Liquor "Cointreau": penerangan, komposisi, pengilang, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kehidupan moden sukar dibayangkan tanpa alkohol. Dan sekarang kita tidak bercakap tentang percutian atau perjumpaan belia, yang jarang dilakukan tanpa alkohol. Alkohol ditambah kepada sos dan sos, kek, pastri dan gula-gula. Biasanya ini adalah jenis alkohol yang paling halus, memberikan pencuci mulut nota istimewa dan ekspresif.

Kemanisan dan lompatan dalam satu pukulan

Minuman keras secara tradisinya dianggap sebagai minuman keras wanita. Lagipun, wanita yang kadang-kadang tidak suka minuman lelaki yang pahit dan masam seperti wiski. Walau bagaimanapun, anda tidak seharusnya mengehadkan penggunaan minuman keras kepada pesta bujang sahaja - ia adalah pelbagai jenis minuman keras yang mengandungi kebanyakan gula-gula atau pencuci mulut dengan alkohol.

Alasannya terletak pada gabungan istimewa rasa manis dan kekuatan di dalamnya, serta kekayaan rasa, yang memberikan ekspresi kepada hidangan manis dan menekankan keperibadian pencuci mulut.

Jadi, sebagai contoh, minuman keras kopi menekankan rasa perigi tiramisu yang terkenal, kek keju atau kek plum akan berkilauan dengan cara baharu jika anda menambah minuman keras telur kepadanya, danKek buah Krismas tidak dapat difikirkan tanpa minuman keras Cointreau.

Keajaiban oren datang dari Perancis

Cointreau minuman keras telah dicipta pada tahun 1875 di Perancis oleh konfeksi Adolf dan Edouard-Jean Cointreau. 26 tahun sebelum kelahiran minuman lagenda itu, adik-beradik itu membuka kilang penyulingan di sebuah bandar kecil Perancis, tempat mereka menghasilkan minuman keras ceri liar.

Untuk masa yang sangat lama usaha mereka tidak berjaya, sehingga pada tahun 1875 mereka menerima minuman keras oren jernih yang diperbuat daripada kedua-dua buah sitrus yang manis dan pahit. Ini benar-benar merevolusikan dunia alkohol - dalam tempoh 10 tahun selepas kemunculan minuman keras, jualannya meningkat kepada 800,000 botol setahun.

Sejak 1989, minuman keras Cointreau telah dihasilkan oleh Rémy Cointreau, yang memiliki hak unik untuk resipi.

Rasa Caribbean dan Brazil dalam satu botol

Komposisi minuman keras "Cointreau" termasuk dua jenis oren - pahit dari Antilles dan manis, ditanam di Brazil, Sepanyol dan Perancis. Ia dipetik sendiri dan dibersihkan, kulitnya dikeringkan dengan teliti di bawah sinar matahari, dan hanya kemudian dihantar ke kilang.

Di kilang, oren digabungkan dengan alkohol yang diperoleh daripada penyulingan bit. Produk disuling dua kali dalam pegun tembaga. Tincture yang dihasilkan dicairkan dengan air mata air dan sirap gula mengikut perkadaran resipi. Menurut beberapa laporan, selepas penyulingan menjadi minuman keras"Cointreau" menambah herba, tetapi ia tidak diketahui secara pasti, kerana resipinya adalah rahsia korporat.

Seluruh jenis "Cointreau"

Terdapat tiga jenis minuman keras Cointreau. Kesemuanya diperbuat daripada oren berkualiti premium tetapi berbeza dari segi manis hingga kepahitan.

Likur klasik "Cointreau" mempunyai rasa sitrus yang kaya dan aroma buah. Dialah yang menjadi ramuan untuk banyak koktel yang popular.

"Cointreau Blood Orange", atau "Cointreau Blood Orange", mempunyai rasa oren yang lebih kaya daripada versi klasik. Ia diperbuat daripada kulit oren Korsika merah.

"Cointreau Noir" telah dihasilkan sejak 2012, sejak penggabungan perniagaan keluarga Cointreau & Cie dan kebimbangan Remi Martin. Ini ialah campuran minuman keras dan cognac "Remy Martin".

Menggunakan budaya

"Cointreau" - minuman keras klasik, dan oleh itu ia paling kerap digunakan sebagai minuman beralkohol dan penghadaman - dipercayai bahawa sejumlah kecil sebelum makan membangkitkan selera, dan selepas makan ia meningkatkan metabolisme dan bertambah baik. penghadaman.

Koktel dengan minuman keras Cointreau sangat popular. Ia berfungsi dengan baik dalam hampir semua campuran dengan buah sitrus - ia menekankan kedalaman dan kekayaan rasanya.

Sebilangan kecil "Cointreau" akan bermain dengan baik dalam blancmange oren atau pai badam, dan sudah tentu, yang terkenal tidak dapat dibayangkan tanpanyapenkek "Crepe Suzette".

Salam dari Paris

Crêpe Suzette ialah pencuci mulut Paris dengan legenda yang menarik. Hidangan itu dikatakan terhasil melalui kejanggalan seorang budak lelaki muda.

Pada tahun 1895, di Monte Carlo, Putera Wales, bakal Raja Edward VII, melewati kafe "De Paris". Seorang gadis muda yang cantik, Suzette, mengembara bersamanya. Lawatan itu tidak dirancang, dan sudah tentu, seluruh kakitangan kafe itu sangat cemas. Sebelum menghidangkan penkek diraja kegemarannya, pembantu muda Henri Charpentier secara tidak sengaja menjatuhkan minuman keras oren untuk pencuci mulut dan mereka terbakar dari dapur yang menyala.

