Komposisi dan sifat berguna kacang ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejak zaman purba, orang telah menggunakan sifat berfaedah kacang ayam, juga dipanggil kambing atau kacang Turki. Umur tinggalan kacang ayam yang ditemui di Timur Tengah semasa penggalian penempatan purba ialah 7.5 millennia. Di Eropah, kacang ayam dimakan semasa Zaman Gangsa. Orang Yunani dan Rom purba menganugerahkan kacang dengan permukaan yang tidak rata dengan sifat penyembuhan. Pada masa ini, tanaman kekacang yang menyukai haba ini ditanam di Asia (India, Pakistan, China) dan benua Afrika (Ethiopia, Tunisia, Maghribi). Kawasan yang agak kecil diduduki oleh tanaman kacang biri-biri di Amerika (Colombia, Mexico).

Komposisi kacang ayam

Sifat berguna kacang ayam secara langsung bergantung pada komponen yang membentuk buah tumbuhan ini. 100 gram kacang peas mengandungi

• karbohidrat (46, 16);
• protein (20, 1);
• serat pemakanan (9, 9);
• air (14);
• lemak (4, 32);
• vitamin;
• mineral - kalsium, kalium, natrium, fosforus, magnesium, selenium, besi, mangan dan zink.

Nilai tenaga kacang ayam agak tinggi iaitu 309kilokalori.

Disebabkan kandungan kompleks asid amino, mineral dan vitamin semulajadi yang seimbang, kacang ayam adalah salah satu kekacang yang paling berharga.

Bagaimana cara menggunakan sifat berfaedah kacang ayam?

kacang Turki berjaya digunakan oleh semua mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka sendiri dan kesihatan orang tersayang, serta vegetarian. Penggunaan yang betul kacang yang menakjubkan boleh memberi kesan positif kepada keadaan sistem pencernaan. Serat makanan larut yang terkandung dalam kacang ayam membentuk bahan dalam saluran pencernaan yang menghilangkan hempedu bersama kolesterol dari badan. Serat tidak larut berkesan melawan sembelit kerana ia merangsang motilitas usus.

Sifat berguna wakil kekacang ini, yang mempunyai zat besi dalam komposisinya, digunakan untuk mencegah dan merawat anemia. Budaya tertua di planet hari ini ialah preskripsi pemakanan untuk pesakit kencing manis, pesakit dengan penyakit hati dan pundi hempedu, dan mereka yang telah terdedah kepada sinaran radioaktif. Doktor mengesyorkan untuk mencegah strok, serangan jantung, penyakit jantung koronari, serta orang yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah untuk memperkenalkan kacang ayam ke dalam diet harian mereka. Bagaimana untuk menyediakan produk untuk mengekalkan sifat penyembuhannya?

Rahsia untuk menyediakan ubat untuk pencegahan penyakit adalah sangat mudah. Bilas kacang ayam dan biarkan semalaman di dalam air. Menjelang pagi, jumlah akan meningkat, dan pucuk akan menetas dari setiap kacang. Lebih baik menggunakan kacang bercambahmentah, direbus atau digunakan dalam salad.

Apabila direbus atau digoreng, sifat berfaedah kacang ayam diminimumkan, tetapi resipi dari biji tumbuhan ini menduduki tempat yang menonjol dalam banyak masakan dunia. Sebagai contoh, hidangan kegemaran orang Israel dan Arab ialah hummus. Orang Lubnan mula-mula merendam kacang ayam dan kemudian merebusnya sehingga empuk. Untuk menjadikan kacang lebih lembut dan lembut, tambahkan sedikit soda penaik ke dalam air. Kacang ayam rebus dibasuh semula, dikupas dan dicincang. Selesaikan hummus dengan menambah garam, lemon dan minyak bijan.