Minuman susu: senarai, sifat berguna dan resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 01:17

Minuman susu ialah minuman mudah hadam yang mengandungi sejumlah besar nutrien dan nutrien. Untuk mendapatkan produk yang lazat, bukan sahaja bakteria istimewa ditambah, tetapi juga pelbagai rempah, buah beri atau jus buah. Dalam artikel ini, kita akan melihat nama minuman tersebut, faedahnya, serta resipi masakan.

Senarai minuman susu

1. Kelapa ialah cecair putih sedikit manis yang kelihatan seperti susu biasa. Anda harus tahu bahawa ini adalah jus yang terdapat di dalam kelapa. Minuman ini diperbuat daripada bahagian putih kacang.
2. Susu kacang. Dapatkan minuman daripada pelbagai jenis kacang.
3. Susu kerbau adalah sumber antioksidan dan nutrien semulajadi. Walaupun tahap kandungan lemak yang tinggi, minuman itu mempunyai rasa yang halus. Ia boleh berwarna kuning air atau putih dan tidak berbau.
4. Chal - diperolehi dalam proses penapaian semula jadi susu segar unta pada tahap tinggisuhu. Minuman sebenar hanya boleh dirasai di Turkmenistan.
5. Minuman Shubat ialah produk susu yang ditapai daripada susu unta.
6. Tan ialah produk susu yang ditapai berasaskan yogurt.
7. Ayran merujuk kepada produk susu yang ditapai. Mereka mencampurkan susu biri-biri, kambing dan lembu, menambah yis dan mendapatkan minuman semasa proses penapaian.
8. Buttermilk ialah sisa whey daripada membuat mentega.
9. Kumiss ialah susu kuda betina yang telah ditapai.
10. Matzoni ialah produk susu yang ditapai dengan sedikit rasa pahit.

Senarai ini juga termasuk yogurt minuman terkenal, susu bakar, susu kental, susu panggang yang ditapai dan kefir.

Hartanah berguna

Setiap minuman susu mempunyai khasiat tersendiri, yang ditunjukkan dalam jadual.

Nama	Manfaat	Memudaratkan
Santan	Membantu meningkatkan imuniti. Ia mempunyai kesan antibakteria dan juga antikulat. Kandungan serat mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan. Minuman itu mengandungi fruktosa, jadi ia boleh diminum oleh penghidap diabetes. Ia menormalkan fungsi hati, serta proses metabolik, yang membantu menurunkan berat badan tambahan. Kandungan magnesium mempunyai kesan positif pada sistem saraf.	Daripada penggunaan hendaklah menahan diri daripada orang yang terdedah kepada gangguan sistem penghadaman. pentingmengambil kira bahawa bahan tambahan tiruan ditambah pada produk dalam tin, yang memberi kesan negatif kepada badan.
Susu Kerbau	Kumpulan kalsium yang tinggi (60 peratus lebih banyak daripada lembu) menguatkan enamel gigi, rambut, kuku dan tulang. Meningkatkan imuniti. Mengandungi vitamin A, E dan B, serta zat besi, magnesium, kuprum dan zink. Ia jarang menimbulkan reaksi alahan, oleh itu ia disyorkan untuk digunakan oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap susu lembu.	Boleh menyebabkan senak kerana kandungan lemak yang tinggi.
Shubat	Menjejaskan aktiviti otak dan fungsi sistem saraf. Kandungan vitamin dan mineral membantu menguatkan sistem imun. Tidak seperti jenis produk tenusu lain, minuman ini mengandungi lebih banyak lemak dan protein.	Minuman itu tidak boleh dimakan jika anda gemuk dan mempunyai usus yang sensitif.
Susu kacang.	Pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin menggantikan susu lembu, iaitu penghidap alahan atau vegetarian. Kelebihan besar minuman itu ialah ia tidak mengandungi laktosa. Komposisi termasuk mineral dan vitamin kumpulan B, serta PP, A dan C.	Memudaratkan jika seseorang alah kepada kacang.
Tang	Mempunyai kesan yang baik pada saluran penghadaman, fungsi hati. Mengatasi masalah seperti sembelit. Mengurangkan paras kolesterol. Sedap diminum ketika sejukmenghilangkan dahaga. Kandungan kalori yang rendah membantu memasukkannya ke dalam menu pelbagai diet. Membuang toksin dan toksin dari badan.	Minuman yang tidak disediakan dengan betul boleh menyebabkan cirit-birit.
Ayran	Membantu menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan antibakteria. Menormalkan sistem pencernaan. Minuman itu menyegarkan dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.	Tidak disyorkan untuk penghidap penyakit perut, gastrik atau ulser duodenal.
Buttermilk	Kalsium yang terkandung dalam minuman menguatkan tulang dengan sempurna, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan enamel gigi. Mengurangkan tahap keasidan dan menghilangkan pedih ulu hati dalam perut. Disyorkan untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Bagus untuk dehidrasi dan menormalkan pencernaan. Mengandungi mineral dan vitamin (B, E, K, A, C).	Tidak boleh digunakan sekiranya gastritis atau ulser gastrik bertambah teruk, serta cirit-birit.
Kumis (manfaat dan mudarat)	Disebabkan tindakan julap ringan, membersihkan badan. Bagus untuk mengatasi lapar atau dahaga. Meningkatkan tahap hemoglobin. Memulihkan mikroflora usus.	Jika dimakan dalam kuantiti yang banyak, minuman itu boleh menyebabkan cirit-birit.
Matzoni	Protein yang terkandung dalam minuman membantu atlet membina jisim otot. Bermanfaat sebelum tidurmenenangkan sistem saraf. Membuang toksin dari badan. Minuman ini kaya dengan asid amino, vitamin (A, D, B), protein dan mineral. Memperbaiki peredaran darah. Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi buah pinggang dan hati.	Tidak boleh digunakan jika sakit perut bertambah teruk, kerana minuman itu boleh meningkatkan keasidan.

