Jam blueberry: resipi, sifat berguna, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daripada semua jenis jem, ramai orang lebih suka blueberry. Beri biru tua yang kecil, ditutup dengan salutan lilin, mempunyai rasa manis yang kaya, dan faedah beri biru sangat sukar untuk dipandang tinggi. Sebagai contoh, semasa Perang Dunia Kedua, jem blueberry adalah sebahagian daripada diet juruterbang British. Namun, di salah satu kampung di wilayah Transcarpathian (Ukraine), sebuah monumen gangsa telah didirikan untuk menghormati buah beri. Kami akan memberitahu anda cara memasak jem blueberry yang sihat di dapur anda sendiri dalam artikel kami. Di bawah ialah resipi terbaik untuk pencuci mulut beri yang cantik dan wangi.

Sifat berguna dan kandungan kalori blueberry

Orang cacat penglihatan telah lama mengetahui tentang sifat unik buah beri utara ini. Beri biru digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal dalam pembuatan ubat-ubatan. Ia digunakan untuk membuat ubat-ubatan yang meningkatkan penglihatan dan memberi kesan positif kepada fungsi organ-organ saluran gastrousus.saluran usus manusia. Dalam masakan, beri biru digunakan dalam penyediaan pai, minuman buah-buahan, jem. Sebagai sebahagian daripada persediaan untuk musim sejuk, ia disimpan dengan sempurna selama 1-2 tahun. Kandungan kalori jem blueberry hanya 214 kcal, dan keunikannya terletak pada fakta bahawa penggunaannya dibenarkan untuk orang yang menderita diabetes dan obesiti. Memasak makanan istimewa sebegitu tidak sukar walaupun di rumah.

Sifat berfaedah blueberry adalah seperti berikut:

• adalah antioksidan yang kuat;
• meningkatkan penglihatan;
• mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem kardiovaskular dan pencernaan;
• menghalang proses penuaan;
• mempunyai sifat antibakteria;
• sesuai sebagai profilaksis semasa memburukkan lagi penyakit berjangkit dan virus.

Beri ini mengandungi sejumlah besar vitamin C, beta-karotena, zink, besi, kuprum dan kalium, anthocyanin, malik dan asid sitrik. Pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan memasukkan blueberry dan jem blueberry dalam diet harian anda. Daripada pencuci mulut sebegitu, tubuh akan menerima manfaat luar biasa.

Resipi untuk jem blueberry "Lima Minit"

Mungkin pencuci mulut seterusnya mungkin tidak kelihatan cukup tebal bagi sesetengah orang. Dan sememangnya, mengikut resipi ini, jem blueberry paling mudah yang dipanggil "Lima Minit" disediakan. Tetapi terima kasih kepada rawatan haba yang singkat, vitamin dan mineral dipelihara di dalamnya sebanyak mungkin. Dan untuk penkekbubur susu, aiskrim dan hidangan lain, ia sangat sesuai. Langkah demi langkah penyediaan jem adalah seperti berikut:

1. Beri (300 g) dituangkan dengan air selama 5 minit, dibasuh dan dipindahkan ke colander. Dalam keadaan ini, beri biru harus kering sedikit supaya tiada lebihan cecair dalam jem.
2. Beri tulen dalam periuk ditutup dengan gula (300 g) dan dibiarkan di atas meja semalaman supaya jus yang cukup menonjol daripadanya.
3. Letakkan periuk di atas dapur. Didihkan beri, kecilkan api dan reneh jem blueberry selama 5 minit tepat.
4. Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang dan gulung.

Bagaimana cara memasak jem dalam sirap?

Untuk pencuci mulut seterusnya, beri biru segar sesuai dengan beri padat yang tidak akan mendidih semasa rawatan haba, tetapi akan kekal utuh. Proses membuat jem hanya terdiri daripada beberapa langkah:

1. Beri dicuci dan dikeringkan pada tuala.
2. Sirap disediakan di atas dapur daripada gula tepung (750 g) dan air (150 ml). Reneh selama 5 minit, kemudian masukkan beri biru ke dalamnya.
3. Gaulkan beri perlahan-lahan dengan spatula kayu.
4. Masak jem selama 10 minit, elakkan mendidih yang kuat.
5. Agihkan jem ke dalam balang yang disterilkan, tutupnya dengan penutup tin dan gulung dengan kunci tin. Simpan kosong di tempat yang sejuk sehingga musim bunga.

