidak boleh dikelirukan. Walaupun fakta bahawa bahan utama kedua-dua cecair adalah anise, resipi untuk membuatnya berbeza antara satu sama lain.

Berwarna menjadi popular di Eropah dan Rusia pada awal abad ke-17. Dalam tempoh ini, kafilah pergi ke benua Eropah dari negeri timur,membawa rempah ratus. Pada masa yang sama, anise tincture terbukti sebagai bahan yang sangat baik yang boleh ditambah kepada pastri dan digunakan untuk membuat vodka. Pada zaman itu, terdapat dua jenis tincture sedemikian: elixir yang diperbuat daripada anise hijau (ia tumbuh di wilayah Rusia moden) dan bahan yang diperbuat daripada anise China (anise bintang).

Infusi berubah warna dengan gula, yang dibuat menggunakan dua jenis anise pada masa yang sama, amat berjaya. Hari ini, anise tincture menduduki kedudukan utama dalam pengeluaran alkohol di Asia dan Eropah. Tetapi di wilayah Persekutuan Rusia tidak ada minuman sedemikian dalam pelbagai produk alkohol. Oleh itu, jika anda ingin menikmati minuman yang lazat dan sihat, anda perlu pergi ke negara luar negara untuk mendapatkannya, atau memasaknya di rumah, yang sebenarnya tidak sukar sama sekali.

Komposisi dan kualiti positif minuman

Anise tincture digunakan secara meluas dalam bidang perubatan. Memandangkan produk mengandungi banyak minyak pati, ia meningkatkan penghadaman dan juga boleh digunakan sebagai pembasmi kuman. Elixir juga membantu menghilangkan sembelit atau cirit-birit. Untuk melakukan ini, anda perlu minum satu sudu besar sebelum makan.

Anise mengandungi asid organik, bahan protein, minyak lemak dan gula. Berwarna berasaskan anise membantu menghilangkan bronkitis, tracheitis, laringitis dan batuk. Jadi, lima hingga sepuluh titik ditambah kepada teh dari hawthorn, wort St. John dan mawar liar. Ubat itu menggalakkanbatuk yang menenangkan, keluarnya kahak dan penyingkiran bakteria patogen.

Wanita semasa haid dinasihatkan meminum anise untuk meningkatkan kesejahteraan, kerana ia menghilangkan rasa sakit dan kekejangan di bahagian belakang dan bawah perut. Ibu menyusu boleh menambah anise tincture satu sudu teh setiap teh. Terima kasih kepada minuman, laktasi meningkat, dan kandungan alkohol yang rendah dalam susu tidak akan membahayakan kanak-kanak itu.

Jika anda mencairkan 20 titis anise tincture dalam segelas air dan bilas mulut anda dengan teliti dengan komposisi yang terhasil selepas memberus gigi, anda boleh menghilangkan masalah gusi dan nafas berbau.

Kontraindikasi dan bahaya kepada anise

Kami akan memberikan resipi tincture anise di bawah, tetapi buat masa ini, anda perlu belajar tentang bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan minuman tersebut untuk mengelakkan masalah kesihatan. Jika anda menyalahgunakan anise, anda boleh mencetuskan ketagihan alkohol. Orang yang terdedah kepada alahan pastinya harus mengelak daripada menggunakan eliksir sedemikian. Anisovka juga dikontraindikasikan untuk individu yang mengalami peningkatan tahap kerangsangan saraf dan kecenderungan untuk sawan epilepsi.

Jika anda memutuskan untuk menggunakan tincture untuk menggosok kulit, maka pastikan ia tidak mempunyai kepekatan yang terlalu tinggi. Jika tidak, luka terbakar mungkin berlaku.

Jika anda mengambil anise untuk merawat batuk, maka adalah penting untuk mematuhi perkadaran yang digunakan dengan ketat. Jika tidak, anda hanya boleh memburukkan lagi keadaan dan memohon lebih banyak lagilebih memudaratkan kesihatan.

Resipi untuk pewarna vodka anise buatan sendiri

Yang paling popular ialah resipi untuk tincture anise pada vodka. Sangat mudah untuk membuat minuman ini di rumah. Untuk elixir anda perlukan:

• Satu sudu teh bunga lawang.
• Lima gram bunga lawang.
• Satu sudu teh jintan putih.
• 500 ml 40%-45% vodka.
• Satu sudu teh gula pasir.

Masukkan anise, bunga lawang dan jintan manis ke dalam periuk yang dalam, tambah vodka dan tutup rapat bekas dengan penutup. Selanjutnya, selama 14-16 hari kami menyembunyikan kapal di tempat yang gelap dan pastikan ia mempunyai suhu bilik. Setiap lima hari adalah perlu untuk menggoncang bekas dengan tincture. Selepas 16 hari, kami menapis minuman melalui kain kasa yang dilipat dalam empat lapisan. Tambah gula ke dalam larutan yang dihasilkan, campurkan, tutup botol dan biarkan selama sehari lagi. Kini tincture anise buatan sendiri sedia untuk diminum.

Berwarna moonshine bukan penghalang

Ternyata pewarna anise yang sangat lazat pada moonshine. Untuk menyediakan minuman mengikut resipi ini, anda memerlukan setengah liter moonshine yang telah disucikan, satu sudu teh jintan manis dan anise serta dua bintang bunga lawang.

Dalam moonshine, tuangkan semua rempah, tutup bekas dengan ketat dan letakkan di tempat yang gelap selama dua minggu. Selepas itu, tincture mesti disalurkan melalui penapis arang dan sekali lagi dibiarkan selama beberapa hari, tetapi di tempat yang sejuk. Selepas iniistilah dalam minuman, anda boleh menambah tidak lebih daripada satu sudu teh fruktosa, madu atau gula. Anda juga boleh "mempercantikkan" alkohol dengan satu atau dua biji ketumbar atau dill, yang akan memberikan produk itu sedikit ketajaman dan ketajaman.

"Petrovskaya" anise pada moonshine

Terdapat resipi lain untuk pewarna anise moonshine. Tincture ini dipanggil "Petrovskaya" dan untuk penyediaannya perlu menyediakan 50 gram anise, dua liter moonshine dengan kekuatan 50 darjah, tiga ratus gram gula dan air setiap satu.

Anise mesti dituangkan dengan alkohol dan diselitkan di tempat yang gelap selama dua minggu. Apabila tempoh ini telah berlalu, anda perlu mendidih sirap dari air dan gula, sejuk dan tuangkan ke dalam tincture. Minuman yang terhasil adalah penting untuk dicampur dengan teliti dan ditapis dua kali.

Resipi berasal dari Itali

Tincture anise Itali boleh dikatakan tidak berbeza dengan Rusia tradisional. Ia juga boleh disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan dua komponen: setengah liter vodka dan 50 gram biji anise. Minuman itu diselitkan selama sepuluh hari, tetapi kali ini mesti ditingkatkan bergantung pada kekuatan vodka: semakin tinggi, semakin lama disyorkan untuk menanam anise.

Di Itali, minuman lain dihasilkan, yang merupakan "saudara" anise tincture - sambuca. Asas produk termasuk dua jenis anise: berbentuk bintang dan biasa. Minuman ini juga mempunyai sejarah yang kaya, rasa yang unik dan banyak manfaat kesihatan.