Tepung kacang: sifat berguna, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah itu tepung kacang? Apakah hidangan yang boleh disediakan daripada produk ini? Kami akan menjawab soalan ini dan soalan lain dalam artikel ini.

Ikhtisar produk

Tepung kacang ialah produk pemakanan yang tersedia untuk semua orang. Ia digunakan untuk pemakanan yang baik, meningkatkan kesihatan anda, serta pengambilan jumlah vitamin, protein dan garam mineral yang mencukupi.

Tepung kacang dijual di hampir semua kedai. Walau bagaimanapun, sesetengah tukang masak lebih suka membuatnya di rumah. Untuk tujuan ini, mereka menggunakan kacang polong biasa, yang dikisar dalam pengisar kopi.

Roti dibakar daripada produk yang dimaksudkan, pasta dan kuih-muih disediakan, serta potongan sayur-sayuran, kek rata, biskut masin atau manis.

Ciri utama tepung ini ialah apabila menggoreng ia tidak menyerap sebarang lemak haiwan atau minyak sayuran.

Manfaat tepung kacang

Dari segi jumlah protein, produk sayuran ini sering dibandingkan dengan beberapa jenis daging. Lebih-lebih lagi dari segi kandungan garam mineral dan vitamin, malah mengatasinya. Satu lagi kelebihan tepung kacang ialah harganya yang murah, serta ketiadaan kolesterol.

Nilai biologi produk yang dimaksudkan adalah beberapa kali ganda lebih tinggi daripada tepung gandum tradisional. Kacang polong cincang kaya dengan bahan seperti vitamin E dan A, serat dan asid pantotenik. Selain itu, ia mengandungi kalsium, kalium, zink, magnesium, besi dan fosforus.

Tepung kacang sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Lagipun, ia adalah sumber semula jadi asid amino penting seperti threonine dan lysine. Di samping itu, produk ini mengandungi bahan khas yang dipanggil pyridoxine. Ia mengambil bahagian aktif dalam sintesis asid amino yang disebutkan, serta dalam proses pemecahannya. Kekurangan unsur ini boleh menyebabkan sawan dan dermatitis.

Produk yang dimaksudkan juga berguna kerana ia mengandungi sejumlah besar selenium. Bahan ini adalah agen antikarsinogenik yang baik.

hidangan tepung chea

Produk ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan buatan sendiri. Selalunya, puri diet yang lazat dibuat daripadanya. Untuk melakukan ini, gunakan komponen yang tersedia seperti:

• tepung kacang - kira-kira 350 g;
• air minuman - kira-kira 800 ml;
• mentega segar - kira-kira 15 g;
• garam dan rempah - gunakan mengikut citarasa anda.

Proses memasak

Pree kacang boleh berfungsi bukan sahaja sebagai hidangan diet yang sangat baik, tetapi juga sebagai hidangan sampingan yang lazat untuk daging atau ikan. Tidak ada yang rumit dalam menyediakan makan malam sebegitu.

Minum dahuluair dididihkan dalam periuk yang dalam, dan kemudian kacang cincang secara beransur-ansur dituangkan ke dalamnya. Jika anda perlu mendapatkan puri yang homogen dan selembut mungkin, maka lebih baik menapis tepung terlebih dahulu melalui ayak.

Sebaik sahaja masakan mula pekat, masukkan garam dan pelbagai rempah secukup rasa. Sentiasa kacau, anda mesti mengeluarkan puri kacang siap dari dapur dan sejuk sedikit. Perlu diingat dengan segera bahawa semasa proses penyejukan, jisim produk kacang akan menjadi pekat dengan ketara.

Pada penghujungnya, mentega segar ditambah pada hidangan siap, dan kemudian dikacau secara intensif. Hanya selepas itu puri dihidangkan di meja makan.

Membuat penkek buatan sendiri yang lazat

Memasak tepung kacang tidak mengambil banyak masa. Untuk melakukan ini, produk kacang biasa diletakkan dalam pengisar kopi dan dihancurkan dengan kuat. Setelah menerima jisim serbuk, ia ditapis melalui ayak halus.