Sebarang produk tidak disyorkan untuk intoleransi peribadi atau tindak balas alahan terhadap susu.

Apakah perbezaan antara tan dan ayran?

Walaupun fakta bahawa jenis minuman susu yang ditapai ini adalah serupa, mereka masih mempunyai perbezaan dalam proses penyediaan.

Ayran diperbuat daripada susu kambing atau lembu. Bahan mentah tidak dididihkan, tetapi ditapai dengan yis dan beberapa jenis bakteria khas. Kemudian, garam, air dan pelbagai sayur-sayuran ditambah ke dalam minuman.

Untuk menyediakan tan, asas, iaitu susu, direbus. Cecair dibiarkan sejuk, pemula yis ditambah dan larutan garam yang disediakan khas dituangkan.

Resepi susu bakar

Menyediakan susu bakar di rumah dalam ketuhar.

Produk yang diperlukan:

• ½ liter air bersih;
• satu liter susu segar.

Produk buatan sendiri sedap dan lembut. Untuk memasak, anda memerlukan kuali, sebaik-baiknya besi tuang. Makanan dicampur di dalamnya dan dibakar. Didihkan adunan. Panaskan ketuhar, suhu tidak boleh melebihi 100 darjah. Letakkan kuali di sana dan reneh selama kira-kira empat jam, tidak perlu mengeluarkan buih yang dihasilkan. Selepas beberapa ketika, minuman itu akan menjadi berkrim.

Memasak yogurt

Untuk menyediakan yogurt minuman semula jadi, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• liter susu segar;
• 60 gram yogurt siap tanpa bahan tambahan.

Resipi langkah demi langkah:

1. Susu dididihkan terlebih dahulu, kemudian ia mesti disejukkan hingga 45 darjah.
2. Tambah yogurt dan gaul hingga sebati.
3. Cecair dituangkan ke dalam balang kaca steril.
4. Balut dengan baik dan tahan selama 10 jam.

resipi Matzoni

Bahan:

• 1.5 liter susu segar;
• 80 gram susu dadih buatan sendiri.

Memasak.

1. Susu dididihkan dan disejukkan hingga 45 darjah.
2. Tuangkan susu cair dengan teliti dan kacau.
3. Cecair itu dipindahkan ke balang kaca steril, ditutup dengan penutup dan dibalut dengan sesuatu yang hangat.
4. Simpan produk selama sekurang-kurangnya enam jam.
5. Pudina segar yang dicincang halus akan membantu menambah rempah pada minuman.

Memasak koumiss di rumah

Di atas dalam artikel kami telah mengetahui kebaikan dan kemudaratan koumiss, dan sekarang mari lihat cara memasaknya di rumah.

Terdiri daripada:

• ½ gelas air bersih;
• 3 gram yis kering;
• ½ liter susu segar (rendah lemak);
• 50 gram kefir;
• gula pasir 20g.

Arahan langkah demi langkah.

1. Sebelum ini masak susu hingga mendidih, tuangkan air dengan teliti dan masukkan gula pasir. Simpan di atas api selama beberapa minit, selepas itu cecair mesti disejukkan hingga 40 darjah.
2. Kefir ditambah dan dibiarkan dalam bilik suam selama lapan jam.
3. Selepas masa ini, cecair dikacau dan ditapis.
4. Yis dicairkan dalam sedikit air suam bersama gula.
5. Selepas lima minit, tuangkan ke dalam adunan susu.
6. Tuang ke dalam bekas kaca bersih, tutup penutup, biarkan selama tiga jam lagi, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
7. Kekuatan minuman bertambah setiap hari, dalam dua hari ia akan menjadi empat darjah.
8. Sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, anda harus melepaskan gas daripada botol, untuk ini, buka penutup dengan teliti dan tutup semula selepas dua minit.

Susu badam yang lazat

Produk yang diperlukan:

• dua jenis badam (100 gram manis dan 50 gram pahit);
• beberapa liter air.

Proses memasak:

1. Kacang dikupas, disiram dengan air panas, dikeringkan, dicincang.
2. Badam diletakkan dalam periuk dan dituangkan dengan bahan cecair.
3. Bekas diletakkan di dalam peti sejuk dan disimpan selama tiga jam.
4. Tapis sebelum digunakan.

Ayran dari kefir

Bahan:

• 200 gram kefir;
• ½ sudu teh garam;
• setengah jambak herba, iaitu pudina, dill dan pasli;
• 100ml air tulen.

Memasak:

1. Garam, kefir dan air disebat dengan pengadun (ia sepatutnya sangat sejuk).
2. Sayur-sayuran dicuci, dicincang halus dan dituangkan ke bahagian bawah gelas.
3. Tuang bancuhan susu, ayran sudah siap.

Setiap minuman susu adalah unik bukan sahaja dari segi rasa, tetapi juga manfaatnya kepada tubuh.