Kek tanpa mastic untuk kanak-kanak: resipi, ciri reka bentuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebelum menjadi bergaya untuk menghias kek dengan mastik, tukang gula menunjukkan keajaiban seni mereka, menghias pastri dengan inskripsi, lukisan dan patung tiga dimensi yang diperbuat daripada coklat, meringue, krim mentega, buah-buahan manisan, serta berlapis dan buah-buahan segar. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menghias kek kanak-kanak tanpa mastik, berpandukan tradisi terbaik masa lalu.

Siapakah kanak-kanak yang tidak menyukai kek yang mengandungi mainan kegemaran mereka? Kek kanak-kanak tanpa fondant untuk kanak-kanak perempuan dan lelaki tidak sukar dibuat dalam bentuk mainan yang menyeronokkan hanya menggunakan adunan biskut dan buttercream manis. Ia cukup untuk membakar biskut dan memotong siluet ringkas dari angka yang dikehendaki daripadanya - haiwan, kereta, anak patung, bunga, cendawan, dll. Adalah penting bahawa semua butiran bersaiz besar dan ringkas dalam bentuk. Transformasi selanjutnya akan berlaku kerana krim minyak, dicat dengan cat makanan dalam warna yang berbeza.

Kek untuk kanak-kanakpembina

Kek kanak-kanak tanpa damar wangi kelihatan sangat mengagumkan, iaitu bongkah segi empat tepat yang dilipat secara rawak, menyerupai elemen pembina mainan. Untuk kek sedemikian, anda perlu membakar beberapa kek biskut segi empat tepat dan memotongnya menjadi segi empat tepat yang sama.

Segi empat tepat ini dilipat di atas satu sama lain dalam bentuk figura ringkas - pokok Krismas, rumah, piramid. Bahagikan krim mentega kepada beberapa bahagian dan masukkan pewarna makanan merah, biru, hijau dan kuning pada setiap satu. Menggunakan spatula silikon, berhati-hati berus setiap bahagian dengan warna anda. Kek yang elegan dan terang itu akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan.

Kek "Hare"

Mana-mana kanak-kanak akan gembira dengan kek kanak-kanak tanpa mastic dalam bentuk arnab. Ia dilakukan dengan sangat mudah. Dua biskut bulat tinggi yang serupa dibakar. Kerak cembung atas dipotong dengan tali pancing atau benang nilon nipis. Anda perlu cuba mengekalkan ketinggian yang sama bagi kedua-dua biskut. Tiga angka dipotong daripada satu biskut - telinga dan busur.

Foto di atas menunjukkan cara melakukan ini. Biskut kedua kekal tidak berubah - ia akan menjadi muncung. Kemudian keempat-empat elemen - bulatan, dua telinga dan busur - dilipat dengan sangat rapat antara satu sama lain dan disapu dengan krim mentega: kepala dan telinga berwarna putih, dan busur berwarna hijau. Pulau merah jambu dibuat di tengah telinga dan muncung. Mata, misai dan mulut dilukis dengan coklat cair.menggunakan picagari pastri.

Biskut

Agar kek cukup padat dan tidak hancur apabila dipotong, sebaiknya buat adunan biskut daripada sedozen telur, tiga cawan gula dan tiga cawan tepung. Biskut sedemikian akan menjadi sangat lazat dan sesuai untuk membuat kek tanpa mastic untuk kanak-kanak dalam bentuk apa pun. Jika keseluruhan doh diletakkan di dalam acuan, dibakar, dan kerak atas bubulus tidak dipotong, pewarna makanan pelbagai warna yang ditambahkan pada krim mentega boleh digunakan untuk membuat kumbang, kumbang kecil, landak dan bentuk yang lebih kompleks., seperti ayam atau anak gajah.

Asingkan protein daripada kuning telur dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jika mereka membeku, maka selepas pencairan mereka tidak akan kehilangan sifatnya, tetapi, sebaliknya, mereka akan menjadi lebih baik dan akan berdegup lebih cepat. Kepingan 7 kuning telur disapu dengan setengah gelas gula, dan sepuluh putih dipukul dengan yang lain. Untuk sebat yang lebih baik, masukkan gula dalam aliran nipis, sedikit demi sedikit. Sekarang kami memperkenalkan protein dan kuning ke dalam tepung, yang sebelum ini diayak - jadi ia akan menjadi lebih ringan, dan biskut akan menjadi hebat. Kacau dengan pergerakan lembut sehingga rata. Tiada serbuk penaik perlu ditambah ke dalam doh ini - buih protein akan menaikkan tepung yang telah diayak dengan mudah. Biskut dibakar agak lama dengan api sederhana. Untuk mengelakkan mendap, ketuhar tidak boleh dibuka selama 20 minit pertama. Kesediaan diperiksa dengan penyepit rambut kayu.