Jika proses sedemikian nampak menyusahkan anda, maka tepung kacang boleh dibeli di kedai.

Apa yang hendak dimasak daripada produk yang sihat dan kaya dengan vitamin ini? Ramai tukang masak membuat penkek buatan sendiri yang lazat daripadanya. Untuk melakukan ini, mereka menyimpan bahan-bahan berikut:

• tepung kacang buatan sendiri atau dibeli di kedai - kira-kira 200 g;
• kunyit - kira-kira ¾ sudu pencuci mulut;
• garam - 1 sudu pencuci mulut;
• lada kisar - 1 secubit;
• halia dikisar - 0.5 sudu pencuci mulut;
• dill segar - sekumpulan kecil;
• soda makanan berslak - ½sudu kecil;
• air minuman - kira-kira 300 ml;
• tomato ceri - kira-kira 10 biji;
• Lada merah Bulgaria - 1 pc.;
• bawang putih segar - 2 ulas;
• tepung bijirin penuh - kira-kira 100 g.

Membuat doh

Untuk membuat penkek buatan sendiri, uli adunan kacang yang likat. Perlu diingat dengan serta-merta bahawa ia dilakukan dengan cara yang sama sekali berbeza daripada asas klasik.

Pertama, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung kacang bersama dengan bijirin penuh. Kemudian kunyit, garam meja, lada kisar dan halia kisar dimasukkan di sini. Selepas mencampurkan semua komponen pukal, air minuman biasa secara beransur-ansur dituangkan ke dalamnya. Hasilnya ialah doh yang agak likat, tetapi homogen.

Untuk menjadikan penkek buatan sendiri lebih lazat, bahan tambahan ditambahkan padanya. Kerana mereka menggunakan dill segar, tomato ceri dan lada manis. Semua produk yang dinyatakan adalah pra-basuh dan dikisar halus menggunakan pisau.

Masukkan juga soda slaked dan ulas bawang putih ke dalam doh. Yang terakhir dibebaskan daripada sekam dan kulit pada parutan terkecil.

Proses menggoreng

Sebaik sahaja semua produk berada dalam satu mangkuk, mereka dikacau secara intensif dengan sudu. Akibatnya, doh likat diperolehi dengan kemasukan sayur-sayuran dan herba yang kelihatan. Seterusnya, mula menggorengnya. Untuk melakukan ini, kuali biasa sangat panas. Sedikit minyak dituang ke dalamnya, dan kemudian alasnya dibentangkan dengan satu sudu besar.

Goreng iniproduk mestilah sama seperti penkek manis klasik. Selepas bahagian bawah bertukar merah, ia dibalikkan dan dimasak dengan cara yang sama.

Ia tidak disyorkan untuk melincirkan penkek yang telah siap dengan mentega. Adalah wajar untuk menambahnya ke kuali sebelum setiap pengiraan doh. Dalam kes ini, anda bukan sahaja akan mendapat hidangan yang kemerah-merahan dan cantik, tetapi juga hidangan berair.

Hidangkan ke meja

Hidangkan penkek tepung kacang untuk makan malam sebaiknya panas. Perlu diingatkan segera bahawa produk sedemikian tidak manis. Oleh itu, ia boleh dimakan bukan sahaja dengan teh, tetapi juga dengan sebarang sos.

Ringkaskan

Kini anda tahu apa yang hendak dimasak dengan tepung kacang. Terdapat banyak lagi resipi yang melibatkan penggunaan produk yang disebutkan. Terima kasih kepadanya, hidangan buatan sendiri bukan sahaja menjadi luar biasa dan sangat lazat, tetapi juga berkhasiat dan sihat.

Selain penkek dan kentang tumbuk, tepung kacang juga boleh ditambah dalam kuantiti yang kecil ke dalam doh untuk membakar roti, donat, pai dan produk masakan lain. Juga, sosej vegetarian buatan sendiri dan sosej sangat kerap dibuat daripada produk ini. Dari segi nilai pemakanan, produk sedemikian sama sekali tidak kalah dengan "saudara" daging mereka.