Temui rakan Inggeris kami: sos Worcestershire

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara pelbagai hidangan, sos adalah berbeza. Ini adalah nota yang menjadikan makanan berkilauan dengan warna dan rasa baharu, menjadikannya istimewa dan unik.

Bukan satu rahsia lagi suri rumah yang berbeza mendapat hidangan yang sama dengan cara yang berbeza. Dan perkara di sini bukan dalam komponen utama dan dalam kaedah penyediaan (lagipun, pembuka selera sejuk pun akan berbeza), tetapi dalam sos.

Kami telah terbiasa dengan kepelbagaian dan kemegahan rasa rempah-rempah ini, menduduki rak pasar raya kami. Tetapi terdapat juga wakil memasak yang tidak cukup mahir. Sos Worcestershire adalah salah satu daripadanya. Orang Inggeris memanggilnya Worcester, tetapi kami akan menumpukan pada transkripsi yang biasa kepada kami.

Jadi, sos Worcestershire. Apakah itu dan dengan apa ia dimakan?

Sejarah kemunculan perasa ini di atas meja kami patut diberi perhatian. Inilah kes yang mereka katakan: "Tidak akan ada kebahagiaan, tetapi kemalangan membantu." Seorang tuan Inggeris dari pengembaraannya melintasi hamparan India membawa balik resipi sos yang perutnya tidak dapat menang.

Kapasiti denganproduk yang disediakan telah dimasukkan ke dalam ruangan bawah tanah dan melupakannya. Tetapi suatu hari, semasa menyusun runtuhan, mereka secara tidak sengaja terjumpanya. Tong itu ditarik keluar ke dalam cahaya, dibuka, dan isinya ternyata sedap luar biasa. Dengan ini, sos Worcestershire memulakan perarakan kemenangannya. Pada mulanya dia menjadi tetamu yang dialu-alukan di dapur rumah agam Inggeris, tetapi secara beransur-ansur menakluki lebih banyak negara.

Dia sampai ke Rusia. Walau bagaimanapun, bekas warga Soviet, yang tidak dimanjakan dengan kepelbagaian kulinari yang dibeli di kedai, berasa hairan: "Apa yang harus dimakan dengan perasa pedas dan agak pekat ini?" Jawapannya datang tidak lama lagi. Sos Worcestershire adalah bahan penting dalam salad Caesar. Tidak mustahil untuk membayangkan penyediaan koktel Bloody Mary yang terkenal tanpa hadiah bergaya dari British ini. Tetapi ini jauh dari had rakan British kita. Ia ditambah kepada pelbagai sup sayur-sayuran, pembuka selera panas, sandwic dan sandwic. Ia sangat sesuai dengan daging dalam gaya Tatar, ikan yang diperap. Mereka yang lebih suka minum sos tomato berempah akan gembira untuk menambah produk ini kepadanya. Ramai orang tidak menyukai rasa Tabasco, tetapi sos Worcestershire sangat sesuai dengan minuman ini.

Satu-satunya perkara yang perlu diingat semasa mula memasak ialah perasa ini sangat pekat, jadi anda perlu menggunakan 2-3 titik. Maksimum - 5-7 jika bahagiannya besar.

Ramai suri rumah memilih sos Worcestershire, harganya, dengan cara itu, tidak jauh lebih tinggi daripada mayonis, mustarddan perasa lain. Produk asal dari Lea & Perrins. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh didapati di kedai runcit. Tetapi di mana-mana pasar raya anda boleh mencari sos Worcestershire dari Heinz dengan mudah. Ia mempunyai sedikit perbezaan dalam rasa, tetapi juga lebih murah.

Bagaimana jika anda masih belum menemui sos Worcestershire? Untuk menggantikannya dengan apa? Dalam kes sedemikian, kicap yang sudah biasa bagi kita akan sentiasa membantu kita.