Jam blueberry dalam periuk perlahan

Dengan pembantu seperti itu di dapur, anda bolehmasak bukan sahaja sup, borscht dan pastri wangi, tetapi juga pelbagai pencuci mulut dari beri. Lebih mudah memasak jem blueberry dalam periuk perlahan daripada dalam periuk di atas dapur. Ia cukup untuk memuatkan semua bahan ke dalam mangkuk, tetapkan mod yang sesuai dan lupakan proses memasak selama 2 jam. Pada masa ini, semua cecair yang berlebihan akan menguap, dan jem akan menjadi agak pekat dan sangat lazat. Resipi langkah demi langkah ialah ikuti langkah berikut:

1. Bilas beri biru (1 kg) dalam colander di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala biasa.
2. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk multicooker dan tutupnya dengan gula (500 g).
3. Tutup penutup, tetapkan mod memasak "Rebus" selama 2 jam.
4. Selepas 1.5 jam, buka penutup untuk melihat betapa tebalnya jem. Teruskan memasak selama 30 minit.
5. Edarkan jem yang telah siap ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.

Bagaimana cara membuat jem dalam ketuhar gelombang mikro?

Pencuci mulut blueberry bagus bukan sahaja untuk membuat persediaan untuk musim sejuk, tetapi juga untuk dihidangkan bersama penkek atau penkek. Resipi berikut hanya mencadangkan cara membuat jem blueberry dengan tergesa-gesa dalam ketuhar gelombang mikro. Proses langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Blueberry (200 g) dibasuh di bawah air mengalir, dikeringkan dan dipindahkan ke gelas tinggi yang sesuai untuk memasak gelombang mikro.
2. Beri ditaburkan dengan gula (100 g) di atasnya.
3. Pada kuasa sederhana, jem dimasak dalam ketuhar gelombang mikrodalam masa 10 minit. Pada masa ini, buah beri hendaklah dicampur sekali.
4. Jam sudah sedia. Ia boleh diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan bersama pastri.

Jam blueberry dengan gelatin

Resipi berikut boleh digunakan untuk membuat jem blueberry pekat. Benar, agak sukar untuk membawanya ke konsistensi sedemikian di atas dapur, kerana jem pasti akan mula terbakar walaupun dengan kacau berterusan. Oleh itu, resipi ini menggunakan gelatin sebagai pemekat.

Proses membuat jem terdiri daripada beberapa langkah:

1. Beri (500 g) dibasuh beberapa kali dalam air bersih. Adalah penting bahawa mereka tidak meninggalkan daun, ranting dan serpihan lain.
2. Beri biru kering ditaburkan dengan gula (400 g) dan dibiarkan pada suhu bilik selama 1 jam.
3. Dengan api perlahan, jem didihkan. Ia sepatutnya masak selama kira-kira 15 minit.
4. Pada masa ini, gelatin (1 sudu teh) dicairkan dalam air suam (6 sudu teh) dan segera dimasukkan ke dalam periuk jem.
5. Dengan mendidih ringan, pencuci mulut terus masak selama 15 minit lagi. Selepas itu, ia boleh diletakkan di tebing dan digulung untuk musim sejuk.

Jam dengan lemon dan beri biru

Dalam resipi ini, jus lemon yang baru diperah berjaya mencairkan rasa kaya buah beri manis. Jem adalah homogen dan boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai. Ia mudah dan ringkas untuk disediakan:

1. Pertama, beri (2 kg) diisih, dicuci dan dikeringkan.
2. Dengan bantuan pengisar, beri biru terganggujisim homogen. Anda boleh biarkan 1 cawan beri utuh dan masukkannya ke dalam jem pada akhir memasak.
3. Buat sirap daripada 120 ml air dan 750 g gula.
4. Tambahkan puri beri segar ke dalam sirap mendidih.
5. Masak jem selama 15 minit. Sementara itu, sediakan balang dengan mensterilkannya di dalam ketuhar atau di atas wap.
6. Tambahkan jus lemon yang baru diperah dan segelas buah beri yang dikhaskan ke dalam jem.
7. Masak makanan istimewa selama kira-kira 10 minit lagi. Gulungkan tin dengan kunci tin, terbalikkan dan bungkusnya sehingga betul-betul sejuk.