Tiada masa untuk membuat semula penkek - putera raja dan temannya yang menawan telah menunggu terlalu lama, dan oleh itu pencuci mulut dihidangkan begitu sahaja. Di sebalik semua kemalangan, kerabat diraja sangat menyukai hidangan itu, dan penkek itu dinamakan sempena nama wanita muda Suzette.

Untuk membuat Crepe Suzette anda memerlukan:

Untuk sos:

• perasan sebiji oren;
• jus 2 oren yang baru diperah;
• perasan 1/2 biji limau nipis;
• jus segar 1 biji limau nipis;
• 4 oren;
• 70 gram gula;
• 100g mentega tanpa garam;
• 20 gram minuman keras Cointreau.

Untuk ujian:

• 1 sudu besar gula;
• 4 biji telur;
• 500 gram tepung gandum;
• 50 mililiter rum atau bir;
• 400 ml susu;
• 50g tepung badam;
• 30 gram mentega cair.

Memasak:

1. Masukkan semua bahan untuk doh ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga rata pada kelajuan sederhana selama 4-5 minit.
2. Ketepikan doh selama 20-30 minit.
3. Kupas oren daripada membran, lubang dan kulit.
4. Dalam periuk, satukan kulit oren dan limau nipis serta jus, gula dan mentega. Didihkan dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 10-12 minit.
5. Bakar penkek nipis daripada doh, bungkus hirisan oren ke dalamnya dan masukkan ke dalam kuali.
6. Tuang ke atas sos oren yang terhasil dan biarkan bertutup selama 7-10 minit.
7. Tambahkan minuman keras pada penkek dan bakar.
8. Apabila "Cointreau" hangus, pencuci mulut boleh dihidangkan di meja, menghiasinya dengan satu sudu ais krim vanila.

Koktel Cointreau

Likur oren sangat popular untuk membuat semua jenis koktel beralkohol dan rendah alkohol. Jika anda mengharapkan pesta yang menyeronokkan, beli sebotol Cointreau dan cuba diri anda sebagai pelayan bar.

B-52

Koktel telah dicipta di Miami pada tahun 1955 dan dinamakan sempena pesawat pengebom Boeing B-52 Amerika.

Bahan:

• 15 gram minuman keras kopi Kahlua;
• 15 gram "Krim Ireland";
• 15 gram minuman keras Cointreau.

Menurut bar tetap, koktel ini harus diminum dengan cepat, dan mabuk tidak akan memaksa dirinyalama menunggu. Tuangkan Kahlua ke bahagian bawah pukulan. Tuangkan minuman keras krim ke dalam lapisan kedua menggunakan sudu bar. Lapisan terakhir ialah minuman keras oren. Bakar dan hidangkan.

"Kosmopolitan"

Koktel minuman keras oren kedua paling popular selepas B-52.

Bahan:

• jus limau nipis - 10 ml;
• jus kranberi - 50 ml;
• "Cointreau" - 20 ml;
• vodka sitrus - 40 ml;
• 200 gram ais;
• hirisan oren.

Dua jenis jus, minuman keras dan vodka campurkan dan tuangkan ke dalam gelas dengan ais. Hiaskan dengan hirisan oren.

"Pembunuh Wanita"

Goncang dalam penggoncang:

• minuman keras Cointreau - 10 ml;
• jus mangga - 30 ml;
• jus nanas - 30 ml;
• gin dan tonik - 20 ml;
• 1/2 pic;
• 1/2 pisang;
• 1/4 mangga.

Hidangkan dalam gelas sejuk, hiaskan dengan strawberi segar.

Sangria klasik

Satu lagi koktel yang cukup popular. Anda memerlukan:

• wain merah - 120 ml;
• minuman keras Cointreau - 20 ml;
• jus oren - 40 ml;
• strawberi - 40 gr;
• oren - 100 gr;
• secubit kayu manis;
• sirap gula - 10 ml;
• jus lemon - 10 ml.

Sejukkan gelas koktel. Masukkan oren dan strawberi di dalamnya. Campurkan bahan-bahan lain dalam shaker. Masukkan ais yang dihancurkan ke dalam gelas dan tuangkan koktel ke atasnya. Hiaskan dengan batang kayu manis dan bajilemon.

"Kuantropolitan"

Koktel ini melengkapkan papan pendahulu. Ia juga mesti dicuba oleh penggemar campuran alkohol.

• 50 gram "Cointreau";
• 25 gram jus kranberi;
• 25 gram jus lemon;
• jalur nipis kulit oren.

Campur dalam shaker, tuangkan ke dalam gelas besar yang telah disejukkan dan tambahkan perahan.

Arak yang menakluki dunia

"Cointreau" dilahirkan lebih seratus tahun yang lalu dan masih tidak kehilangan popularitinya. Rasa orennya yang pahit manis memikat kedua-dua penjual manisan dan pelayan bar. Hampir setiap orang, kadang-kadang tanpa menyedarinya, telah mencuba minuman keras Cointreau dalam satu bentuk atau yang lain. Menurut pencinta alkohol berkualiti tinggi, ia menduduki salah satu tempat pertama dari segi ciri rasa.