Pembakar Lenten

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang tidak dapat membayangkan ketiadaan aroma pastri segar semasa berpuasa, apabila anda terpaksa menafikan diri sendiri keseronokan mengganggu doh, kerana kebanyakan resipi mengandungi produk yang dilarang dalam tempoh ini: telur, mentega, susu. Tetapi dalam kes ini, pilihan yang boleh diterima untuk menggantikan produk haiwan telah ditemui, jadi pastri tanpa lemak akan menjadi tidak kurang wangi, enak dan sihat.

Jadi sebiji telur boleh digantikan dengan biji rami yang dihancurkan (satu gelas) yang dicampur dengan air (tiga sudu). Campuran ini boleh digunakan untuk membuat pai dan biskut. Susu digantikan dengan soya atau pulpa kelapa yang dihancurkan, dicairkan dengan air. Daripada mentega, gunakan prun puree (setengah cawan buah dan satu pertiga daripada secawan air).

Oleh itu, pastri tanpa lemak tidak semestinya hilang rasa, kerana anda sentiasa boleh menyesuaikan mana-mana resipi untuk meja tanpa lemak.

1. Pie "Monastic"

Bahan: satu gelasteh suam yang kuat, tujuh sudu tepung, tiga sudu minyak sayuran, seratus gram gula, tiga sudu jem, satu sudu serbuk penaik, kacang, rempah dan buah-buahan kering secukup rasa.

Doh diuli daripada semua komponen yang disenaraikan, disapu di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment dan dibakar selama dua puluh minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

2. Pastri lenten dengan buah-buahan manisan

Bahan: satu setengah gelas tepung, setengah liter jus oren, lima ratus gram campuran pelbagai buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kacang, kismis, dll.), dua sudu besar baking serbuk.

Buah-buahan kering dituangkan dengan jus dan dibiarkan selama dua belas jam, selepas itu serbuk penaik, tepung ditambah dan dicampur dengan baik, diletakkan di atas loyang yang telah digris dan dibakar selama dua puluh lima minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

3. Pai Yunani

Bahan: satu gelas minyak sayuran (zaitun), satu setengah gelas gula, satu setengah gelas walnut (dicincang), satu gelas kismis, empat gelas tepung, dua gelas air, setengah gelas minuman keras, cognac atau wain, satu sudu kayu manis dan bunga cengkih, perahan satu lemon dan tiga sudu besar serbuk penaik.

Pastri ini dibuat dengan doh tanpa telur, tetapi terima kasih kepada kacang dan buah-buahan kering, ternyata ia mengenyangkan.

Jadi, tepung, bunga cengkih, kayu manis dan serbuk penaik digaul, ditambah minyak dan dicampur. Kemudian air, gula, cognac, kacang, kismis dan minyak zaitun ditambah pada produk ini.

Adalah dikatakan bahawa kismis terlebih dahulu mesti dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selamaSepuluh minit. Seterusnya, doh dibentangkan dalam acuan dan dibakar selama satu jam. Pastri tanpa lemak yang siap hendaklah sejuk (lima belas minit), kemudian ia dipotong menjadi beberapa bahagian, ditaburi kacang.

4. Pemintal bawang

Bahan: lima bawang, satu setengah sudu besar yis kering, dua sudu minyak sayuran, satu gelas air.

Potong bawang menjadi cincin, garam dan lada sulah, gaul rata. Ragi dilarutkan dalam air masin, minyak ditambah dan doh lembut diuli. Ia digulung dalam bentuk sosej dan dipotong menjadi kepingan. Setiap bahagian itu dilancarkan, disapu dengan minyak sayuran, diletakkan di tengah-tengah pengisian bawang dan dipintal ke dalam tiub, membentuk ladam kuda. Produk disapu dengan teh pekat dan dibakar dalam ketuhar sehingga masak.

Oleh itu, pelbagai pastri boleh disediakan semasa berpuasa, ia mungkin tidak berkesan daripada pastri kerak pendek, kerana ia tidak mengandungi mentega, tetapi terdapat banyak resipi yang sesuai untuk kes sebegini.