Kek dua tingkat

Pencuci mulut yang terdiri daripada beberapa peringkat kelihatan sangat khusyuk dan elegan. Kek kanak-kanak dua tingkat tanpa mastic dibuat daripada doh biskut yang diterangkan di atas. Ia mesti dibahagikan kepada tiga bahagian - tuangkan dua bahagian ke dalam acuan bulat diameter besar, dan satu bahagian ke dalam yang lebih kecil. Kek yang dibakar adalah cembung di atas. Mereka perlu dipotong dan diratakan. Sekeping kek kecil hendaklah diletakkan di tengah-tengah kek yang besar. Selepas itu, anda boleh meneruskan reka bentuk.

Adalah dinasihatkan untuk memikirkan terlebih dahulu bagaimana kek kanak-kanak yang telah siap akan kelihatan tanpa damar. Resipi doh dan krim yang dibentangkan dalam artikel kami akan membantu menjadikannya lazat, tetapi reka bentuk adalah apa yang sepatutnya untuk kepentingan kanak-kanak untuk siapa ia dibuat.

Dari krim dengan bantuan beg pastri dengan muncung berbeza, ia mudah untuk membuat bunga. Kanak-kanak perempuan akan menyukai pilihan ini, tetapi lelaki akan gembira dengan reka bentuk yang lebih ketat. Bagi mereka, anda boleh melukis bot dengan coklat, dan membuat laut dan ombak dengan krim biru dan putih. Jika seorang kanak-kanak menyukai alam semula jadi, maka kek dua tingkat boleh dibayangkan sebagai pembukaan hutan dengan semut coklat dan bukit semut coklat cip.

Krim mentega

Buttercream untuk membuat bunga, daun dan topping kek hendaklah dibuat daripada mentega yang terbaik. Marjerin atau mentega murah yang mengandungi banyak air akan menafikan segala usaha untuk menyediakan hidangan perayaan. Gula tidak boleh digunakan, kerana bijirinnya akan merosakkan rasa dan rupa krim. Hanya gula tepung yang masuk ke dalam krim.

Untuk satusebahagian daripada gula tepung diambil satu setengah bahagian mentega lembut. Segala-galanya disebat pada kelajuan perlahan dengan pengadun - pada kelajuan putaran tinggi pemukul, minyak dipisahkan, dan krim tidak akan berfungsi. Adalah lebih baik untuk memukul dengan tangan. Apabila adunan menjadi homogen, ia mesti disejukkan dan hanya kemudian digunakan dalam beg pastri atau untuk menyalut kek.

Impregnasi

Salah satu rahsia biskut yang sedap ialah impregnasi. Ramai yang mengabaikan ini, tetapi sia-sia - kanak-kanak tidak suka biskut kering. Biasanya impregnasi mengandungi sejumlah cognac, tetapi kek kanak-kanak tanpa mastic harus bukan alkohol. Baginya, sebagai penyelesaian impregnating, kami menasihati anda untuk mengambil sirap buah dan beri dan mencairkannya dengan air. Untuk biskut yang diberikan dalam artikel kami, anda memerlukan satu gelas penyelesaian siap. Impregnasi yang paling serba boleh adalah daripada sirap mawar, ungu atau elderberry. Sirap beri juga sesuai, tetapi ia mempunyai rasa tertentu dan tidak semua orang menyukainya.

Impregnat kek kanak-kanak tanpa mastic apabila ia telah siap sepenuhnya. Sukar untuk bukan profesional untuk melakukan ini, kerana hidangan istimewa diperlukan, di bahagian bawah sirap dituangkan. Kami menasihatkan anda untuk merendam kek sedikit dahulu, dan hias selepas itu. Kek siap mesti diletakkan di atas kepingan kerajang tebal dan, bersama-sama dengan kepingan, diturunkan ke dalam mangkuk rata yang luas dan dalam. Tuangkan baki sirap ke dalam mangkuk. Apabila biskut menariknya, kek boleh diletakkan di atas pinggan. Kerajang hendaklah ditarik keluar dengan berhati-hati.