Resepi jem pudina blueberry

Apabila menyediakan makanan istimewa manis seterusnya, sebagai tambahan kepada lemon, yang memberikan pencuci mulut masam yang menyenangkan, pudina digunakan. Terima kasih kepada ramuan ini, jem blueberry menjadi wangi yang luar biasa. Mudah disediakan:

1. Basuh beri biru (1 kg) hingga bersih dan masukkan ke dalam periuk untuk membuat jem.
2. Taburkan dengan gula (700 g) dan biarkan selama beberapa jam.
3. Keluarkan kulit kuning daripada lemon tanpa menyentuh bahagian putih yang pahit.
4. Perah jus dan, bersama-sama dengan perahan, masukkan ke dalam beri yang ditaburi gula.
5. Letakkan periuk di atas dapur. Didihkan kandungannya dan teruskan masak selama 15 minit lagi.
6. Pada masa ini, kisar 3 tangkai pudina dalam pengisar sehingga halus.
7. Tambah pudina pada jem. Masak selama 5 minit lagi, selepas itu kuali boleh dikeluarkan dari api. Bungkus jem panas dalam balang.

Jam dengan oren danberi biru

Pencuci mulut ini mempunyai rasa sitrus yang ketara. Apabila menyediakan jem blueberry mengikut resipi ini, kedua-dua oren (2 pcs.) Dan lemon digunakan, yang menjadikannya bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Resipi langkah demi langkah untuk hidangan manis seperti berikut:

1. Blueberry (1 kg) dibasuh dengan banyak air, dialihkan dan dipindahkan dengan sudu berlubang ke tuala kertas.
2. Sebaik sahaja buah beri kering, ia, bersama limau dan oren, hendaklah dipintal dalam penggiling daging bersama kulitnya.
3. Taburkan jisim beri dengan gula (1 kg).
4. Tuangkan sedikit air (150 g) ke dalam kuali, masukkan jisim blueberry-citrus, bakar dan masak sehingga empuk.
5. Sebaik sahaja jem menjadi cukup pekat, ia boleh digulung ke dalam balang. Apabila panas, ia dibungkus dalam balang dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Jam Strawberi Blueberry

Nisbah beri dalam resipi ini boleh jadi apa sahaja. Di bawah adalah pilihan untuk membuat jem dari 1 kg strawberi dan 200 g blueberry, tetapi perkadaran lain boleh digunakan. Resipi langkah demi langkahnya adalah seperti berikut:

1. Strawberi tulen dan kering serta beri biru dicampur dalam periuk jem.
2. Dalam periuk lain dengan api perlahan, sirap disediakan daripada 200 ml air dan 1 kg gula. Ia sepatutnya masak selama kira-kira 5 minit.
3. Beri dalam periuk dituang dengan sirap panas. Dalam borang ini, ia hendaklah dibiarkan selama 4 jam.
4. Letakkan periuk beri ke dalam sirapapi sederhana. Didihkan dan reneh dengan api perlahan sehingga masak atau sehingga jem blueberry cukup pekat.
5. Kini ia boleh dimeterai dalam balang.

Jem blueberry dan strawberi yang harum dan lazat disediakan dengan cara yang sama.

Jam Pedas Pala Kayu Manis

Setiap suri rumah akan dapat menyediakan pencuci mulut seterusnya. Tetapi terutamanya resipi ini akan menarik minat mereka yang suka rasa pedas dan aroma dalam jem.

Untuk menyediakan makanan istimewa yang manis, beri bersih dan kering ditaburkan dengan gula (250 g) dan ditekan sedikit dengan sudu. Terima kasih kepada ini, jus daripada mereka akan mula menonjol lebih cepat. Kemudian periuk dengan beri pergi ke dapur sehingga kandungannya mendidih.

Pada masa ini, jus diperah daripada setengah limau dan kulit dikeluarkan. Selepas mendidih jem, mereka perlu ditambah ke dalam kuali bersama-sama dengan kayu manis (1 sudu teh) dan buah pala (3 secubit). Ia tidak perlu dimasak untuk masa yang lama untuk mengekalkan sifat berguna dan jumlah maksimum vitamin dalam beri biru. Ia akan mencukupi 30 minit dari saat mendidih semula selepas menambah jus lemon dan kulit.

Semasa memasak, anda perlu berhati-hati dengan buah beri ini, kerana ia meninggalkan kesan degil pada pakaian dan alas meja.